101 Cele mai bune rețete de Crăciun

Sărbătorește Crăciunul cu familia, prietenii și savurează rețete festive de la bucătari.

Planificăm o cină festivă

A găzdui o cină fabuloasă de Crăciun este ca și cum ai primi un alt cadou. Și cu selecția noastră cu cele mai bune rețete, poți fi sigur că toată lumea va adora deliciile tale. Dar numai dacă planifici din timp. Când te gândești la idei pentru cina de Crăciun, începe cu felul principal: șuncă de Crăciun, coaste sau... friptură – întotdeauna o alegere excelentă. Completează-ți meniul cu delicii garnituri și nu uitați să adăugați legumePuteți aranja masa festivă de mai multe ori simplu, dar preparate delicioase, dar măcar unul dintre ele trebuie să aibă un efect wow. „Coroană” clasică de mușchi de porcAceastă friptură de porc cu siguranță va impresiona pe toată lumea. Condimentați carnea de porc peste noapte cu sare, piper și mirodenii aromate pentru a vă asigura că este cât mai fragedă și suculentă posibil după friptură. Merele și ceapa glazurate vor oferi o completare dulce-acrișoară plăcută pentru carnea de porc condimentată.

„Coroană” clasică de mușchi de porc

Această friptură festivă de mușchiuleț de porc va impresiona oaspeții prin prezentarea și aroma excepțională. O puteți comanda de la un măcelar sau puteți lega mai multe felii de mușchiuleț de porc într-un inel, tăind vârfurile coastelor pentru un aspect atrăgător. Începeți pregătirea fripturii cu o zi înainte de servire, marinând mușchiulețul într-un amestec de ierburi de ienupăr, piper negru și ienibahar, fenicul și foi de dafin. Coaceți-o a doua zi și, cu câteva minute înainte de a fi gata, ungeți-o cu o glazură de mere și vin. Serviți mușchiulețul pe masă, înconjurat de o garnitură de mere și ceapă fierte.

Reţetă: „Coroană” clasică de mușchi de porc

Burtă de porc crocantă cu varză roșie fiartă și cartofi caramelizați

Crăciunul și Anul Nou sunt o perioadă pentru preparate speciale, delicii și produse noi cu care ne place să ne surprindem și să ne răsfățăm cei dragi. Este, de asemenea, o oportunitate excelentă de a experimenta tradițiile altor țări fără a pleca de acasă. Pregătiți o cină festivă în stil scandinav. Toate ingredientele sunt ușor disponibile, iar frumusețea acestor preparate constă în combinația de arome. În centrul mesei se află burta de porc cu crusta sa super-crocantă, obținută prin coacerea ei cu praf de copt. Pentru garnituri, pregătiți cartofi glazurați cu caramel și varză roșie fiartă cu oțet de vin și dulceață de afine. Aroma sa dulce și acrișoară echilibrează perfect carnea de porc grasă.

Reţetă: Burtă de porc crocantă cu varză roșie fiartă și cartofi caramelizați

Dovleac plăcintar copt cu glazură de portocale și arțar

Stropiți feliile subțiri de dovleac plăcintar aromat cu sirop de arțar, suc și coajă de portocală, apoi coaceți-le până devin fragede, aurii și lucioase. Presărați cu pătrunjel proaspăt și serviți ca aperitiv sau garnitură cu carne și păsări de curte.

Reţetă: Dovleac plăcintar copt cu glazură de portocale și arțar

Piure de cartofi dulci cu sirop de arțar

Siropul de arțar și coaja de portocală accentuează frumos dulceața naturală a cartofului dulce în acest piure de cartofi aerisit, care, în ciuda aromei sale ușor dulci, completează perfect carnea de pasăre sau de porc la cuptor. O alternativă excelentă la piureul de cartofi pentru sărbători.

Reţetă: Piure de cartofi dulci cu sirop de arțar

Rulou cu ghimbir

Această ruladă festivă este la fel de delicioasă ca și prăjitura, dar puțin mai pompoasă și va aduce o atmosferă confortabilă Crăciunului tău acasă. Este făcută dintr-un pandișpan de turtă dulce picant și moale, acoperit cu o glazură delicioasă de cremă de brânză. Pentru a preveni crăparea pandișpanului în timpul umplerii, asigură-te că îl lași să se răcească în timp ce este rulat înainte de a adăuga umplutura. Presără rulada cu zahăr pudră și savurează!

Reţetă: Rulou cu ghimbir

Cutie cadou cu biscuiți comestibili cu brânză

Aceste cadouri adorabile de Crăciun comestibile sunt făcute cu biscuiți crocanți de casă. Fiecare cutie conține o porție generoasă de cremă de brânză, perfectă pentru a înmuia diverse gustări, inclusiv legume crocante, mezeluri și biscuiți cu brânză copți din resturi de aluat. Și, bineînțeles, tuturor le va plăcea să mănânce cutiile. Se servesc cu șampanie.

Reţetă: Cutie cadou cu biscuiți comestibili cu brânză

Budincă Yorkshire

Budinca Yorkshire și friptura de vită se combină la fel de frumos ca laptele și biscuiții. În doar 30 de minute, poți prepara o garnitură delicioasă cu doar patru ingrediente, pufoasă și strălucitoare ca o coroană.

Reţetă: Budincă Yorkshire

Creveți cu sos de lămâie și vermut

Creveții scampi preparați rapid și ușor sunt un aperitiv sau o garnitură excelentă pentru o masă de sărbători.

Reţetă: Creveți cu sos de lămâie și vermut

Șuncă de Crăciun cu ananas glazurat cu miere

O felie generoasă de șuncă cu os, acoperită cu rondele de ananas și cireșe maraschino și glazură lucioasă de miere, este un preparat clasic american de sărbători, servit de obicei de Crăciun și Anul Nou. Dacă vă place combinația de dulce și sărat, acest preparat magnific vă va captiva cu aroma sa și va deveni o adevărată piesă centrală pe masa de sărbători. Pentru această rețetă, veți avea nevoie de aproximativ 4 kilograme de mușchi de porc afumat, rondele de ananas și cireșe din conservă, precum și miere și zahăr brun pentru glazură. Dacă doriți, puteți adăuga cuișoare în șuncă pentru o aromă și mai minunată.

Reţetă: Șuncă de Crăciun cu ananas glazurat cu miere

Friptură de Crăciun

Friptura Porterhouse este îndrăgită pentru dimensiunea sa (o friptură este pentru patru persoane) și pentru combinația de mușchiuleț de vită și mușchiuleț de vită, separate de un os aromat. Această friptură este servită feliată și garnisită cu două sosuri latino-americane în culori tradiționale de Crăciun. Sosul roșu, salsa roja, este preparat cu roșii și jalapeño, în timp ce sosul verde, chimichurri, este preparat cu ierburi proaspete tocate cu condimente în ulei de măsline. Carnea este asezonată generos cu sare înainte de a fi pusă la grătar. Nu vă fie teamă să adăugați prea multă sare, deoarece acest lucru va da fripturii aceleași cruste delicioase pe care le obțineți la restaurantele specializate în fripturi.

Reţetă: Friptură de Crăciun

Mușchiuleț de vită cu coaste și umplutură

Această friptură luxoasă conține o mușchiuleță de vită cu os, umplută cu spanac aromat cu usturoi, ciuperci sotate și cuburi cremoase de brioșă, apoi înfășurată și coaptă întreagă în cuptor până devine suculentă și fragedă la interior și crocantă la exterior. Pentru o aromă de neegalat, puteți adăuga și unt cu trufe deasupra umpluturii. Nu vă lăsați intimidați de ideea unei bucăți de vită umplute cu os. Citiți cu atenție instrucțiunile de tăiere din rețetă și acordați-vă timp. Veți reuși, iar oaspeții dvs. își vor aminti de masa dvs. mult timp!

Reţetă: Mușchiuleț de vită cu coaste și umplutură

Cină în tavă: Șuncă de sărbători

Această cină delicioasă se gătește dintr-o dată în cuptor, așa că nici măcar nu trebuie să porniți aragazul. Această delicatesă festivă include șuncă glazurată cu portocale, ciuperci umplute, fasole verde coaptă cu usturoi și chifle moi, unse cu unt. Această rețetă necesită fripturi de șuncă cu os, dar puteți înlocui fripturile cu fripturi dezosate. În doar o oră, veți avea gata o cină completă, elegantă și fără stres, perfectă pentru o reuniune mică.

Reţetă: Cină în tavă: Șuncă de sărbători

Șuncă tăiată în spirală cu glazură de caise

Pregătiți o șuncă festivă cu os, delicios acoperită cu o glazură lucioasă. Șunca tăiată în spirală este acoperită cu o glazură dulce-acrișoară, făcută cu dulceață de caise condimentată, în timpul coacerii. Sucul rămas pe tava de copt este folosit pentru a face un sos delicios pe care îl serviți cu șuncă.

Reţetă: Șuncă tăiată în spirală cu glazură de caise

Coaste la cuptor de duminică

Ina completează coastele coapte cu un sos de muștar și hrean. Pentru o prezentare impresionantă, taie felul de mâncare la masa de sărbătoare.

Reţetă: Coaste la cuptor de duminică

Șuncă coaptă în aluat cu piure de ananas

Acest fel principal delicios este o variantă a șuncii tradiționale, acoperită cu rondele de ananas și cireșe. Aluatul foietaj și șunca sărată sunt servite cu un sos dulce de ananas.

Reţetă: Șuncă coaptă în aluat cu piure de ananas

Vă recomandăm

10 cocktailuri clasice cu șampanie

97 Cele mai bune aperitive pentru Anul Nou și Crăciun

Deserturi de Anul Nou, 31 de rețete

31 de rețete uimitoare pentru cina de Revelion

64 de rețete de cocktailuri și băuturi pentru sărbătorile de Anul Nou

64 de rețete de cocktailuri și băuturi pentru Revelion

88 Cele mai bune rețete de dulciuri și deserturi pentru sărbătorile de Anul Nou

88 dintre cele mai bune rețete de produse de patiserie și deserturi dulci

50 de rețete rapide și ușoare pentru sărbătorile de Anul Nou

50 de rețete rapide și ușoare pentru preparate de Anul Nou

Supă de fructe de mare cu fenicul „Cioppino”

Tocană de fructe de mare aromată a lui Giada este perfectă pentru Sărbătoarea celor Șapte Pești - un Crăciun în stil italian.

Reţetă: Supă de fructe de mare cu fenicul „Cioppino”

Coaste de vită „au jus” cu cimbru

Bobby îndoaie căței de usturoi întregi în carnea de vită pentru a-i infuza savoarea, apoi servește carnea suculentă cu un sos de vin roșu și cimbru.

Reţetă: Coaste de vită „au jus” cu cimbru

Șuncă tradițională glazurată cu muștar

Garnisiți șunca de Crăciun cu ananas și o cireșă maraschino pentru o prezentare clasică. O glazură simplă de muștar Dijon, zahăr brun și cimbru adaugă o aromă vibrantă.

Reţetă: Șuncă tradițională glazurată cu muștar

Caserolă de porumb cu șuncă și kale pentru micul dejun

Combinația de șuncă și kale a devenit o tradiție pe bună dreptate: este incredibil de delicioasă. Dar această caserolă poate fi ușor preparată cu alte combinații de carne și legume verzi, în funcție de ingredientele pe care le aveți la îndemână. Încercați cârnații prăjiți cu spanac congelat sau cârnații andouille cu frunze de muștar.

Reţetă: Caserolă de porumb cu șuncă și kale pentru micul dejun

Varză de Bruxelles cu orez brun și bacon

Umplutura festivă a Giadei folosește două tipuri de orez în loc de pâine. Ceapa perlată, varza de Bruxelles, alunele de pădure și slănina tocată oferă o aromă dulce-sărată.

Reţetă: Varză de Bruxelles cu orez brun și bacon

Spanac în sos cremos

Servește această garnitură simplă și clasică pentru cina de Crăciun. Pentru o notă picantă, adăugăm un vârf de cuțit de nucșoară proaspăt rasă în sosul delicat.

Reţetă: Spanac în sos cremos

Friptură de vită cu budincă Yorkshire

Iată sfatul lui Alex pentru o friptură de vită perfectă: „Este esențial să așezi carnea pe un grătar în interiorul tăvii de copt, astfel încât să fie ridicată de fundul tăvii. Acest lucru permite căldurii din cuptor să circule în jurul cărnii în timp ce se gătește.”

Reţetă: Friptură de vită cu budincă Yorkshire

Carne de coaste de vită la cuptor

Pentru rețeta sa, Michael Symon recomandă să-i ceri măcelarului să pregătească carnea prin tăierea și îndepărtarea oaselor.

Reţetă: Carne de coaste de vită la cuptor

Tort cu bezea - o coroană festivă de bezea cu fructe de pădure

Această coroană comestibilă nu este doar frumoasă, ci și delicioasă. Bezea crocantă este acoperită cu un sos roșu aprins, aromatizat cu merișoare, zmeură și rodie.

Reţetă: Tort cu bezea - o coroană festivă de bezea cu fructe de pădure

Mănușă de turtă dulce cu umplutură de cireșe

La fel ca în cazul mănușilor adevărate, cu siguranță veți dori să luați câteva dintre aceste fursecuri de turtă dulce de iarnă. Aluatul de plăcintă cumpărat din magazin este ușor de întins și tăiat, iar umplutura de cireșe este perfectă pentru acest sezon.

Reţetă: Mănușă de turtă dulce cu umplutură de cireșe

Bomboane de Crăciun cu cărbune

Cunoști pe cineva de pe lista obraznicilor lui Moș Crăciun? Dă-i aceste bomboane crocante cu cacao. Sunt mai dulci decât par și e distractiv de făcut, rupându-le în forme amuzante.

Reţetă: Bomboane de Crăciun cu cărbune

Rulouri cannoli de casă cu ricotta și bucăți de ciocolată

„Îmi place o cafea foarte tare cu cannoli de la brutăria italiană de pe strada Bleecker din Manhattan”, spune Alex. „Când le fac acasă, recreez aceiași cannoli din amintirile mele. Desertul este format din două părți: mai întâi, faci chifla subțire și crocantă, apoi adaugi umplutura bogată și aromată.”

Reţetă: Rulouri cannoli de casă cu ricotta și bucăți de ciocolată

Punch de merișoare „Moș Crăciun”

Această băutură dulce-acrișoară de sărbători, servită în borcane de sticlă decorate cu un costum de Moș Crăciun, va crea o atmosferă distractivă.

Reţetă: Punch de merișoare „Moș Crăciun”

Mușchiuleț de porc la cuptor

Dacă organizezi prima petrecere de Crăciun sau nu vrei să-ți faci griji în privința felului principal, această rețetă combină carne, sos și garnitură!

Reţetă: Mușchiuleț de porc la cuptor

Rulou de vită cu brânză, în stil italian, pentru banchet

Vrei să gătești ceva nou de Crăciun? Pentru un fel principal elegant, Giada umple o friptură de vită cu ierburi aromatice, pesmet, pecorino și brânză provolone.

Reţetă: Rulou de vită cu brânză, în stil italian, pentru banchet

Varză de Bruxelles cu oțet balsamic și merișoare

Vinaigreta balsamică și merișoarele uscate de la Ree transformă varza de Bruxelles coaptă într-o garnitură elegantă de sărbători.

Reţetă: Varză de Bruxelles cu oțet balsamic și merișoare

Tartă tatin cu cartofi dulci și păstârnac

Această garnitură frumoasă este puțin neobișnuită, dar cu siguranță va fi un succes la cina ta de Crăciun.

Reţetă: Tartă tatin cu cartofi dulci și păstârnac

Cheesecake în formă de prăjitură de Crăciun

Acest desert minunat de sărbători combină fursecuri cu zahăr și cheesecake. Cheesecake-ul delicat cu vanilie este acoperit cu glazură regală.

Reţetă: Cheesecake în formă de prăjitură de Crăciun

Budincă lipicioasă cu caramel

Pentru a completa masa festivă, pregătiți o budincă dulce cu curmale înmuiate în rom, stropite din belșug cu sos de caramel.

Reţetă: Budincă lipicioasă cu caramel

Ciocolată cu coajă de mentă

Batoanele de ciocolată cu mentă sunt un preparat de bază pentru sărbători, iar această versiune este incredibil de ușor de preparat. Asigurați-vă că folosiți recipiente complet uscate și evitați vărsarea apei din tigaie pe ciocolată - apa va face ca ciocolata topită să se blocheze și să devină inutilizabilă.

Reţetă: Ciocolată cu coajă de mentă

Moș Crăciun cu căpșuni

Această delicatesă elegantă de sărbători este perfectă pentru brunch sau un desert ușor. Giada De Laurentiis acoperă căpșunile tăiate cu cremă de mascarpone, iar vârful rămas devine o pălărie de Moș Crăciun.

Reţetă: Moș Crăciun cu căpșuni

Cheesecake crocant cu pălărie de Moș Crăciun

Cerealele uscate de orez pentru micul dejun constituie o bază unică și dulce de cheesecake. Acoperite cu pălării de Moș Crăciun cu căpșuni, aceste prăjituri vor deveni cu siguranță un desert preferat de sărbători.

Reţetă: Cheesecake crocant cu pălărie de Moș Crăciun

Paste „Cadou de Crăciun”

Surprinde-ți cei dragi cu un cadou unic - o caserolă de paste care arată exact ca o cutie învelită în hârtie de împachetat! Am colorat foi de paste proaspete cu pătrunjel și sfeclă roșie pentru a crea o „împachetare” care conține paste cremoase, cu brânză și chiftele.

Reţetă: Paste „Cadou de Crăciun”

Omuleț de turtă dulce făcut din brioșe

Acest omuleț de turtă dulce este făcut din brioșe. Asigurați-vă că faceți o fotografie acestui desert minunat înainte de a-l servi invitaților.

Reţetă: Omuleț de turtă dulce făcut din brioșe

Brownies de Crăciun

Prăjiturile simple cu glazură verde și bomboane sunt speciale. Le coacem în forme rotunde pentru a fi ușor de tăiat în triunghiuri.

Reţetă: Brownies de Crăciun

Fursecuri de Crăciun cu acadele

Sandra Lee face fursecuri adorabile din trestie de zahăr folosind cremă de brânză pentru o textură bogată, amestec uscat de fursecuri cu zahăr și extract de mentă pentru o aromă de Crăciun.

Reţetă: Fursecuri de Crăciun cu acadele

Bomboane de ciocolată albă cu merișoare și fistic

„Coaja” de ciocolată este un desert ușor de preparat pentru un grup. Aceste batoane sunt făcute din ciocolată albă cu merișoare roșii și fistic verde.

Reţetă: Bomboane de ciocolată albă cu merișoare și fistic

Stollen (tort german de Crăciun)

Acest desert tradițional german cu fructe confiate și nuci poate fi servit simplu sau acoperit cu zahăr pudră sau glazură.

Reţetă: Stollen (tort german de Crăciun)

Prăjitură cu portocale, ricotta și căpșuni

Prăjitura de casă a Giadei este atât de dulce, ușoară și aerisită încât are nevoie doar de un topping simplu de căpșuni, fără glazură sau glazură.

Reţetă: Prăjitură cu portocale, ricotta și căpșuni

Tocană de vită cu hrean

Tehnica de gătit pentru acest fel de mâncare impresionant este neobișnuită, dar nu este o coincidență. Friptura la temperatură înaltă creează o crustă crocantă, după care cuptorul se oprește, iar carnea continuă să se gătească până la un finisaj perfect mediu-rare.

Reţetă: Tocană de vită cu hrean

Șuncă la cuptor glazurată cu miere și condimente prăjite

Șuncă + 1 oră + 4 ingrediente = perfecțiune. Secretul principal este o marinadă uscată și aromată din condimente prăjite.

Reţetă: Șuncă la cuptor glazurată cu miere și condimente prăjite

Macaroane cu brânză, broccoli și conopidă

Transformă macaroanele cu brânză într-o mâncare de legume cu broccoli și conopidă.

Reţetă: Macaroane cu brânză, broccoli și conopidă

Paste cu lămâie și creveți prăjiți

Servește paste cu lămâie și creveți pentru cina de Crăciun. Pentru o aromă mai vibrantă, Ina frige creveții la cuptor.

Reţetă: Paste cu lămâie și creveți prăjiți

Penne cu creveți și sos cremos de ierburi

Giada prepară aceste paste speciale ca fel principal de mâncare de sărbători.

Reţetă: Penne cu creveți și sos cremos de ierburi

Calamari umpluți cu creveți și polenta

În Italia, Ajunul Crăciunului este sărbătorit în mod tradițional cu preparate din fructe de mare. Serviți calamari umpluți cu creveți, însoțiți de sos de roșii și polenta cremoasă cu parmezan, pentru cina festivă.

Reţetă: Calamari umpluți cu creveți și polenta

Țelina și morcovii copți

Completează-ți meniul de sărbători cu o garnitură simplă cu infuzie de paprika.

Reţetă: Țelina și morcovii copți

Conopidă gratinată cu brânză de capră

Gratina delicată de conopidă de la Bobby este făcută cu trei brânzeturi: brânză de capră, parmezan și Monterey Jack.

Reţetă: Conopidă gratinată cu brânză de capră

Sufleu triplu cu ghimbir

Sufleul dulce-picant al Giadei este un plus elegant pentru un brunch festiv. Rețeta folosește trei tipuri de ghimbir: măcinat, proaspăt și cristalizat.

Reţetă: Sufleu triplu cu ghimbir

Rulou festiv cu carne de porc „Porchetta”

Resturile de porchetta sunt excelente pentru sandvișuri, atât calde, cât și reci. Această chiflă se păstrează bine și la frigider.

Reţetă: Rulou festiv cu carne de porc „Porchetta”

Rulou de porc umplut cu mere și carne tocată

Pentru o mâncare elegantă și accesibilă din carne de porc, Melissa umple carnea cu cârnați italieni și mere dulci.

Reţetă: Rulou de porc umplut cu mere și carne tocată

Șuncă de porc afumată, coaptă într-o glazură de zahăr și miere

Șunca afumată glazurată dulce este o mâncare clasică de Crăciun în familia Trișei. Este rețeta mamei ei!

Reţetă: Șuncă de porc afumată, coaptă într-o glazură de zahăr și miere

Caserolă de porumb cu usturoi

Această caserolă consistentă durează doar 10 minute pentru a fi preparată. O porție generoasă de brânză, usturoi și ierburi o transformă într-un preparat elegant pentru sărbători.

Reţetă: Caserolă de porumb cu usturoi

Brad de Crăciun cu brioșe

Pregătește un desert uimitor cu brioșe de ciocolată care îți vor înfrumuseța masa de Crăciun. Presară din abundență brioșele glazurate cu stropi verzi și fixează-le pe un con de spumă cu scobitori.

Reţetă: Brad de Crăciun cu brioșe

Coronițe de Crăciun din fulgi de porumb

Fulgii de porumb amestecați cu glazură verde de bezea capătă un aspect festiv. Aceste delicii vesele, crocante, fără coacere, au forma unor coroane împodobite cu bomboane.

Reţetă: Coronițe de Crăciun din fulgi de porumb

Tort cu ciocolată și migdale și merișoare acoperite cu zahăr

Creați o prăjitură elegantă cu ciocolată folosind un amestec de făină de grâu și migdale. Pentru o notă festivă, decorați cu merișoare confiate dulci și sărate.

Reţetă: Tort cu ciocolată și migdale și merișoare acoperite cu zahăr

Tort Red Velvet cu Nuci

Tortul Trishei este acoperit cu o glazură decadentă de cremă de brânză cu nuci pecan. Pentru o garnitură simplă, presărați niște nuci deasupra.

Reţetă: Tort Red Velvet cu Nuci

Bezele pe bețișoare

Acadelele din ciocolată albă acoperite pe ambele părți cu bezea întărită reprezintă un desert elegant de sezon.

Reţetă: Bezele pe bețișoare

Sandvișuri cu bezea

Mini bezelele sunt perfecte pentru deserturi tip sandviș. Umpleți-le cu dulceață de fructe de pădure sau cremă de lămâie și serviți-le pe o farfurie de cristal pentru o prezentare frumoasă.

Reţetă: Sandvișuri cu bezea

Rulou de vită în pane cu hrean

Acest fel de mâncare impresionant îi va uimi pe prieteni și familie. Rulați carnea cu ardei, ierburi aromatice și brânză, apoi acoperiți cu pesmet sfărâmat pentru o crustă crocantă. Când este tăiată, umplutura roșie și verde este vizibilă în fiecare felie.

Reţetă: Rulou de vită în pane cu hrean

Friptură de vită cu rozmarin

Această carne de vită condimentată este perfectă pentru cina de Crăciun. Durează doar 30 de minute pentru a o prepara, iar cuptorul se ocupă de restul, lăsându-vă liberi să vă bucurați de masă.

Reţetă: Friptură de vită cu rozmarin

Rețetă de bază pentru șuncă glazurată la cuptor

Pregătește șunca glazurată perfectă pentru familia ta în acest sezon de sărbători. Începe cu o rețetă de bază și alege dintre șase glazuri, inclusiv muștar-portocaliu (în imagine).

Reţetă: Rețetă de bază pentru șuncă glazurată la cuptor

Paste linguine cremoase cu homar

Masa de sărbători a Giadei este plină de preparate rafinate din fructe de mare, inclusiv aceste paste cu homar. Durează doar 30 de minute să le prepari, dar arată atât de sofisticat încât pare că ai petrecut toată ziua preparându-le.

Reţetă: Paste linguine cremoase cu homar

Varză de Bruxelles glazurată cu miere și cartofi

Legumele pentru această garnitură pot fi pregătite cu două ore înainte și refrigerate. Preparați glazura cu 10 minute înainte de servire și adăugați legumele pentru a se încălzi.

Reţetă: Varză de Bruxelles glazurată cu miere și cartofi

Fenicul copt cu brânză

Frunze de fenicul și semințe de rodie decorează această garnitură cu flori festive. Brânza parmezan sărată se topește ușor pe feniculul copt fierbinte.

Reţetă: Fenicul copt cu brânză

Supă de anghinare și praz

Spanacul și anghinarea formează o combinație câștigătoare pentru un sos, dar merită încercate și ca fel principal. Supele cremă porționate individual reprezintă un început excelent de masă.

Reţetă: Supă de anghinare și praz

Aperitiv cu curmale și prosciutto

Curmalul galben înlocuiește pepenele galben tradițional în această rețetă. Acest fruct dulce și vibrant completează prosciutto-ul sărat.

Reţetă: Aperitiv cu curmale și prosciutto

Salată de portocale și sfeclă roșie

Această salată simplă și colorată este un prim fel de mâncare excelent.

Reţetă: Salată de portocale și sfeclă roșie

Clătite din hrișcă

Pregătiți clătite franțuzești și o varietate de toppinguri, apoi lăsați oaspeții să asambleze felul de mâncare după gustul lor.

Reţetă: Clătite din hrișcă

Costă de miel cu rozmarin

Condimentele sunt cheia unui miel perfect. Lui Michael Symon îi place să folosească rozmarin proaspăt, sare și un praf de zahăr.

Reţetă: Costă de miel cu rozmarin

Chipsuri de brânză cu nuci de pin

Aceste biscuiți aromati pentru sărbători sunt ușor de preparat. Presărați brânză Asiago rasă cu salvie și nuci de pin tocate și coaceți până se rumenesc. Coaceți biscuiții pe un covoraș de silicon sau hârtie de copt pentru a preveni lipirea.

Reţetă: Chipsuri de brânză cu nuci de pin

Înghețată cu aromă de ouă

Alton Brown infuzează înghețată de vanilie cu bourbon și nucșoară proaspăt rasă pentru o băutură clasică în formă congelată.

Reţetă: Înghețată cu aromă de ouă

Posole Rojo mexican

Încearcă ceva nou de Crăciunul acesta, cum ar fi acest preparat tradițional mexican cu carne de porc în spate, ardei iute roșii și terci de porumb alb.

Reţetă: Posole Rojo mexican

Șampioane în vin de Burgundia

Ciupercile din rețeta lui Ree sunt fierte la foc mic timp de 9 ore, timp în care se micșorează în dimensiune și se infuzează cu aromele de vin roșu, mărar și supă.

Reţetă: Șampioane în vin de Burgundia

Gratin de fenicul

E ca o friptură la grătar cu legume: un preparat bogat și vibrant, care merită un vin bun. Brânza și smântâna înmoaie acrișorul Cabernetului, în timp ce fructuozitatea vinului este amplificată de aroma ușoară, vegetală a feniculului.

Reţetă: Gratin de fenicul

Oameni de turtă dulce într-un jacuzzi cu ciocolată caldă

Creează-ți personajele de turtă dulce dintr-o poveste: pictează-le în costume de baie cu cremă de unt și pune-le în cești cu cacao fierbinte.

Reţetă: Oameni de turtă dulce într-un jacuzzi cu ciocolată caldă

Șuncă la cuptor cu glazură de portocale și smochine

Transformă șunca clasică de sărbători cu o glazură de dulceață de smochine și suc de portocale.

Reţetă: Șuncă la cuptor cu glazură de portocale și smochine

Cartofi noi cu mazăre verde, lămâie și ceapă perlată

Tyler adaugă ceapă perlată sotată, mazăre și lămâie în piureul de cartofi.

Reţetă: Cartofi noi cu mazăre verde, lămâie și ceapă perlată

Rulou de porc cu umplutură de ciuperci

Impresionează pe toată lumea la cina de Crăciun cu această ruladă festivă și rustică de porc. Folosește ciuperci sălbatice, cum ar fi ciupercile oyster sau ciupercile maitake, pentru umplutură.

Reţetă: Rulou de porc cu umplutură de ciuperci

Sparanghel cu pesmet cu lămâie

Decorează sparanghelul cu un topping picant de lămâie. Pentru o mâncare festivă, adaugă 1/2 cană de pesmet panko peste cimbru tocat, brânză pecorino, chives și o linguriță de coajă rasă de lămâie Meyer.

Reţetă: Sparanghel cu pesmet cu lămâie

Piure de cartofi cu usturoi

Invitații la petrecerea ta de Crăciun vor adora acest piure de cartofi cu usturoi. Începe prin a fierbe cartofii Yukon Gold la foc mic cu 3 foi de dafin pentru a le conferi o aromă și o savoare de plante. Adaugă încă 3 foi de dafin și 5 căței de usturoi la 1,5 căni de lapte și fierbe la foc mic pentru a obține un sos cremos de usturoi. Toarnă-l peste cartofi, amestecă și savurează.

Reţetă: Piure de cartofi cu usturoi

Chiftele de miel umplute cu măsline și salsa verde

Adăugați o notă unică mesei dvs. de Crăciun cu miel umplut la cuptor. Pentru salsa verde, pasați pătrunjelul, oregano, usturoiul, fulgii de ardei roșu și caperele într-un robot de bucătărie. Apoi adăugați sucul de lămâie, oțetul, muștarul, sarea, piperul și uleiul de măsline. Stropiți feliile de chiftele finite cu acest sos pentru o culoare vibrantă și o aromă bogată.

Reţetă: Chiftele de miel umplute cu măsline și salsa verde

Orez cu șofran

Fire de șofran și 2 căni de orez basmati sunt tot ce ai nevoie pentru această garnitură sofisticată.

Reţetă: Orez cu șofran

Salată de fasole verde cu portocale

Când preparați această salată de citrice, transferați fasolea verde proaspăt fiartă într-un bol cu apă cu gheață pentru a o opări.

Reţetă: Salată de fasole verde cu portocale

Chiftele de piept de vită fiarte în vin roșu

Pentru această ruladă delicioasă veți avea nevoie de o sticlă de vin roșu sec, puțină coniac, pastă de roșii și sos demi-glace de vițel.

Reţetă: Chiftele de piept de vită fiarte în vin roșu

Varză de Bruxelles în sos dulce-acrișor

Mierea și jalapeño roșu dau verzei de Bruxelles o aromă dulce și acrișoară.

Reţetă: Varză de Bruxelles în sos dulce-acrișor

Tăiței de ou cu semințe de mac

Crezi că pastele nu sunt o delicatesă de Crăciun? Deloc! Aceste tăiței de ou consistenți sunt acoperiți cu un amestec de chives tocat și semințe de mac, apoi cu crème fraîche pentru un final proaspăt și cremos.

Reţetă: Tăiței de ou cu semințe de mac

Rulouri de cambulă cu umplutură de crab în sos de creveți și crustacee

Aceste rulouri sunt pline de o mulțime de arome și vor fi un plus perfect pentru meniul tău „Festina celor șapte pești”. Umple fileurile de cambulă cu bucăți de carne de crab și coace-le cu creveți și scoici.

Reţetă: Rulouri de cambulă cu umplutură de crab în sos de creveți și crustacee

Conopidă fiartă la abur cu nuci de pin

Pentru conopidă cu nuci de pin prăjite și parmezan ras, veți avea nevoie de un coș de gătit la abur.

Reţetă: Conopidă fiartă la abur cu nuci de pin

Escarolă fiartă cu bacon

Această escarolă fiartă durează doar 40 de minute pentru a fi preparată. Prăjiți pancetta pentru a da salatei o aromă afumată și sărată.

Reţetă: Escarolă fiartă cu bacon

Brownies cu reni de Crăciun

Acadelele, bezele și napolitanele fac din aceste brownies un desert festiv. Sunt atât de ușor de preparat, încât le poți face cu copiii!

Reţetă: Brownies cu reni de Crăciun

Buturugă de Crăciun (Buștean de Crăciun)

Creați o atmosferă de basm servind un tort tradițional francez de Crăciun. Genoise (pandișpan genoise) bogat în ciocolată este învelit în cremă de unt cu cafea și brandy, apoi ornat cu fructe de pădure, conuri de pin și ciuperci din marțipan. Încântarea oaspeților dumneavoastră va merita efortul.

Reţetă: Buturugă de Crăciun (Buștean de Crăciun)

Amestec de ciocolată caldă

Adevăratul spirit al Crăciunului este o ceașcă de cacao fierbinte într-o zi rece de iarnă.

Reţetă: Amestec de ciocolată caldă

Tort de brad de Anul Nou

Acest impresionant tort de Crăciun 3D nu necesită o tavă specială de copt. Straturile pătrate sunt aranjate în ordinea corectă, acoperite cu glazură și decorate cu o „ghirlandă” comestibilă. O stea festivă se află deasupra tortului.

Reţetă: Tort de brad de Anul Nou