Mușchiuleț de porc la cuptor
Voturi: 2
Timp: 1 oră și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6-8
Complexitate: uşor
Porții: 6-8
Pregătind acest fel de mâncare, puteți avea carne, sos și o garnitură, toate într-un singur fel. Pașii care necesită implicarea dumneavoastră directă durează foarte puțin timp, iar cuptorul se ocupă de restul. Rezultatul depășește cu mult tot efortul. Acest preparat delicios și simplu este perfect pentru un grup de invitați, un prânz sau o cină copioasă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 linguri de muștar Dijon
- 1 lingură de frunze proaspete de cimbru, tocate
- Un mușchiuleț de porc dezosat, cu o greutate de 1,4-1,6 kg (se scoate sfoara dacă mușchiul este legat cu ea)
- 1 lingură de ulei vegetal
- 2 cepe roșii medii, fiecare tăiată pe mijloc în 8 felii
- 2 căni de cidru de mere fără alcool (suc de mere nefiltrat)
- 200 ml amestec de fructe uscate sau 1/4 cană din fiecare: mere uscate, caise uscate, pere uscate, prune uscate și stafide aurii
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Muștar Dijon, cimbru, mușchiuleț de porc, ceapă roșie, cidru de mere, chipsuri de mere, caise uscate, pere uscate, prune uscate, stafide
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C. Combinați muștarul și cimbrul într-un bol mic. Condimentați mușchiul de vită din abundență pe toate părțile cu sare și piper, apoi frecați partea de sus cu amestecul de muștar și cimbru (lăsați partea de jos și lateralele așa cum sunt).
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare, potrivită pentru cuptor, la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și gătiți-o, fără amestecare, până când apar pete aurii-închise, aproximativ 2 minute. Întoarceți feliile de ceapă și gătiți-le încă 2 minute. Turnați cidrul, amestecând pentru a îndepărta orice bucăți rumenite. Întindeți fructele uscate într-un strat uniform în tigaie și luați-le de pe foc.
- Puneți mușchiul de porc în tigaie, cu partea acoperită cu muștar în sus. Coaceți până când un termometru introdus în centru înregistrează 63–66°C, aproximativ 1 oră. (Carnea de porc va continua să se gătească după ce o scoateți din cuptor.) Transferați carnea de porc pe un tocător, acoperiți-o cu folie de aluminiu și lăsați-o să se odihnească timp de 15 minute.
- Tăiați carnea în felii groase de 1 cm. Condimentați sosul din tigaie, ceapa și fructele uscate cu sare și piper și serviți cu carnea de porc.
Categorii:
Rețete similare
