Rețete din bucătăria turcească

Sütlaç-ul turcesc diferă de alte budinci de orez prin faptul că este copt la cuptor, creând o crustă caramelizată delicioasă. Deserturile pe bază de lapte sunt foarte populare în Turcia și...

Aceste lipii cu pui sunt similare cu lahmacun, o lipie turcească crocantă umplută cu carne tocată și legume. Atât baza, cât și umplutura pot fi pregătite în avans, ceea ce le face convenabile dacă gătiți pentru o întreagă...

„Această pâine turcească se consumă de obicei în luna Ramadanului, dar eu o coc tot anul”, spune Shadi Hasanzade Nemati. „Această lipie este ușor de făcut și nici măcar nu trebuie să frământi aluatul manual...”

Acest preparat clasic turcesc cu chiftele și cartofi în sos de roșii este perfect atât pentru o cină informală în familie, cât și pentru iftar (masa de seară din timpul Ramadanului). Există diferite...

Această lipie turcească clasică este de obicei coaptă într-un cuptor de cărămidă. Pentru a profita la maximum de versiunea ta de casă, coace lipia pide într-un cuptor la temperatură înaltă timp de câteva minute înainte de...

Inspirația lui Denise Brown pentru acest desert a venit de la cafeaua turcească cu cardamom pe care o comandă la un restaurant din Orientul Mijlociu. După multe experimente, a reușit să-și transforme după-amiaza...

„Am încercat prima dată acest desert în timp ce călătoream prin Turcia”, își amintește bucătarul și restauratorul Mark Murphy. „Eram într-o călătorie de diplomație culinară reprezentând America...”

Sabzi Polo este un fel de mâncare de orez parfumat, plin de ierburi, care este de obicei servit cu pește în timpul sărbătorilor Nowruz (Anul Nou Persan), dar este, de asemenea, consumat în mod obișnuit în orice...

Pentru iranieni, sabzi khordan (un bol cu ​​verdețuri) este un adaos răcoritor la orice masă. Se servește ca aperitiv de sine stătător sau ca garnitură la un fel principal. Tipurile de verdețuri folosite pot varia în funcție de...

Chiftelele sunt făcute cu carne de vită tocată și condimente marocane ras el hanout, care le conferă arome orientale încântătoare. Se servesc cu couscous Confetti. Pe lângă cereale integrale...

Răsfață-te cu un mic dejun gourmet cu ouă poșate, servite în stil restaurant. Urmează această rețetă pas cu pas pentru ouă perfecte cu albușuri ferme și gălbenușuri moi. Servește-le...

Deși manti sunt populare în multe culturi, forma, metoda de preparare și prezentarea lor variază în funcție de regiune. Manti turcești moderne au cel mai adesea o formă mică...

Produsele de patiserie turcești în formă de trabuc se mai numesc și böreki. Sunt o umplutură delicioasă de brânză și ierburi, învelită în mai multe straturi de aluat filo și coaptă la cuptor. Rezultatul este sfărâmicios, crocant și foarte...

Börek este o plăcintă turcească stratificată cu umplutură de carne sau legume, care este coaptă nu din foietaj, ci din cele mai subțiri foi de yufka sau aluat filo, care, absorbind sucurile umpluturii, devin foarte...

Börek-ul turcesc este o prăjitură umplută cu carne, făcută din foi subțiri din cel mai subțire aluat yufka, unse cu ou și acoperite cu carne tocată. Preparați carnea tocată prăjind-o cu ceapă și ardei gras, apoi așezați-o pe foi unse cu ou...

Aceasta este o mâncare turcească foarte populară, preparată cu vinete mini. Aceste vinete mici, de mărimea unui măr, sunt ușor de umplute, iar aspectul lor unic le face preferate printre mai multe...

Rețetă detaliată cu fotografii.

Sote indoneziene, brochete franțuzești sau kebab turcesc - preparatele puse pe frigărui sunt întotdeauna o încântare. „Kufta” este un kebab făcut cu carne tocată, nu cu carne tăiată cubulețe.

Tulumba sunt produse de patiserie dulci, aurii și crocante, prăjite în ulei încins și înmuiate în sirop aromat. Acest desert este foarte popular atât în ​​Turcia, cât și în Grecia și poate fi găsit...

Ai încercat vreodată cezerye — o prăjitură delicioasă făcută din morcovi, nuci și zahăr, acoperită cu fulgi de cocos? Această prăjitură turcească nu este doar sănătoasă, ci și afrodisiacă.

Fursecurile cu migdale sunt un desert tradițional turcesc, disponibile în majoritatea brutăriilor din Turcia. Sunt moi, ușor dulci și merg perfect cu cafeaua. Rețeta are câteva nuanțe...