Rețete din bucătăria argentiniană

Argentinienii știu câte ceva despre carnea de vită delicioasă și ei sunt cei care au inventat un sos chimichurri special, făcut cu pătrunjel, usturoi și unt. Este garnitura perfectă pentru o friptură la grătar! Sosul este de obicei servit ca...

Această ruladă de friptură de vită cu o umplutură bogată și savuroasă amintește de rulada argentiniană matambre, al cărei nume se traduce din spaniolă prin „ucigaș de foame”. Carnea suculentă de vită este umplută cu legume,...

Această salată de paste este preparatul perfect pentru vară. Dovlecei galbeni, dovlecei verzi și roșii cherry roșii dulci sunt îmbrăcate într-un sos chimichurri vibrant și ierbos. Partea cea mai bună?...

Această tocană de vită groasă și aromată este o mâncare minunată, încălzitoare și sățioasă pentru vreme rece, perfectă pentru mesele de iarnă. Pe lângă carne, este plină de legume și ciuperci, care îi sporesc aroma...

Chimichurri este un sos picant argentinian preparat cu ierburi proaspete, servit în mod tradițional cu carne la grătar. Combinația picantă de pătrunjel, coriandru, usturoi și ardei iute îi înviorează aroma de nucă...

Varfurile tinere și zemoase de morcov arată atât de delicios încât e păcat să le arunci, dar, deși sunt comestibile, sunt dificil de transformat în ceva cu adevărat valoros. Sos chimichurri – ca...

Această marinadă, pe bază de sos chimichurri argentinian și pătrunjel, este perfectă pentru pieptul sau pulpele de pui. Puiul este gata de fript după doar două ore de marinare sau îl puteți congela direct în...

Aceste kebaburi în stil argentinian sunt diferite de kebaburile tradiționale: carnea de vită nu este înfiptă în bucăți, ci în fâșii subțiri și lungi, câte una pe frigăruie. În acest fel, carnea de vită va fi gătită complet...

Un sos chimichurri vibrant, cu ierburi, adaugă o notă proaspătă aripioarelor de pui marinate în paprika, la grătar. Pentru o aromă cât mai intensă, marinați-le timp de...

Tostones sunt un aperitiv popular în America Latină, constând din banane banane prăjite și aplatizate. Se servesc atât ca garnitură, cât și ca gustare. Această rețetă sugerează servirea tostones prăjite cu...

Acest sos argentinian, bogat în aromă și savoare, este preparat dintr-un amestec de ierburi proaspete - pătrunjel, coriandru și oregano - combinate cu usturoi, oțet de vin și ulei de măsline. Un strop de piper...

Două sosuri contrastante combinate într-un singur bol: maioneză și chimichurri argentinian, preparate cu o cantitate generoasă de ierburi proaspete tocate. Rezultatul a fost un dressing mai ușor și răcoritor...

Când vrei să-ți impresionezi oaspeții cu un aperitiv sofisticat și ușor, încearcă ceviche. Această salată peruană este preparată cu fructe de mare crude marinate în suc de citrice și servită cu legume.

Această mâncare consistentă nu durează mai mult de o jumătate de oră pentru a fi preparată. Cartofi cu carne de porc - ce poate fi mai simplu? Iar pentru un aspect mai sofisticat, șnițele naturale de porc cu...

Friptura cu trei vârfuri este foarte fragedă și trebuie gătită scurt pentru a păstra sucurile și a preveni uscarea. Friptura este tăiată din partea inferioară a carcasei, la joncțiunea dintre...

Tira de Asado este o friptură tradițională argentiniană tăiată din spatele vitei. Această carne se găsește de obicei în bucăți mici pe coaste scurte. Carnea de vită este pre-...

Matambre este o chiflă argentiniană făcută dintr-un strat foarte subțire de carne, care este apoi rulată în jurul legumelor, ierburilor, ouălor și cârnaților. Numele său poate fi tradus din spaniolă ca „ucigaș de foame” și...

În Spania, Portugalia și America Latină, cuvântul „churrasco” se referă la carnea la grătar pe cărbuni. Friptura de vită este o alegere excelentă pentru acest fel de mâncare. Se prepară la grătar și se servește cu...

O friptură de vită suculentă și fragedă, gătită la mediu, se potrivește perfect cu fasole verde la grătar și roșii cherry. Legumele vor dura puțin mai mult să se gătească, așa că sunt primele...

Sosul chimichurri este popular în aproape fiecare țară din America de Sud, dar rețeta sa a fost inventată în Argentina, probabil de coloniști din Țara Bascilor. În limba lor, chimichurri înseamnă...

Rețetă detaliată cu fotografii.