Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Feniculul este adesea subestimat și folosit ca garnitură pentru alte legume, dar în această rețetă, ocupă un loc central, creând o garnitură simplă, dar impresionantă, în stil italian. Rădăcina de fenicul, feliată felii, este prăjită la cuptor, ceea ce o face mai fragedă, iar aroma sa distinctivă de lemn dulce mult mai blândă. Chiar dacă nu vă place feniculul, încercați să-l prăjiți și vă veți răzgândi. Veți fi plăcut surprinși!

Ingrediente:

• 2 rădăcini mari de fenicul (aproximativ 0,9 kg cu crenguțe lungi de 5 cm)
• 4 crenguțe de cimbru
• 2 căței de usturoi, feliați subțire (aproximativ 1 lingură)
• 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
• 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu zdrobiți
• 1 lămâie mică, tăiată felii, pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

bulb de fenicul, fulgi de ardei roșu, cimbru, lămâie

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Așezați un grătar în mijlocul cuptorului și preîncălziți cuptorul la 245°C.
Pasul 2
• Îndepărtați 2 linguri de tulpini verzi și fragede de pe vârfurile bulbilor de fenicul și puneți-le deoparte. Tăiați vârfurile fiecărei rădăcini de fenicul, apoi tăiați bulbii în jumătate pe lungime. Folosind vârful unui cuțit, tăiați cea mai mare parte a miezului de pe fund, lăsând suficient cât să țină bulbul împreună. Tăiați fiecare jumătate prin miez în semilună de aproximativ 0,5 cm grosime.
Pasul 3
• Combinați rădăcina de fenicul, cimbrul, usturoiul, uleiul de măsline, fulgii de ardei roșu și 3/4 linguriță de sare într-un bol mare și amestecați pentru a acoperi uniform. Transferați pe o tavă de copt cu margini.
Pasul 4
• Coaceți la cuptor până când feniculul este foarte fraged și ușor rumenit pe alocuri, 30-35 de minute. Transferați pe un platou de servire, presărați cu frunze de fenicul și serviți cu felii de lămâie.

Voturi: 2