Varză de Bruxelles cu orez brun și bacon

Voturi: 3

Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8 – 10

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 10
Calorii 390, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 13 G., carbohidrați 43 G., fibră 5 G., colesterol 21 de ani mg, sodiu 384 mg, zahăr 4 G.

Garnitura festivă umplută a Giadei folosește două tipuri de orez în loc de pâine. Ceapa perlată, varza de Bruxelles, alunele de pădure și slănina tocată oferă o aromă dulce-sărată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Slănină

220 g slănină afumată, tăiată în bucăți de 1,5 cm.

Orez

4,5 căni de supă de pui
3 linguri de cimbru tocat
1,25 căni de orez brun cu bob scurt
1,25 căni de orez sălbatic (înmuiați orezul peste noapte)

Legume

220 g varză de Bruxelles feliată subțire
340 g de ciuperci champignon tocate sau feliate subțire (3 mari)
2 linguri (30 g) unt la temperatura camerei
2 linguri de ulei de măsline
400 g ceapă perlată congelată, decongelată
1 linguriță de sare grunjoasă
0,75 lingurițe piper negru măcinat
0,5 cană alune de pădure prăjite, curățate și tocate grosier, opțional

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: slănină afumată, orez brun, orez sălbatic, varză de Bruxelles, ciuperci portobello, alune de pădure, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Gătiți slănina într-o tigaie mare la foc mediu până devine crocantă, timp de 8-10 minute. Scoateți-o cu o spumieră și uscați-o prin tamponare cu prosoape de hârtie.

Pentru orezÎntr-o cratiță groasă sau într-o oală olandeză, aduceți supa și cimbrul la foc mediu-mare. Adăugați orezul brun și cel sălbatic. Acoperiți cratița și gătiți până când orezul este fraged, dar își păstrează forma, aproximativ 30 de minute. Opriți focul și lăsați orezul să se odihnească timp de 10 minute. Amestecați cu o furculiță.
Pentru legumeÎn aceeași tigaie în care ai gătit baconul, încălzește untul și uleiul de măsline la foc mediu-mare. Adaugă ceapa, 1/2 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper. Gătește, amestecând ocazional, până se rumenește ușor, aproximativ 5 minute.

Adăugați ciupercile, 1/2 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper. Gătiți până se înmoaie, aproximativ 8 minute. Adăugați varza de Bruxelles și restul de 1/2 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper. Gătiți încă 5 minute.

Transferați amestecul de legume în oala cu orezul fiert. Adăugați alunele de pădure și baconul. Amestecați. Transferați într-un bol mare și serviți.

Reţetă Varză de Bruxelles coaptă cu bacon.

Sfaturi

Orezul poate fi gătit și în 4 căni de supă și 0,5 căni de apă.

Pentru a prăji alune de pădure, întindeți-le într-un singur strat pe o tavă de copt. Coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 180°C (350°F) până se rumenesc ușor, timp de 8-10 minute. Lăsați-le să se răcească complet înainte de utilizare.