Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 12

Punctul culminant al acestui tort Red Velvet este glazura de cremă de brânză cu nuci pecan tocate, care completează minunat aroma de ciocolată a tortului. Încorporați nucile pecan în glazura de cremă de brânză și întindeți-o peste straturile de ciocolată, apoi presărați partea superioară a tortului finit cu nuci pecan. Aroma tortului este uimitoare, contrastantă, dar armonioasă. Straturile sunt super umede și nu necesită înmuiere suplimentară. Le puteți coace în avans și le puteți păstra învelite în folie alimentară timp de până la 2 zile. Acest lucru le va face și mai moi și mai fragede.

Ingrediente:

Prăjituri

• Unt, pentru uns tăvile
• 2,5 căni de făină + extra pentru presărat tăvile
• 2 lingurițe pudră de cacao
• 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
• 1 linguriță de sare
• 2 căni de zahăr granulat
• 2 ouă mari
• 1 și 3/4 căni de ulei vegetal
• 1 cană de lapte acru
• 1 linguriță extract de vanilie
• 1 sticlă (30 ml) de colorant alimentar roșu

Cremă

• 2 pachete de 220 g cremă de brânză, la temperatura camerei
• 220 g unt, la temperatura camerei
• 2 pachete de zahăr pudră (450 g fiecare)
• 2 lingurițe extract de vanilie
• 2 căni de nuci pecan, tocate mărunt

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

unt, făină premium, cacao, zahăr, ouă, lapte acru, extract de vanilie, brânză de vaci, zahăr pudră, nuci pecan

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Coaceți prăjiturile: Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Ungeți trei forme rotunde de tort cu diametrul de 23 cm și tapetați-le fundul cu hârtie de copt; ungeți coptul și presărați-l cu făină.
Pasul 2
• Cerneți făina, cacaoa, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un bol mare. Într-un bol mare separat, amestecați zahărul granulat și ouăle. Încorporați treptat uleiul vegetal cu un tel. Adăugați amestecul de făină, alternând cu laptele acru, începând și terminând cu făina, amestecând bine după fiecare adăugare. Încorporați vanilia și colorantul alimentar roșu.
Pasul 3
• Turnați aluatul uniform în forme și coaceți până când o scobitoare introdusă în centru iese curată, aproximativ 40 de minute. Lăsați prăjiturile să se răcească în forme timp de 10 minute, apoi scoateți-le pe grătare pentru a se răci complet; îndepărtați hrănirea.
Pasul 4
• Pregătiți crema: Într-un bol mare, bateți crema de brânză și untul cu un mixer până obțineți o compoziție cremoasă. Încorporați zahărul pudră și amestecați până obțineți o compoziție omogenă. Apoi, încorporați vanilia și nucile, păstrând 2 linguri de nuci pentru decor. (Puteți coace straturile de tort și/sau puteți prepara glazura cu până la 2 zile înainte; înfășurați straturile de tort în folie alimentară și păstrați glazura la frigider.)
Pasul 5
• Asamblați tortul întinzând glazură peste straturi, deasupra și pe laterale. Decorați cu nucile pecan puse deoparte.

Voturi: 4