Timp: 2 ore și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Roșiile coapte, castraveții crocanți și ardeii grași se combină pentru a crea o variantă încântătoare și răcoritoare a gazpacho-ului clasic. Un strop de oțet de sherry adaugă o notă de acrișor, care se potrivește de minune cu roșiile dulci și coapte. Pâinea albă consistentă creează textura perfectă și catifelată. Serviți fiecare porție cu castraveți tăiați cubulețe și un strop de ulei de măsline. Această supă delicioasă și ușoară va fi una pe care veți dori să o preparați toată vara!

Ingrediente:

• 2 felii de pâine albă tare, fără crustă, tăiate cuburi (aproximativ 1 cană cuburi)
• 1,1 kg roșii struguri
• 1 castravete englezesc
• 1 ardei gras roșu
• 1 cățel de usturoi
• 0,5 lingurițe coriandru măcinat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pâine albă, roșii de struguri, castraveți, ardei dulce, usturoi, coriandru

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Puneți cuburile de pâine într-un bol mic și adăugați suficientă apă cât să le acopere. Lăsați pâinea să se înmoaie complet, aproximativ 2 minute. Scurgeți și stoarceți pâinea.
Pasul 2
• Într-un blender, combinați pâinea, roșiile, castravetele tocat grosier, ardeiul gras, usturoiul, 1/3 cană de ulei de măsline, 2 linguri de oțet de sherry, coriandrul, 1 linguriță de sare și câteva bucăți de piper negru măcinat. Mixați în două tranșe, dacă este necesar. Mixați la viteză mare până obțineți o compoziție foarte fină, aproximativ 2 minute.
Pasul 3
• Strecurați printr-o sită cu ochiuri fine într-un bol mare sau într-o cană de măsurat lichide cu o capacitate de 8 căni. Acoperiți și dați la frigider până se răcește complet, cel puțin 2 ore sau peste noapte.
Pasul 4
• Condimentați cu sare și piper după gust și adăugați încă o lingură de oțet. Împărțiți în boluri, decorați cu felii de castravete și stropiți cu ulei de măsline. Serviți rece.

Voturi: 9