Paste linguine cremoase cu homar

Voturi: 1

Timp: 50 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 6

Pastele Linguine sunt servite în mod tradițional cu fructe de mare, iar această rețetă nu face excepție. Fierbeți pastele și amestecați-le cu un sos de bacon prăjit cu ceapă, piure de roșii și smântână. Acest sos înmoaie acrișorul roșiilor, făcându-le mai moi și mai cremoase, potrivindu-se perfect cu carnea de homar. Homarii trebuie fierți mai întâi, iar carnea trebuie îndepărtată de cozi și clești. Încorporați-le în paste și adăugați ierburi proaspete și mazăre verde. Mâncarea este foarte bogată și are o aromă festivă. Se servește cel mai bine cu vin alb.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 linguri de ulei de măsline
2 felii de bacon, tocat
3 șalote, tocate
2 căței de usturoi, tocați
1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
0,5 lingurițe de sare
2 căni de piure de roșii
1/4 cană de smântână
450 g de paste linguine
1/4 cană de parmezan ras, plus extra pentru servire
1 cană de rucola mică, tocată grosier
0,5 cană frunze proaspete de busuioc, tocate grosier
1/4 cană de frunze proaspete de tarhon, tocate grosier
1 cană de mazăre congelată, decongelată
2 homari la abur, câte 0,7 kg fiecare, fără carne

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: slănină, șalote, usturoi, fulgi de ardei roșu, roșii pasate, cremă, paste linguine, Brânză parmezană, voinicică, busuioc, tarhon, mazăre, homar

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți o tigaie mare, cu pereți drepți, la foc mediu. Adăugați uleiul de măsline și baconul și gătiți până devin crocante, timp de 8 minute. Adăugați șalotele, usturoiul și fulgii de ardei roșu și gătiți încă 3 minute, până când devin parfumate. Adăugați sarea, piureul de roșii și smântâna și amestecați. Reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic timp de 5 minute.
Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere. Fierbeți pastele cu 1 minut mai puțin decât instrucțiunile de pe ambalaj, aproximativ 10 minute. Folosind un clește, scoateți pastele din apă și puneți-le direct în cratiță. Presărați brânza direct peste paste și amestecați pentru a le acoperi complet. Dacă este necesar, adăugați până la 1 cană de apă în care au fiert pastele pentru a subția sosul. Adăugați rucola, busuiocul, tarhonul, mazărea și homarul; fierbeți la foc mic până se încălzește, 1 minut. Serviți ornate cu parmezan suplimentar, dacă doriți.

Categorii:

reţetă / Feluri principale / Paste / Pește și fructe de mare / Giada De Laurentiis

Rețete similare