Șampioane în vin de Burgundia
Voturi: 3
Timp: 9 ore și 15 minute
Complexitate: medie
Porții: 12
Complexitate: medie
Porții: 12
Dacă vrei să aduci ceva cu adevărat interesant și neobișnuit pe masa ta de sărbători, încearcă să prepari ciuperci champignon în vin de Burgundia. Deși durează nouă ore pentru a fi gătite, rețeta este destul de simplă: pur și simplu combină ciupercile cu condimente și cuburi de supă, toarnă vinul roșu și fierbe la foc mic. Ciupercile vor absorbi un buchet bogat de arome în timp, eliberându-și sucurile în supă. Servește-le cu lichidul ca garnitură cu carne de vită sau ca un fel de mâncare consistent și vibrant, separat, cu o felie de pâine proaspătă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,8 kg ciuperci mici
- 1 litru de vin de Burgundia (sau alt vin roșu sec)
- 2 căni de apă clocotită
- 220 g unt
- 1,5 lingurițe sos Worcestershire
- 1 linguriță de semințe de mărar
- 1 linguriță de piper negru măcinat
- 4 cuburi de supă de vită
- 4 cuburi de supă de pui
- 4 căței de usturoi, curățați de coajă
- Pâine cu crustă pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ciuperci champignon, vin roșu, unt, Sos Worcestershire, semințe de mărar, supă, usturoi, pâine albă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Spălați bine ciupercile și puneți-le într-o cratiță mare. Adăugați vinul, apa clocotită, untul, sosul Worcestershire, semințele de mărar, piperul negru, toate cuburile de supă și usturoiul. Amestecați.
- Aduceți amestecul la fierbere la foc mediu-mare. Reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic timp de 6 ore.
- Scoateți capacul și continuați să gătiți încă 3 ore.
- În final, adăugați sare după gust. Ciupercile vor avea o culoare foarte închisă. Serviți-le direct din tigaie sau transferați-le cu lichidul într-un bol. Serviți pâine crocantă cu ciupercile pentru a le înmuia în sucul delicios.
Categorii:
Rețete similare
