Supă de Crăciun

Voturi: 1

Timp: ora 6
Complexitate: uşor
Porții: 6-8

Această supă bogată, delicioasă și nutritivă poate fi preparată nu doar pentru o cină de sărbătoare, ci pe tot parcursul iernii, bucurându-vă de aroma sa caldă și afumată. Supa este sotată folosind grăsimea obținută prin prăjirea cârnaților afumați, apoi acoperită cu bulion. Fasolea este fiartă la foc mic mai întâi, urmată de cartofi și varza kale, care vor infuza supa cu fibre alimentare sănătoase. Serviți supa cu o garnitură de cârnați prăjiți.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g cârnați polonezi afumați (de exemplu, Krakowska), tăiați diagonal în bucăți de 0,5 cm grosime.
Ulei vegetal, după cum este necesar
8 căței de usturoi, zdrobiți
450 g fasole roșie, înmuiată în apă timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte
2 litri de supă de pui
450 g cartofi roșii, tăiați în cuburi de 1 cm.
170 g kale proaspăt, aproximativ 4 pumni
1/4 cană de oțet de vin roșu
0,5 lingurițe piper negru măcinat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cârnat, usturoi, Fasole roșie, supă, cartofi roșii, varză kale, oțet de vin

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți cârnatul într-o oală olandeză de 7 litri (7 litri) și puneți-o la foc mediu-mic. Gătiți până când cârnatul este bine rumenit și grăsimea s-a topit, aproximativ 15 minute. Ar trebui să aveți cel puțin 2 lingurițe de grăsime, altfel, adăugați suficient ulei vegetal pentru a obține 2 lingurițe. Scoateți cârnatul din tigaie.
Adăugați usturoiul și gătiți timp de 1-2 minute, amestecând constant pentru a preveni arderea. Adăugați fasolea și supa de pui și fierbeți la foc mic, acoperit, timp de 45 de minute. După 45 de minute, adăugați cartofii, acoperiți și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, timp de 15 minute.

Spălați și curățați varza kale, apoi rupeți-o în bucăți mici. Adăugați varza kale în tigaie, acoperiți și gătiți încă 10 minute, până când devine fragedă, dar nu pasată.
Adăugați oțet de vin roșu și piper negru și amestecați. Împărțiți cârnații în mod egal în 8 boluri. Turnați supa în boluri și serviți.

Categorii: