Timp: 5 ore și 20 de minute
Complexitate: medie
Porții: 6-8

Un desert distractiv care va aduce o mulțime de bucurie atât prin aspectul său, cât și prin gustul său încântător. Pregătiți și serviți omuleți de turtă dulce cu ciocolată caldă, în formă de omuleți din ciocolată caldă, înmuiați într-o baie cu spumă. Coaceți figurinele și folosiți glazură pentru a le decora în diferite costume de baie. Așezați omuleții în cești cu ciocolată caldă condimentată și umpleți „jacuzzi-ul” cu frișcă și mini bezele.

Ingrediente:

Oameni de turtă dulce

• 2 căni de făină + extra pentru lucru
• 1 lingură de ghimbir măcinat
• 1 linguriță de scorțișoară măcinată
• 0,5 lingurițe de sifon
• 1/4 linguriță de ienibahar măcinat
• 1/4 linguriță de nucșoară rasă
• 1/4 linguriță praf de copt
• 1/4 linguriță de sare fină
• 55 g unt, tăiat în bucăți de 2,5 cm, la temperatura camerei
• 0,5 cană de zahăr granulat
• 1/4 cană de melasă
• 1 ou mare
• 220 g (aproximativ 1 și 2/3 căni) zahăr pudră
• 1/4 cană de albuș de ou uscat
• Colorant alimentar în culorile dorite
• 8 jeleuri în formă de cupolă

Ciocolată fierbinte

• 6 căni de lapte
• 1/4 cană pudră de cacao
• 1/4 cană de zahăr granulat
• 2 linguri de melasă
• 3 lingurițe de ghimbir măcinat
• 2 lingurițe scorțișoară măcinată
• 0,5 lingurițe nucșoară rasă
• 1/4 linguriță de ienibahar măcinat
• 200 g ciocolată cu lapte, tocată
• Frișcă pentru servire
• Mini bezele pentru servire
• Echipament special: formă de biscuiți în formă de omuleț de turtă dulce de 10 cm; 6-8 căni; pungă de patiserie sau pungă de plastic cu fermoar

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

făină premium, ghimbir măcinat, scorţişoară, ienibahar, nucşoară, unt, zahăr, melasă, ouă, zahăr pudră, pudră de ouă, marmeladă, lapte, cacao, ciocolată cu lapte, bezea

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Oameni de turtă dulce: Într-un bol mediu, amestecați făina, ghimbirul, scorțișoara, bicarbonatul de sodiu, ienibaharul, nucșoara, praful de copt și sarea.
Pasul 2
• Într-un bol mare, bateți untul și zahărul cu un mixer electric, începând la viteză mică și crescând treptat viteza la viteză mare, până când compoziția devine palidă și pufoasă, aproximativ 3 minute. Răzuiți pereții bolului, după cum este necesar. Încorporați melasa, apoi oul. (Amestecul va părea închegat.) Reduceți viteza mixerului și încorporați treptat amestecul de făină până se omogenizează, apoi măriți viteza la viteză mare și bateți până se omogenizează bine și se formează un aluat lipicios. Împărțiți aluatul în jumătate, formați 2 discuri și înfășurați fiecare în folie alimentară. Dați la frigider timp de cel puțin 2 ore sau peste noapte.
Pasul 3
• Într-un bol mare, bateți untul și zahărul cu un mixer electric, începând la viteză mică și crescând treptat viteza la viteză mare, până când compoziția devine palidă și pufoasă, aproximativ 3 minute. Răzuiți pereții bolului, după cum este necesar. Încorporați melasa, apoi oul. (Amestecul va părea închegat.) Reduceți viteza mixerului și încorporați treptat amestecul de făină până se omogenizează, apoi măriți viteza la viteză mare și bateți până se omogenizează bine și se formează un aluat lipicios. Împărțiți aluatul în jumătate, formați 2 discuri și înfășurați fiecare în folie alimentară. Dați la frigider timp de cel puțin 2 ore sau peste noapte.
Pasul 4
• Coaceți fursecurile în centrul grătarelor cuptorului, rotind tăvile de copt la jumătatea timpului, până când devin ușor ferme la atingere, dar nu rumenite, aproximativ 12 minute. Repetați cu aluatul rămas.
Pasul 5
• Lăsați fursecurile să se răcească pe tăvile de copt timp de 5 minute, apoi transferați-le pe un grătar metalic pentru a se răci complet înainte de a le glazura. Fursecurile vor continua să se întărească pe măsură ce se răcesc.
Pasul 6
• Într-un bol mare, combinați zahărul pudră și albușurile de ou uscate. Adăugați 3 linguri de apă și bateți cu un mixer de mână la viteză mică până când glazura se îngroașă. Glazura trebuie să fie albă ca zăpada și groasă, dar nu pufoasă sau fără bule de aer. (Dacă bateți glazura prea mult, aceasta va deveni plină de aer și mai greu de lucrat. Dacă se întâmplă acest lucru, lăsați glazura să stea puțin pentru a se așeza, apoi bateți energic cu o spatulă de silicon.) Împărțiți glazura în boluri separate și colorați-o în culorile dorite.
Pasul 7
• Puneți glazura în pungi de patiserie sau în pungi de plastic cu fermoar și tăiați colțurile la dimensiunea dorită. Decorați fursecurile cu glazură, desenând costume de baie și ochelari de soare pe ele.
Pasul 8
• Puneți o cantitate mică de glazură albă pe partea cea mai lată a fiecărei gumbele de mestecat pentru a crea o băutură spumoasă. Puneți o cantitate mică de glazură pe o mână a fiecărui omuleț de turtă dulce și apăsați „băutura” pentru a o lipi. Lăsați fursecurile să se întărească la temperatura camerei timp de cel puțin o oră.
Pasul 9
• Ciocolată fierbinte: Într-o cratiță medie, combinați laptele, pudra de cacao, zahărul, melasa, ghimbirul, scorțișoara, nucșoara și ienibaharul. Gătiți la foc mediu, amestecând ocazional, până când zahărul, cacaoa și condimentele se dizolvă și laptele începe să aburească, aproximativ 5 minute. Nu lăsați amestecul să fiarbă. Adăugați treptat ciocolata tocată și amestecați până la omogenizare.
Pasul 10
• Pentru servire, turnați ciocolata caldă în 6-8 căni. Așezați omulețul de turtă dulce în cană, punându-i mâinile pe margine. Presărați deasupra frișcă și bezele, ca să semene cu niște bule de săpun într-un jacuzzi.

Voturi: 5