Sparanghel cu pesmet cu lămâie
Voturi: 1
Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Pentru a da sparanghelului poșat un aspect și o aromă mai sofisticate, aranjați-l pe un platou și adăugați deasupra un amestec de pesmet panko prăjit în unt, cimbru, chives, brânză pecorino și coajă de lămâie Meyer. Spre deosebire de lămâile obișnuite, lămâile Meyer au o aromă și o savoare mai plăcute, ușor dulci. Pesmetul panko, aerat și crocant, adaugă o textură încântătoare sparanghelului. Această garnitură arată destul de festivă și merge bine cu orice fel de mâncare din carne sau pește.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 kg sparanghel
- 0,5 cană de pesmet panko
- 3 linguri de brânză pecorino rasă
- 2 linguri de chives tocate mărunt
- 2 lingurițe coajă de lămâie
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: unt, pesmet panko, cimbru, Brânză Pecorino Romano, arpagic, coajă de lămâie, sparanghel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o tigaie, încălziți 2 linguri (30 g) de unt la foc mediu. Adăugați 0,5 linguri. pesmet panko și 1 linguriță de cimbru tocat și gătiți, amestecând, până când pesmetul devine auriu, 3 până la 6 minute.
- Luați de pe foc și adăugați 3 linguri de brânză Pecorino rasă, 2 linguri de chives tocate mărunt și 2 lingurițe de coajă de lămâie; condimentați cu sare și piper.
- Fierbeți 1 kg (2,3 lb) de sparanghel curățat în apă clocotită cu sare, până devine crocant și fraged, timp de 2-4 minute. Scurgeți sparanghelul și amestecați-l cu 2 linguri (30 g) de unt și un praf de sare și piper. Transferați-l pe un platou de servire și presărați-l cu amestecul de pesmet.
Categorii:
Rețete similare
