Rețete din bucătăria filipineze

Filipinezii sunt cunoscuți pentru prepararea unor mâncăruri delicioase din orice parte a cărnii de porc, inclusiv din copită. Pata este un cuvânt spaniol care înseamnă „picior”. Acest fel de mâncare...

Burta de porc prăjită este un fel de mâncare obișnuit în restaurantele fast-food, inclusiv această rețetă de burtă de porc prăjită crocantă, Lechon, care înseamnă „purcel de lapte”. Feliată,...

„În familia noastră cu trei copii, pastele erau cina noastră preferată, în special spaghetele filipineze, pe care le gătea mama. Astăzi, fac aceste paste cu o notă de nostalgie pentru copilăria mea...”

Această salată este o adevărată bombă aromată! Adaugi niște pastă de creveți filipineze uimitoare, fulgi de cocos și chili thailandez la mango-ul acrișor și necopt. Este completarea perfectă pentru bogata...

Acest fel de mâncare filipinez este de obicei preparat din cele mai ieftine bucăți de carne de porc, inclusiv obraji și urechi, și întruchipează filosofia culturii „zero deșeuri”. Carnea de porc este fiartă înăbușită și la grătar, feliată și...

Acest desert clasic filipinez cu orez, copt în frunze de bananier, este adesea preparat pentru sărbători. Această versiune simplificată a aluatului cu drojdie combină făina de orez thailandeză cu...

Adobo este un preparat tradițional filipinez, preparat de obicei cu pui sau porc. Această versiune vegetariană înlocuiește carnea cu ciuperci shiitake, care conferă adobo-ului o textură cărnoasă.

Acest preparat filipinez incredibil de simplu poate fi preparat cu o seară înainte. Puiul este mai întâi marinat într-un amestec de condimente cu sos de soia și zahăr brun, apoi fiert la foc mic în aceeași marinadă într-un ceaun.

„Această versiune filipineză a paellei spaniole este un preparat obișnuit în programul de gătit al familiei mele pentru sărbători și alte reuniuni”, spune autoarea de rețete Maya Ferrante, „și este cu siguranță destul de ușoară...”

„Turon (banana lumpia) este o ruladă prăjită dulce și crocantă, populară în Filipine, făcută din aluat și umplută cu jackfruit și banane saba. Când eram mic, bunicul meu le făcea cu mai multe...”

Aripioarele de pui în stil filipinez sunt delicioase. Sunt fierte la foc mic într-o marinadă de oțet, sos de soia și condimente, ceea ce creează în final o glazură delicioasă și...

Arroz caldo (în spaniolă „orez cu bulion”) este o supă groasă de orez, populară în Filipine, cu rădăcini spaniole. Supa este făcută cu pulpe de pui prăjite crocante, care sunt servite cu...

Lumpia este un tip de rulou de primăvară popular în Indonezia și Filipine. Umplutura este carne de porc tocată, prăjită cu ceapă, morcovi și alte legume și condimente și învelită strâns în foi subțiri...

Adobo este o metodă tradițională filipineză de a găti carnea de porc, în care bucățile de carne sunt fierte la foc mic într-un amestec de sos de soia, zahăr brun, oțet și condimente, rezultând o...

Belekoy este o prăjitură tradițională filipineză, care amintește vag de bezele. Este incredibil de ușor de făcut și are un gust minunat. Maro...

Adobo este un fel de mâncare și o metodă de gătit tradițională filipineze care implică prăjirea sau înăbușirea cărnii în sos de soia, oțet și condimente. Puteți face o versiune simplificată de adobo de pui...

Halo-halo sau Haluhalo („mixt”) este un desert popular filipinez, preparat cu gheață zdrobită și lapte condensat, la care se adaugă diverse ingrediente, inclusiv fasole dulce fiartă, nucă de cocos, sago,...

Vrei să-ți înseninezi zilele gri cu o notă de vacanță? Mușchiulețul de porc filipinez este perfect pentru asta. Se prepară ușor și rapid. Tot ce ai nevoie este un grătar, dar îl poți face și fără...

Merită încercat dacă te-ai săturat de sandvișuri și mini-burger-uri simple sau vrei ceva mai complex. Trăsătura distinctivă a acestui fast-food este chifteluța picantă, care este la fel de mică ca hamburgerul în sine.

Rețetă detaliată cu fotografii.