Clătite din hrișcă

Voturi: 2

Fotografia preparatului: Cu Pulos

Timp: --
Complexitate: uşor
Porții: 4

Clătite din făină de hrișcă - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

5 linguri (70 g) unt, plus extra pentru prăjit
2/3 cană (120 g) făină de hrișcă
1/3 cană (40 g) făină de grâu premium
1 3/4 căni (400 ml) lapte
3 ouă mari
1/2 linguriță (2-3 g) sare
1/4 cană (10 g) pătrunjel proaspăt tocat (opțional)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină de hrișcă, făină, ouă, lapte, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Topiți 5 linguri de unt într-o tigaie antiaderentă. Turnați untul topit într-un blender, adăugați ambele tipuri de făină, laptele, ouăle și sarea și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Lăsați aluatul să se odihnească la temperatura camerei timp de 1 oră sau peste noapte. Adăugați pătrunjel, dacă doriți.
Încălziți o tigaie la foc mediu și ungeți-o ușor cu ulei. Turnați 1/3 cană de aluat în tigaie, folosind mișcări circulare pentru a-l întinde pe fund. Coaceți clătitele până când aluatul se întărește și marginile sunt rumenite, aproximativ 2 minute. Întoarceți-le și continuați să coaceți încă 30 de secunde. Transferați-le pe un platou de servire.

Continuați să prăjiți clătitele din aluatul rămas, ungând periodic tigaia cu unt.
Preîncălziți cuptorul la 150°C. Acoperiți tava cu un prosop umed și introduceți-o în cuptor pentru aproximativ 10 minute. Apoi înfășoară diverse umpluturi în clătite.

Umpluturi neîndulcite pentru clătite.
Ceapă prăjită cu cimbru
Spanac prăjit
Ciuperci prăjite cu smântână
Creveți înăbușiți în vin și suc de lămâie