Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 20-25

Acest brad de Crăciun în formă de brioșe îi va uimi pe oaspeții tăi cu originalitatea, frumusețea și gustul său uimitor. Pentru a-l asambla, vei avea nevoie de un cornet din spumă pentru a ține brioșele. Coace mini-brioșe, acoperă-le cu glazură de unt și presără-le cu stropi verzi. Înainte de servire, atașează-le de cornet cu scobitori pentru a crea un brad frumos. Decorează bradul dulce cu acadele, globuri aurite cu merișoare și orice decorațiuni comestibile la alegere și așează-l în centrul mesei tale de sărbătoare pentru a-ți impresiona oaspeții.

Ingrediente:

Brioșe

• Forme de hârtie pentru brioșe mini
• 2 linguri de zahăr
• 1 și 3/4 căni de făină
• 3/4 cană pudră de cacao
• 1,5 lingurițe praf de copt
• 1,5 lingurițe de bicarbonat de sodiu
• 1 linguriță de sare
• 2 ouă
• 1 cană de lapte integral
• 0,5 căni de ulei vegetal
• 1 linguriță extract de vanilie
• 1 linguriță extract de migdale
• 1 cană de apă clocotită

Cremă de unt

• 8 linguri de unt, înmuiat la temperatura camerei
• 450 g zahăr pudră
• 1 linguriță extract de vanilie
• 2-4 linguri de lapte integral

Brad de Crăciun

• Stropi verzi
• 1 cornet mic din polistiren, înalt de 28 cm (disponibil în magazinele de artizanat)
• 30-40 de scobitori
• 10 bastoane mici de bomboane
• 0,5 cană de merișoare proaspete
• Foiță de aur
• Panglică aurie și roșie pentru bucle
• Zahăr, pentru zăpadă

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

zahăr, făină premium, cacao, ouă, lapte, extract de vanilie, extract de migdale, unt, zahăr pudră, confeti, bețișoare de acadea, merișor

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Brioșe: Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F). Tapetați 2-4 forme de mini-brioșe cu forme de hârtie (puteți coace brioșele în mai multe tranșe, dacă este necesar). În bolul unui mixer vertical prevăzut cu tel, combinați zahărul, făina, pudra de cacao, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Adăugați ouăle și laptele și amestecați până se omogenizează. Adăugați uleiul vegetal, extractul de vanilie și de migdale și amestecați până se omogenizează. Reduceți viteza mixerului la mic și adăugați apă clocotită, amestecând până la omogenizare. Umpleți formele de mini-brioșe 2/3 cu aluatul. Coaceți până se întăresc, aproximativ 20 de minute. Lăsați brioșele să se răcească în forme.
Pasul 2
• Cremă de unt: În bolul unui mixer vertical prevăzut cu paletă (sau cu un mixer de mână), bateți untul până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați zahărul, vanilia și 2 linguri de lapte și amestecați până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați laptele puțin câte puțin, până când glazura devine groasă, dar se poate întinde. Folosind o spatulă flexibilă, întindeți glazura pe partea de sus a brioșelor răcite. Dați la frigider timp de cel puțin o oră înainte de a asambla bradul.
Pasul 3
• Pentru a asambla bradul de Crăciun, presărați un strat gros de stropi verzi pe o farfurie. Înmuiați partea de sus a brioșelor în stropi. Legați panglici în jurul bastoanelor de bomboane și ondulați-le folosind lama unei foarfece. Ridicați-vă cu 2,5 cm de la baza conului și introduceți scobitori într-un cerc, la o distanță de 4 cm, astfel încât acestea să iasă din con cu cel puțin 2,5 cm. Așezați conul pe un platou de servire. Realizați inelul de jos al brioșelor așezând partea de jos a brioșelor pe scobitorile din con, astfel încât acestea să fie cu glazura în exterior și așezate lateral pe platou. Ridicați-vă cu 2,5 cm de la primul rând de brioșe și introduceți un alt rând de scobitori într-un cerc, la o distanță de 4 cm, aranjându-le într-un model decalat. Veți avea mai puține brioșe în al doilea rând; Tăiați brioșele, dacă este necesar, pentru a se potrivi în spațiu. Continuați să decupați brioșele pe scobitori. Continuați în sus pe con pentru a crea un copac cu brioșe, cu un brioș așezat deasupra.
Pasul 4
• Serviți bradul în decurs de o oră sau dați-l la frigider până la 24 de ore. Introduceți bastoane de bomboane în miezul de spumă și atașați merișoarele aurite cu glazură. Presărați zahăr pe un platou de servire în jurul bradului. Pentru a auri merișoarele, rulați-le pe o foaie de aur.

Voturi: 1

Autorul rețetei - Gale Gand este o cofetăreasă americană și coproprietară a restaurantului TRU din Chicago.