Posole Rojo mexican
Voturi: 13
Timp: 5 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Supă mexicană de posole rojo - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 900 g spată de porc, tăiată în 2 bucăți
- 350 g porumb cusco uscat (Mote), înmuiat peste noapte
- 3/4 cană ardei chile de árbol uscat
- 4 - 5 ardei iute ancho uscați
- 6 căței de usturoi (2 zdrobiți, 4 tocați mărunt)
- 1 ceapă mare, tocată
- 2 lingurițe de chimen măcinat
- 1 lingură l. oregano uscat
- 1 frunză de dafin
- Sare
- 2 linguri de ulei vegetal
- 8 căni de supă de pui ușor sărată
- Avocado tăiat cubulețe, varză mărunțită, ridichi feliate, pătrunjel proaspăt, pentru garnitură
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: porc, porumb, porumb cusco, Ardei iute, ardei ancho, piper de arbol, frunză de dafin, oregano, chimion, usturoi, ceapă, Avocado, pătrunjel, ridiche, sos picant
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Pregătiți sosul de chili: Tăiați tulpinile ardeilor și scuturați-le de semințe. Puneți ardeii într-un bol și turnați 1,5 căni de apă clocotită peste ei. Apăsați ferm cu bolul pentru a-i scufunda complet. Înmuiați până se înmoaie, aproximativ 30 de minute. Transferați ardeii și apa într-un blender. Adăugați usturoiul zdrobit și 1/2 linguriță de sare și mixați până la omogenizare.
- Prepararea posole roșie: Frecați carnea de porc cu chimen și 1/2 linguriță de sare. Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță cu fund gros. Adăugați ceapa și gătiți la foc mediu, amestecând ocazional, până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul tocat și gătiți timp de 2 minute. Măriți focul la mediu-mare și dați ceapa deoparte cu o spatulă. Adăugați carnea de porc și rumeniți-o pe toate părțile, aproximativ 5 minute.
- Adăugați 2 căni de apă, supă de pui, oregano, frunză de dafin, 1/2 linguriță de sare și 1/2 cană de sos chili. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic, acoperit, timp de aproximativ 2 ore.
- Adăugați boabele de porumb în tocană și continuați să fierbeți la foc mic până se înmoaie, încă aproximativ 2 ore. Îndepărtați foaia de dafin. Așezați carnea de porc pe un tocător și tăiați-o în bucăți mari. Amestecați carnea cu posole rojo și adăugați mai multă supă, dacă este necesar. Adăugați sare după gust.
- Servi mexican supă posole rojo cu sosul de chili și legumele rămase.
Categorii:
Rețete similare
