Ouă de Crăciun la abur
Voturi: 1
Timp: 50 de minute.
Complexitate: medie
Cantitate: 1000 ml.
Complexitate: medie
Cantitate: 1000 ml.
Judecând după ingredientele sale de bază, lichiorul de ouă este aproape identic cu înghețata, dar se consumă în principal pe vreme rece, nu caldă. De-a lungul lungii sale istorii, băutura cremoasă a căpătat multe variante. rețetă clasicăÎn acest caz, lichiorul de ouă se prepară cu coajă de nucșoară, vanilie și nucșoară. Dacă gustul este prea dulce, puteți adăuga mai mult lapte. Dacă doriți, puteți înlocui romul cu aromă alimentară și puteți omite bourbonul. Rezultatul este o versiune de lichior de ouă fără alcool, dar nu mai puțin delicioasă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 căni de lapte
- 1 fâșie mare de coajă de portocală
- 2 fâșii mari de coajă de lămâie
- 1 păstaie de vanilie, desfăcută, cu semințe (răzuite parțial)
- 4 gălbenușuri de ou mari
- 1/2 cană de zahăr plus încă 2 linguri.
- 2 albușuri de ou
- 2/3 cană de rom ușor
- 2–3 linguri de bourbon (opțional)
- Nucșoară, proaspăt rasă
- Coajă de portocală și/sau lămâie, rasă fin
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: lapte, Coajă de portocală, coajă de lămâie, păstaie de vanilie, ouă, zahăr, rom, bourbon, nucşoară, lichior de ouă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Turnați 2 căni de lapte într-o cratiță mică, adăugați ambele tipuri de coajă rasă, vanilia și semințele de vanilie. Aduceți la foc mediu la fierbere. Între timp, bateți gălbenușurile de ou cu 1/2 cană de zahăr într-un bol mic până când compoziția se palidește.
- În timp ce amestecați continuu, adăugați treptat laptele fierbinte peste gălbenușuri. Turnați amestecul înapoi în cratiță și puneți-l la foc mediu. Amestecați constant cu o lingură de lemn, făcând mișcări în formă de 8. Continuați să amestecați până când crema se îngroașă ușor (aproximativ 2-3 minute). Dacă vă treceți degetul pe dosul unei linguri unse cu cremă, ar trebui să lase o canelură antiaderentă. Luați de pe foc și adăugați imediat un pahar de lapte pentru a reduce temperatura amestecului. Transferați crema într-un bol mare. Răciți la temperatura camerei. Pentru a accelera răcirea, puneți-o într-un bol cu gheață.
- Umpleți o cratiță cu aproximativ 3 cm de apă și aduceți la fierbere ușoară, la foc mediu. Puneți albușurile de ou și cele 2 linguri de zahăr rămase într-un bol termorezistent. Acesta trebuie să fie suficient de mare pentru a sta în cratiță fără a atinge lichidul. Așezați bolul deasupra apei care fierbe și bateți albușurile de ou cu un tel până când zahărul se dizolvă și amestecul este cald la atingere, aproximativ 1 minut. Luați de pe foc și bateți cu un mixer electric până se formează vârfuri moi, aproximativ 3 minute. Încorporați ușor albușurile de ou în cremă. Adăugați romul și bourbonul, acoperiți și dați la frigider până la servire.
- Umpleți un bol mare de punch sau un ulcior cu lichior de ouă. Turnați în căni mici și decorați cu nucșoară proaspăt rasă și coajă rasă. Băutura este gata.
Categorii:
Rețete similare
