Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Roșu aprins, picant și bogat, această supă de roșii este perfectă cu un sandviș fierbinte cu brânză, dar este la fel de delicioasă și singură. Adăugarea untului în timpul mixării este un mic truc pentru o textură catifelată și o aromă mai intensă.

Ingrediente:

• 2 linguri de ulei de măsline + extra pentru servire
• 1 tulpină de țelină, tăiată cubulețe
• 1 ceapă mică, tăiată cubulețe
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• Două conserve de 800 g de roșii întregi decojite în suc propriu, la conservă, tocate
• 1,5 căni de supă de legume
• 1 linguriță de frunze proaspete de cimbru
• 55 g (4 linguri) unt nesărat
• Sare grunjoasă și piper negru proaspăt măcinat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

roșii, țelină, ceapă, cimbru, usturoi

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Încălziți uleiul într-o cratiță mare cu fund gros la foc mediu. Adăugați țelina, ceapa, usturoiul și 1/2 linguriță de sare. Gătiți, amestecând frecvent, până când legumele sunt fragede, dar nu rumenite, aproximativ 10 minute.
Pasul 2
• Adăugați roșiile pasate. Adăugați supa și frunzele de cimbru. Acoperiți și aduceți la fierbere. Gătiți, amestecând ocazional, timp de 1 oră.
Pasul 3
• Lăsați supa fierbinte să se răcească aproximativ 5 minute, apoi turnați jumătate din ea într-un blender, umplând carafa nu mai mult de jumătate. Adăugați 2 linguri de unt. Scoateți capacul și acoperiți blenderul. Acoperiți capacul cu un prosop de bucătărie pentru a preveni stropirea și mixați până la omogenizare. Turnați într-o cratiță sau recipient curat. Repetați cu supa și untul rămase. Condimentați cu sare și piper după gust.
Pasul 4
• Turnați supa în boluri și stropiți-o cu ulei de măsline înainte de servire.

Voturi: 1