Rețete de afumare la cald

Pieptul de vită este un piept de vită afumat, cu o crustă neagră și picantă și carne roșie suculentă în interior. Întrucât piept...

Pieptul de vită afumat în stil texan este grozav ca atare, cu o garnitură sau ca parte a altor feluri de mâncare...

Pentru o notă citrică a acestor coaste de porc cu inspirație asiatică, Sandra Lee sugerează adăugarea de suc de mandarină în marinadă...

Coastele de porc din zona mușchiului sunt marinate într-un amestec de condimente cu zahăr brun, apoi afumate peste chipsuri de hickory timp de aproape...

Fileurile de somon sunt frecate cu ierburi și afumate ușor înainte de a fi așezate pe o scândură de cedru în inima grătarului, unde peștele...

Dacă nu aveți o afumătoare dedicată, orice grătar în aer liber - pe gaz sau cărbune - este potrivit. Pentru a asigura o afumare uniformă a curcanului,...

Chiar dacă nu aveți o afumătoare sau un grătar, Trisha Yearwood vă va învăța cum să afumați carnea acasă, direct pe aragaz. Tot ce aveți nevoie este...

Pieptul de vită este frecat cu un amestec de condimente pentru pastramă și afumat mai întâi deschis, apoi în pergament. După zece...

Afumarea pieptului de vită durează mult mai mult decât înăbușirea, dar rezultatele merită! În această rețetă, carnea este frecată...

În tot Texasul, veți găsi o varietate de restaurante cu grătar care servesc o varietate de stiluri, inclusiv preparate populare...

Aripioarele de pui sunt mai întâi afumate într-un afumător până sunt pe jumătate gătite, apoi prăjite în ulei încins până devin crocante și amestecate...

Pregătiți coaste de porc suculente în tradiția grătarului din Kansas. Frecați coastele cu sare și piper negru și condimentați cu câteva...

Acest sandviș este unul dintre cele mai comandate feluri de mâncare la Whitner's în Virginia și l-a cucerit și pe Guy...

Cu siguranță nu duce lipsă de carne de porc delicioasă în acest sandviș, umplut cu o chiftea picantă de porc, cârnați picanți naturali și...

Freacă curcanul cu un amestec unic de muștar uscat, coajă uscată de portocală, zahăr brun, condimente pentru plăcintă cu dovleac și...

Acest pui afumat își capătă aroma uimitoare de la mierea, usturoiul și saramura de rozmarin în care este înmuiat pentru...

Piept de vită afumat fraged și suculent, acoperit cu o crustă groasă de piper negru, se topește literalmente în gură și nici măcar nu are nevoie...

Nu vă așteptați ca o înghețată cowboy să semene în vreun fel cu desertul popular! Poate că singura asemănare este...

Supa pho vietnameză este făcută cu coaste de vită, pulpe de pui, pastă de pui și vită, o grămadă de condimente și...

Când vrei să gătești autentic al pastor mexican la rotisor, dar cu un efort minim, un grătar pe peleți îți va veni în ajutor, pe care...

Grătarul pe peleți este, fără îndoială, cea mai bună invenție în materie de grătar de la foc încoace! Elimină nevoia de...

Acest file de somon ușor afumat este incredibil de ușor de preparat și se gătește în doar 20 de minute pe un grătar cu peleți. Înainte...

O marinadă uscată este o modalitate excelentă de a marina rapid (și curat) puiul. Rezultatul este la fel de delicios și...

Pentru această rețetă, cel mai bine este să folosiți aripioare de pui mari, întregi, netăiate, astfel încât să aibă timp să se infuzeze cu aroma afumată și...

Snapper-ul cu salsa Veracruzana este un preparat tradițional din statul mexican Veracruz care reflectă diverse influențe culinare...

Gâturile de capră afumate în stil asiatic sunt una dintre cele mai bune rețete cu carne de capră. Gâturile sunt mai întâi marinate într-un sos de soia cu un buchet...

Pieptul de vită afumat este o muncă făcută cu dragoste și un subiect serios de discuție pentru orice persoană experimentată sau începătoare...

Nu există nimic mai bun decât peștele întreg afumat, proaspăt scos de pe foc. La fel ca și carnea cu os, peștele își păstrează cel mai bine suculența...

Pentru a asigura o piele crocantă pe curcanul afumat, ungeți ușor pielea cu ulei vegetal, dar nu o ungeți cu nimic în timp ce...

Afumarea lentă este cheia aromei superbe a acestei chiftele. Este făcută din trei tipuri de carne - vită, porc și curcan - pentru...

Grătarul este o parte importantă a culturii din Carolina de Nord, cu propriile sale tradiții și valori. Această rețetă sugerează prepararea...

Înainte de a afuma, frecați friptura cu puțin zahăr. Nu va îndulci carnea, dar la grătar va...

Principiul de preparare a acestor pulpe de porc nu este mult diferit de cel al oricărui alt grătar: le freci cu un amestec de condimente, le lași...

Chiar și fără afumătoare, poți prepara pui afumat delicios. Pur și simplu înfășoară așchiile de lemn în folie de aluminiu și...

Înainte de afumare, fileurile de pește-spadă sunt înmuiate într-o saramură condimentată timp de 12 ore, rezultând un preparat suculent și foarte...

Carnea de porc afumată aromată este o alternativă excelentă la carnea la grătar în timpul unui grătar. Chiar dacă nu aveți o afumătoare dedicată,...

Răsfață-ți cei dragi cu aceste sandvișuri unice, făcute cu biscuiți stratificați, șuncă afumată de casă și muștar cu miere.

Carnea de porc trasă este un ingredient popular pentru sandvișurile de grătar de vară din Statele Unite. Este vorba de spată de porc afumată, care...

Turducken este o mâncare populară cu carne de pasăre la cuptor în SUA și Marea Britanie. Numele amuzant al preparatului provine dintr-o fuziune a trei cuvinte englezești...

Înainte de a fi afumate, pulpele de curcan sunt unse cu un amestec de ulei de măsline și sos Worcestershire și frecate cu un amestec parfumat de condimente cu...

Un curcan afumat pentru Ziua Recunoștinței va fi foarte suculent și fraged, chiar și fără marinare prealabilă, iar gustul...

Această versiune a salatei americane Cobb cu somon este puțin diferită de cea tradițională, dar este preparată folosind același principiu - totul...

Înainte de gătire, aduceți carnea la temperatura camerei pentru a vă asigura că se gătește uniform pe toate părțile. Fripturile groase...

Gătitul peștelui pe o scândură de cedru are avantajele sale față de afumare. În primul rând, nu durează mult. În al doilea rând,...

Înainte de a fi gătite la grătar, bucățile de somon sălbatic sunt frecate cu o cantitate mică de garam masala, ceea ce conferă peștelui o aromă magică...

Acest preparat inspirat din bucătăria caraibiană va fi un succes la orice petrecere la grătar de vară. Aripioarele de pui sunt marinate într-o marinadă jamaicană picantă...

Rețeta folosește spată de porc cu os, frecată cu muștar, presărată generos cu un amestec de condimente și afumată...

Pentru a te bucura de o carne afumată delicioasă, nu trebuie să o afumi toată ziua. Cheia este să alegi...