Șuncă tăiată în spirală cu glazură de caise
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10
Pregătiți o șuncă festivă cu os, delicios acoperită cu o glazură lucioasă. Șunca tăiată în spirală este acoperită cu o glazură dulce-acrișoară, făcută cu dulceață de caise condimentată, în timpul coacerii. Sucul rămas pe tava de copt este folosit pentru a face un sos delicios pe care îl serviți cu șuncă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 șuncă feliată în spirală cu o greutate de 1,8 - 2,3 kg.
- 1 ceapă mare, tăiată în sferturi (lăsați capătul cu rădăcina)
- 3/4 cană de dulceață de caise
- 3 linguri de muștar
- 2 lingurițe de melasă
- 0,5 lingurițe sos Worcestershire
- 1/4 linguriță de ienibahar măcinat
- Un vârf de cuțit de cuișoare măcinate
- 8 crenguțe de cimbru proaspăt, frunze culese
- 4 linguri de oțet de mere
- 1,5 căni de supă de pui ușor sărată
- 1 lingură de unt nesărat, la temperatura camerei
- 1 lingură de făină premium
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: șuncă, melasă, Dulceață de caise, oțet de mere, ienibahar, garoafă, cimbru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Acoperiți o tavă de copt mare cu margini sau o tavă de copt cu folie de aluminiu. Așezați șunca, cu partea tăiată în jos, pe folia de aluminiu și presărați feliile de ceapă în jurul ei. Acoperiți lejer cu folie de aluminiu și coaceți timp de 30 de minute.
- Între timp, combinați dulceața de caise, muștarul, melasa, sosul Worcestershire, ienibaharul, cuișoarele, frunzele de cimbru, 3 linguri de oțet și 1/4 cană de apă într-o cratiță mică. Gătiți, amestecând, la foc mediu până când dulceața se topește și glazura devine fină, aproximativ 4 minute.
- După 30 de minute, îndepărtați folia de pe șuncă și continuați coacerea, ungând șunca cu glazură la fiecare 15 minute, până când devine lucioasă și încălzită, încă aproximativ o oră. Transferați șunca pe un platou de servire, acoperiți-o cu folie și lăsați-o deoparte în timp ce preparați sosul.
- Turnați sosul din cratiță într-o tigaie medie. Adăugați supa și aduceți la fierbere la foc mare. Într-un bol mic, amestecați untul și făina până se formează o pastă. Încorporați pasta în sosul cratiței și aduceți sosul la foc mic până se îngroașă ca un sos gravy. Adăugați lingura de oțet rămasă și condimentați cu sare și piper după gust. Serviți șunca cu sos.
Categorii:
Rețete similare
