Rețete din bucătăria arabă

Meiul este unul dintre cele mai fragede cereale, putând fi preparat în trei moduri complet diferite – puteți face mei expandat,...

Iubitorii de năut vor adora acești burgeri vegetarieni consistenți, care folosesc năut în trei forme: piure de năut,...

Morcovii sunt un ingredient neobișnuit pentru pizza, dar cu condimentele, sosul și alte toppinguri potrivite, adaugă...

De ce să mănânci salată cu furculița când o poți lua cu o furculiță și cu chipsuri pita? Asta e ideea din spatele acestei salate crocante ca aperitiv...

Încearcă această variantă autumnală de hummus, care combină năut cu dovleac plăcintar copt, sos picant și mâncăruri grecești...

Sutlach-ul turcesc diferă de alte budinci de orez prin faptul că este copt la cuptor, ceea ce duce la acoperirea cu o delicioasă...

„Încercați un preparat preferat în întreaga Mediterană și Orientul Mijlociu: combinația de tahini, usturoi și lămâie în...”

Aceste lipii cu pui amintesc de lahmacun, o lipie turcească crocantă umplută cu carne tocată și legume. Atât baza, cât și...

Tahdig este un preparat de bază al bucătăriei iraniene, cu nenumărate variante. Acest tahdig cu aripioare de pui este preparat...

Humusul este ușor de preparat acasă, iar acest aperitiv este întotdeauna un succes în rândul oaspeților, mai ales dacă te hotărăști să-i surprinzi cu o noutate...

„Fiecare familie evreiască are pe cineva care pregătește în mod regulat tzimmes pentru Rosh Hashanah sau Hanuka, și există multe versiuni diferite ale acestui fel de mâncare...”

Această salată consistentă și sănătoasă reflectă influențe din bucătăria iraniană. Unul dintre ingredientele sale cheie este sumacul, un condiment răspândit pe scară largă...

Folosirea amestecului de falafel cumpărat din magazin scurtează lista de ingrediente pentru această gustare consistentă și cu brânză și, de asemenea, reduce timpul de preparare...

„Această pâine turcească se mănâncă de obicei în luna Ramadanului, dar eu o coc tot anul”, spune Shadi Hasanzade Nemati. „Aceasta...

„Manakișul cu brânză este o lipie din Orientul Mijlociu acoperită cu brânză Akawi rasă, care este similară cu mozzarella italiană,...”

Nimic nu se compară cu aroma lipiilor barbari proaspăt coapte! Această lipie persană clasică...

Nimeni nu poate rezista lipiilor calde acoperite cu fâșii subțiri de friptură prăjită, ceapă, ierburi proaspete, castraveți și...

Încercați această variantă primăvească a salatei de pâine fattoush levantină. Bucățile de pâine pita prăjită sunt amestecate cu smântână crocantă și suculentă...

Merele și mierea sunt o delicatesă populară în timpul sărbătorilor Rosh Hashanah (Anul Nou Evreiesc), simbolizând speranța pentru...

„Această rețetă mi-a adus nenumărate premii. Aceste latkes tradiționale, fără greșeli, vor aduce un zâmbet chiar și celor mai sceptici...”

Această supă persană catifelată cu ovăz și pui își obține textura cremoasă din fulgii de ovăz. Este gata în mai puțin de o oră,...

Acest falafel este făcut cu năut, mazăre verde și mentă proaspătă și este incredibil de fraged în interior, cu o aromă răcoritoare...

Gătiți clătitele de cartofi (latkes) la cuptor și veți economisi mult timp și ulei. Latkes-urile vor fi crocante la exterior,...

Chiftelele de năut cu coriandru, ceapă, usturoi și chimen sunt coapte la cuptor cu puțin ulei de măsline. Luați în considerare asta...

Acest clasic turcesc cu chiftele și cartofi în sos de roșii este perfect pentru o cină informală în familie sau...

Dacă vă place dovleacul în mâncăruri sărate, această rețetă de garnitură cu carne nu vă va dezamăgi. Această garnitură vibrantă de dovleac...

Acest orez vibrant își capătă culoarea însorită de la șofran. Șofranul este un condiment scump, dar atunci când este folosit corect,...

Tahini este o pastă de susan utilizată pe scară largă în bucătăriile din Orientul Mijlociu și mediteranean. Este atât de ușor de preparat în...

Somonul nu este doar folia perfectă pentru o salată proaspătă de tabbouleh, ci este și suficient de ferm pentru a rezista pe frigărui și...

Comună în tot Orientul Mijlociu și Mediterana, pâinea pita este coaptă în mod tradițional la temperaturi ridicate într-un cuptor tandoor...

Umplutura pentru aceste chifle este făcută dintr-un amestec de vinete aromate, bulgur, brânză feta și roșii la grătar. Este învelită în...

Năutul și vinetele la grătar sunt ingrediente populare în bucătăria din Orientul Mijlociu. Atunci când sunt asociate cu un sos de iaurt cu usturoi, devin...

Aroma dulce a sfeclei roșii dă viață acestui aperitiv popular din Orientul Mijlociu. Humusul de sfeclă roșie se servește cu o lingură de labneh,...

Acest hummus de dovleac plăcintar sănătos și sățios este perfect cu lipii sau legume proaspete. De asemenea, puteți...

Aceste inele de susan provin din Spania, unde sunt populare printre evreii sefarzi, în special de Shabbat și de sărbători. O încântătoare...

Rugelach este adesea preparat pentru Hanuka, dar este popular și pe tot parcursul anului. Este un aluat sfărâmicios folosit pentru a rula...

Merele și mierea, două alimente de bază pe masă în timpul Anului Nou Evreiesc (Rosh Hashanah), au devenit principalele...

Această baclava este modalitatea perfectă de a savura combinația delicioasă de mere și miere. Umplutura sa conține mai puține nuci decât baclava clasică...

Lipie yemenită dospită cu drojdie, lahoh, este de obicei preparată pentru micul dejun cu o varietate de toppinguri, dar această rețetă de la Molly Yeh este atât de bună...

Aprindeți grătarul (sau luați o tigaie grill) pentru a prepara aceste sandvișuri suculente cu curcan, vinete coapte și hummus...

Această rețetă folosește fripturi de miel cu os în formă de T (o parte din file și mușchiuleț cu osul la mijloc). Sunt mai puțin costisitoare decât fripturile de miel...

Mărarul, usturoiul și lămâia dau acestui hummus o notă scandinavă. Este făcut cu năut uscat, nu din conservă...

Acest kugel de desert conține caserole de tăiței de ou într-o glazură cremoasă de brânză cu nectar de caise.

Aceasta este varianta savuroasă a rugelach-ului clasic, creată de Molly Yeh. Nu este o prăjitură tradițională de Hanuka, dar este o alegere populară în întreaga lume...