Timp: 6 ore și 25 de minute
Complexitate: medie
Cantitate: 12 buc.

Bezelele pe bețișoare devin din ce în ce mai prezente la petrecerile pentru copii, la barurile cu bomboane și ca piesă centrală pentru mesele festive. Chiar și o simplă bezea albă coaptă în formă de trandafir devine o adevărată frumusețe atunci când este decorată cu stropi argintii. Rezultatul este simplu, dar foarte elegant. Pentru a vă asigura că bezelele pe bețișoare arată îngrijite și frumoase pe ambele părți, cel mai bine este să le prindeți între două bezele gata făcute și să le coaceți pe un băț. Așezați bățul între două bezele gata făcute și fixați-le cu glazură de ciocolată albă.

Ingrediente:

• Albușuri de la 4 ouă mari, la temperatura camerei
• 0,5 lingurițe cremă de tartar
• 1/4 linguriță de sare
• 2 și 1/4 căni de zahăr pudră
• Zahăr cristal grosier și/sau nonpareil argintiu, pentru presărat
• 1 pachet de 300 g granule de ciocolată albă
• 1 lingură de ulei de cocos sau grăsime vegetală

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

ouă, cremă de tartar, zahăr pudră, zahăr, ciocolată albă, ulei de cocos

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Așezați grătarele în treimea superioară și inferioară a cuptorului; preîncălziți cuptorul la 120°C (250°F). Tapetați 2 tăvi de copt cu hârtie de copt.
Pasul 2
• Într-un bol mare, curat și uscat, bateți albușurile de ou, cremorul de tartar și sarea cu un mixer la viteză medie până se formează spumă. Măriți viteza mixerului la medie-mare și bateți până când compoziția devine groasă și opacă, încă aproximativ 1 minut. Adăugați treptat zahărul pudră, câte 1/4 de cană odată, și bateți până se formează vârfuri tari și lucioase, încă aproximativ 5 minute.
Pasul 3
• Transferați bezeaua într-un poș de patiserie prevăzut cu un vârf mare în formă de stea. Decorați 24 de discuri de 6 cm (2,5 inch) pe tăvile de copt, lăsând spațiu între fiecare disc. Presărați cu zahăr grunjos și/sau biscuiți argintii; coaceți la 120°C (250°F) până când devin crocante și uscate, 3-4 ore. Răciți complet pe tăvile de copt. Depozitați bezelele într-un recipient etanș, într-un loc uscat, timp de până la 1 săptămână.
Pasul 4
• Umplere. Într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde, combinați bucățile de ciocolată albă cu uleiul de cocos. Încălziți, amestecând la fiecare 30 de secunde, până când ciocolata se topește. Întindeți amestecul de ciocolată deasupra și așezați un băț de acadea între două bezele. Repetați până când aveți 12 bezele pe băț. Lăsați să se întărească.

Voturi: 1