Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 10

Vossail este o băutură caldă englezească pe bază de cidru, servită în mod tradițional de Crăciun, înrădăcinată în ritualuri străvechi menite să asigure o recoltă abundentă de mere în anul următor. Merele întregi coapte care plutesc la suprafață conferă acestei băuturi calde de sărbători o atmosferă confortabilă și familiară. Serviți Vossail ca atare sau, dacă doriți, cu un strop de coniac. Este delicatesa perfectă pentru reuniunile de familie și petrecerile de iarnă acasă.

Ingrediente:

• 1 cană de zahăr brun deschis
• 6 mere Fuji, fără miez
• 4 sticle de 0,33 l cidru de mere sec (alcoolic)
• 2 sticle de bere pale ale de 0,33 l
• 2 căni de cidru de mere natural fără alcool (suc de mere nefiltrat, fără zahăr)
• 1 cană Madeira (vin de desert fortificat)
• 10 cuișoare întregi
• 10 boabe întregi de ienibahar
• 4 batoane de scorțișoară + extra pentru servire
• 2 fâșii late de coajă de portocală și felii de portocală pentru servire
• 2 fâșii late de coajă de lămâie
• 0,5 lingurițe de ghimbir măcinat
• 0,5 lingurițe nucșoară proaspăt măcinată
• În plus: tifon

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

cidru de mere, ale, vin alb, ienibahar, garoafă, scorţişoară, Coajă de portocală, nucşoară

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Turnați zahăr în centrul fiecărui măr, apoi puneți-l într-o tavă de copt pătrată de 22 cm (9 inch) și acoperiți-o cu 1 cană de apă. Coaceți până se înmoaie foarte tare, timp de 1 oră până la 1 oră și jumătate.
Pasul 2
• Între timp, turnați tot cidrul, berea pale ale și Madeira într-o cratiță mare și aduceți la foc mediu până la fierbere ușoară.
Pasul 3
• Puneți cuișoarele, ienibaharul, bețișoarele de scorțișoară și coaja de citrice într-o bucată de tifon și legați-o strâns. Adăugați în tigaie împreună cu ghimbirul și nucșoara. Reduceți focul și fierbeți la foc mic până când lichidul devine parfumat, aproximativ o oră.
Pasul 4
• Adăugați merele coapte și sucul rezultat în tigaie și amestecați. Îndepărtați tifonul.
Pasul 5
• Serviți băutura caldă în căni cu o felie de portocală și un băț de scorțișoară.

Voturi: 1