36 de rețete de garnituri de Crăciun pentru a vă însenina masa de sărbători

Indiferent dacă serviți curcan la cuptor, vită suculentă sau șuncă la cuptor, avem cele mai bune garnituri pentru cina de Crăciun, de la tradiționalul budincă Yorkshire până la o tarte tatin cu legume neconvențională.

Fasole verde cu brânză de capră, merișoare uscate și bacon

Totul are un gust mai bun cu slănină prăjită, în special legumele, sau cu această garnitură festivă de fasole verde fragedă. Adăugați deasupra fasolei verzi opărite brânză de capră sfărâmată și merișoare dulci uscate pentru o garnitură delicioasă și serviți ca garnitură sau aperitiv.

Caserolă spirală de cartofi

Marginile crocante și cu brânză sunt cea mai delicioasă parte a unei caserole de cartofi, iar cu un spiralizator, veți obține și mai multe dintre aceste îmbucături delicioase! Tăiați fiecare cartof într-o singură panglică cu un spiralizator, apoi aranjați spiralele într-o tavă de copt, presărați cu brânză rasă și coaceți în sos alb până când devin fragezi și crocanți. Serviți un cartof întreg per porție.

Cartofi dulci Hasselback cu fistic

Această garnitură impresionantă de cartofi dulci Hasselback pare doar complicată. De fapt, este foarte ușor de preparat. Pentru a felia cartoful frumos fără a-l rupe, așezați bețișoare sau mânere de lingură de lemn pe părțile laterale ale cartofului; acest lucru va încetini cuțitul. După ce cartoful dulce Hasselback este copt, așezați-l pe un platou și presărați cu fistic condimentat.

Dovlecei și roșii cherry cu ierburi aromatice într-un sos cremos

Inspirată de caserolele mamei sale, Trisha Yearwood fierbe la foc mic dovlecei, roșii și verdețuri cu frunze verzi într-un sos cremos și cu brânză, apoi adaugă deasupra biscuiți fărâmițați și ceapă prăjită pentru un contrast crocant.

Budincă Yorkshire

Dacă gătiți o friptură, asigurați-vă că o serviți cu budincă Yorkshire - o gustare englezească veche, făcută cu aluat copt în sosul fripturii. Budinca Yorkshire se gătește de obicei în același timp cu friptura și se servește cu sos. Cu toate acestea, poate fi coaptă și separat și servită în loc de pâine sau ca garnitură la diverse feluri de mâncare. Aluatul de budincă se amestecă din făină, lapte și ouă și se toarnă într-o tigaie preîncălzită odată ce grăsimea a început să fumege. Serviți budinca Yorkshire cu friptură de vită și înmuiați-o în sosul delicios făcut din sucuri.

Orez Basmati festiv cu fistic și mentă

Cel mai important pas în această rețetă este prăjirea condimentelor. Prăjiți semințele de chimen și coriandrul în unt pentru a le intensifica aroma și a elimina orice urmă de asprime. Acest lucru creează o aromă de bază pentru orez, care este împrospătată prin adăugarea de semințe de rodie dulce și mentă.

Cartofi Delmonico

Cartofii Delmonico sunt o garnitură inventată la mijlocul secolului al XIX-lea la restaurantul Delmonico's din New York. Deși rețeta originală exactă nu s-a păstrat, aceasta constă de obicei din cartofi (ruși, piure sau feliați) cu lapte, smântână și brânză, copți ca un gratin cu o crustă aurie. Mulți bucătari și gospodine au încercat să imite cartofii Delmonico, iar până la începutul secolului al XX-lea, aceștia deveniseră incredibil de populari în Statele Unite. Această rețetă sugerează servirea cartofilor individuali în ramekinuri mici. Această versiune arată festiv și elegant.

Spanac în sos cremos

Această garnitură tradițională de restaurant, servită într-un sos cremos ușor aromatizat cu nucșoară, poate fi ușor preparată acasă folosind spanac proaspăt. Un adaos perfect la orice masă!

Biscuiți și 3 tipuri de unt compus

Vei adora acești biscuiți unși și sfărâmicioși, care pot fi savurați atât cu umpluturi dulci, cât și sărate. Pentru a crea straturi frumoase, nu lucra prea mult aluatul; îndoiește-l de 5 ori și întinde-l. Decupează cercurile fără a răsuci forma de biscuiți.

Cel mai bun fenicul copt

Feniculul este adesea subestimat și folosit ca garnitură pentru alte legume, dar în această rețetă, ocupă un loc central, creând o garnitură simplă, dar impresionantă, în stil italian. Rădăcina de fenicul, feliată felii, este prăjită la cuptor, ceea ce o face mai fragedă, iar aroma sa distinctivă de lemn dulce mult mai blândă. Chiar dacă nu vă place feniculul, încercați să-l prăjiți și vă veți răzgândi. Veți fi plăcut surprinși!

Varză de Bruxelles cu oțet balsamic și merișoare

Vinaigreta balsamică și merișoarele uscate de la Ree transformă varza de Bruxelles coaptă într-o garnitură elegantă de sărbători.

Caserolă de macaroane cu brânză în coșulețe de cartofi

Ce să pregătești la micul dejun: cartofi prăjiți sau macaroane cu brânză? Cu această rețetă, nu va trebui să alegi! Prepară boluri două într-unul, ușor de împărțit și de servit. Pentru această rețetă, vei avea nevoie de o tavă metalică pentru brioșe pentru a coace cartofii prăjiți și macaroanele cu brânză - două într-unul!

Gratin de fenicul

Parmezanul este o combinație perfectă pentru fenicul copt. Împreună, creează o caserolă uimitoare, cu o aromă vibrantă, multicoloră, completată de usturoi și muștar. Smântâna adaugă o textură cremoasă și delicată. Serviți acest gratin de fenicul cu orice fel de mâncare din carne și bucurați-vă de aroma sa unică.

Varză de Bruxelles mărunțită, prăjită în tigaie, cu pancetta

Aroma fantastică a acestei garnituri cu varză de Bruxelles provine de la pancetta prăjită și reducția balsamică cu care sunt amestecate legumele fierte. Mărunțiți varza de Bruxelles într-un robot de bucătărie și sotați-o cu șalote în grăsimea aromatică obținută de la pancetta prăjită. În cele din urmă, adăugați punctul culminant al acestei garnituri - bucăți crocante de pancetta. Serviți cu carne sau păsări de curte.



Vă recomandăm

Umplutură de pâine cu fenicul, pere și castane (garnitură)

Această umplutură de pâine pentru păsări de curte oferă combinația perfectă de dulce și sărat, cu arome unice precum fenicul și pere uscate. Pentru o opțiune vegetariană, puteți înlocui supa de pui cu supă de legume. Pentru și mai multă aromă, adăugați puțin cârnat italian dulce atunci când sotați șalotele și feniculul.

Tartă tatin cu cartofi dulci și păstârnac

Tarta Tatin tradițională este o tartă dulce, răsturnată, făcută cu fructe, unt și zahăr. Versiunea noastră sărată este puțin neobișnuită, dar cu siguranță va fi un succes la cina de Crăciun.

Conopidă gratinată cu brânză de capră

Această caserolă simplă conține conopidă, smântână și trei tipuri de brânză: brânză de capră, Gouda și parmezan. Combinate, acestea creează un sos minunat de cremos, cu o aromă bogată de brânză de capră. După coacere, gratinul dezvoltă o crustă aurie deasupra și rămâne fraged în interior, cu bucăți crocante de conopidă. Serviți acest gratin de conopidă ca garnitură la orice fel de mâncare din carne.

Popovers cu ierburi și sos de roșii

Aceste popover-uri cu brânză sunt mai ferme decât popover-urile tradiționale, care se umflă în cuptor, dar se prăbușesc rapid când se răcesc. Așadar, fiți siguri, își vor păstra forma. Trisha Yearwood servește aceste popover-uri cu brânză cu sos de roșii coapte, dar sunt delicioase și cu un sos de carne.

Umplutură de pâine cu bacon, castane și radicchio (garnitură)

Această umplutură de pâine nu trebuie coaptă în interiorul păsării. Coaptă pe o tavă separată, se potrivește la fel de bine cu curcan, șuncă sau carne de vită de sărbătoare și este un plus minunat pentru masa de Crăciun sau de Anul Nou.

Pilaf cu merișoare și migdale

Migdalele prăjite și merișoarele uscate adaugă o notă festivă pilafului lui Valerie.

Rădăcină de țelină coaptă cu morcovi

Completează-ți meniul de sărbători cu o garnitură simplă cu infuzie de paprika.

Șampioane în vin de Burgundia

Dacă vrei să aduci ceva cu adevărat interesant și neobișnuit pe masa ta de sărbători, încearcă să prepari ciuperci champignon în vin de Burgundia. Deși durează nouă ore pentru a fi gătite, rețeta este destul de simplă: pur și simplu combină ciupercile cu condimente și cuburi de supă, toarnă vinul roșu și fierbe la foc mic. Ciupercile vor absorbi un buchet bogat de arome în timp, eliberându-și sucurile în supă. Servește-le cu lichidul ca garnitură cu carne de vită sau ca un fel de mâncare consistent și vibrant, separat, cu o felie de pâine proaspătă.

Cartofi copți în sos cald de brânză albastră

Geoffrey Zakarian prepară un sos delicios de brânză albastră care transformă cartofii copți obișnuiți într-o garnitură pentru ocazii speciale. El adaugă rozmarin proaspăt și nucșoară la baza sosului pentru o aromă caldă și acrișoară. Stropiți cartofii copți cu sosul de brânză, decorați cu ierburi proaspete și serviți imediat.

Escarolă fiartă cu măsline și stafide

Giada De Laurentiis fierbe escarola cu usturoi, șalotă, măsline și stafide pentru o garnitură simplă, delicioasă și sănătoasă. Escarola este utilizată pe scară largă în bucătăria italiană și are o aromă ușor amară, perfect echilibrată de celelalte ingrediente.

Macaroane cu brânză, broccoli și conopidă

Această caserolă cu macaroane și brânză, preparată cu sos de macaroane cu brânză, va fi mai bogată, va avea o textură mai interesantă și o aromă nouă atunci când este preparată cu un amestec de legume din broccoli și conopidă. O lingură de muștar Dijon adaugă o aromă mai intensă. Această caserolă este un mic dejun copios. Pregătiți-o cu o seară înainte și puneți-o la frigider, apoi coaceți-o în cuptor a doua zi dimineață. Orice paste mici sunt potrivite. Fierbeți-le până sunt pe jumătate fierte, apoi combinați-le cu restul ingredientelor, presărând cu brânză.

Varză fiertă în unt cu ierburi

Kalea kale consistentă este fiartă într-un unt savuros cu ardei iute, ceapă, oțet de mere și un strop de zahăr brun, infuzându-i o gamă largă de arome - acrișoare, acrișoare și caramelizate - care fac din această verdeață simplă o garnitură uimitoare de sărbători.

Spaetzle de casă

Spaetzle este un fel de mâncare de paste cu aromă șvabă. În această regiune a Germaniei, este servit în mod tradițional ca garnitură cu carne și legume, precum și cu diverse sosuri și toppinguri. Pe lângă strecurarea pastelor printr-o sită, puteți practica o altă metodă de formare a spaetzle-urilor, folosită în mod tradițional de bucătarii germani. Pentru a face acest lucru, întindeți aluatul subțire pe o placă și răzuiți-l cu un cuțit umed în apa clocotită. Spaetzle-urile fragede, înmuiate în unt, merită efortul. Aroma preparatului vă poate tenta chiar să cumpărați o presă specială pentru o preparare mai ușoară.

Piure de cartofi dulci cu sirop de arțar

Siropul de arțar și coaja de portocală accentuează frumos dulceața naturală a cartofului dulce în acest piure de cartofi aerisit, care, în ciuda aromei sale ușor dulci, completează perfect carnea de pasăre sau de porc la cuptor. O alternativă excelentă la piureul de cartofi pentru sărbători.

Fondue de piure de cartofi

Ree Drummond servește piure de cartofi cu brânză într-o oală pentru fondue. Această garnitură va fi cu siguranță pe placul tuturor celor de la petrecerea ta. Nu numai că arată apetisant atunci când este servită în acest fel, dar este și incredibil de delicioasă datorită unei doze generoase de Gruyère topită.

Dovleac plăcintar copt cu glazură de portocale și arțar

Stropiți feliile subțiri de dovleac plăcintar aromat cu sirop de arțar, suc și coajă de portocală, apoi coaceți-le până devin fragede, aurii și lucioase. Presărați cu pătrunjel proaspăt și serviți ca aperitiv sau garnitură cu carne și păsări de curte.

Varză de Bruxelles cu orez brun și bacon

Garnitura festivă umplută a Giadei folosește două tipuri de orez în loc de pâine. Ceapa perlată, varza de Bruxelles, alunele de pădure și slănina tocată oferă o aromă dulce-sărată.

Sparanghel cu pesmet cu lămâie

Pentru a da sparanghelului poșat un aspect și o aromă mai sofisticate, aranjați-l pe un platou și adăugați deasupra un amestec de pesmet panko prăjit în unt, cimbru, chives, brânză pecorino și coajă de lămâie Meyer. Spre deosebire de lămâile obișnuite, lămâile Meyer au o aromă și o savoare mai plăcute, ușor dulci. Pesmetul panko, aerat și crocant, adaugă o textură încântătoare sparanghelului. Această garnitură arată destul de festivă și merge bine cu orice fel de mâncare din carne sau pește.

Fenicul copt cu brânză

Fenicul copt acoperit cu o crustă de parmezan este o garnitură sau un aperitiv delicios pentru sărbători. Este incredibil de ușor de preparat. Tăiați feniculul în felii groase, presărați-l cu condimente și brânză rasă și coaceți-l. Decorați feniculul copt cu semințe de rodie și ierburi proaspete. Această garnitură seamănă cu un brad de Crăciun cu globuri viu colorate și va arăta uimitor pe masa de Anul Nou. În plus, vă veți bucura de combinația uimitoare de fenicul dulce, parmezan savuros și rodie acrișoară și suculentă.

Salată de portocale și sfeclă roșie

Această salată simplă și colorată completează excelent un fel principal festiv cu carne.

Tăiței de ou cu semințe de mac

Tăițeii din ou fierți vor căpăta o textură mai fragedă și mai cremoasă dacă adăugați unt și crème fraîche, o smântână franceză groasă. Nucșoara va spori plăcut cremozitatea tăițeilor, iar ceapa verde va adăuga o aromă proaspătă. Punctul culminant al acestei garnituri îl reprezintă semințele de mac și toppingul crocant al tăițeilor din ou prăjiți și zdrobiți. Presărați tăițeii cu topping și serviți această garnitură neobișnuită atât pentru ocazii speciale, cât și pentru cinele din timpul săptămânii.







Categorii: