Cartofi noi cu mazăre verde, lămâie și ceapă perlată

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

În loc de un simplu piure de cartofi pentru o garnitură de sărbători, puteți pregăti o caserolă de cartofi mai interesantă și aromată, cu legume și ierburi aromatice. Este la fel de ușor de preparat, dar arată delicios, impresionant și sănătos. Fierbeți cartofii noi întregi și pasați-i pe o farfurie, nu până devin piure, ci doar cât să-i zdrobiți. Amestecați-i cu un amestec de ceapă perlată și mazăre prăjite cu lămâie și ierburi aromatice și serviți cu orice fel de mâncare din carne, păsări de curte sau pește. Toate ingredientele din această caserolă de cartofi funcționează atât de armonios împreună încât va deveni o garnitură obișnuită.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

0,7-1 kg cartofi roșii
3 linguri (45 g) unt
300 g ceapă perlată congelată, decongelată
Un vârf de cuțit de zahăr
Puțin suc de lămâie proaspăt stors
5 felii de lămâie
2 pachete (câte 300 g fiecare) de mazăre verde congelată, decongelată
Coaja de la 1 lămâie
1/4 cană pătrunjel tocat grosier
2 linguri cu vârf de mărar tocat grosier
1 legătură de năsturel, tulpinile tăiate până la locul unde leagă mănunchiul cu un elastic

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof, unt, seturi de ceapă, zahăr, lămâie, mazăre, pătrunjel, mărar, năsturel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți cartofii într-o cratiță mare, acoperiți-i cu apă rece și adăugați un praf mare de sare. Dacă cartofii sunt mari, tăiați-i în jumătate. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic până se înmoaie, 20-30 de minute. Scurgeți cartofii. Introduceți o furculiță în cartofi, scoateți-i din strecurătoare și curățați fiecare cartof unul câte unul cu un cuțit mic. Puneți cartofii într-un bol și zdrobiți-i grosier. Stropiți-i cu ulei de măsline, condimentați cu sare și piper.
Într-o cratiță medie, încălziți 2 linguri de ulei de măsline și untul la foc mediu până se topesc. Adăugați ceapa perlată, zahărul și sucul de lămâie și gătiți, amestecând frecvent, până când ceapa devine aurie, 5-6 minute. Adăugați feliile de lămâie, mazărea și coaja de lămâie și continuați să gătiți până când mazărea se încălzește complet. Condimentați cu sare și piper. Aranjați legumele peste cartofi într-un bol, stropiți cu ulei de măsline, adăugați pătrunjelul și mărarul și condimentați cu sare și piper. Presărați cu năsturel, amestecați până se ofiliți și serviți.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri festive / Feluri principale / Legume și ciuperci / Tyler Florence

Rețete similare