Acasă » Bucătăriile lumii » Bucătăria caraibiană » Bucătăria jamaicană
 

Rețete din bucătăria jamaicană





Autor:
Pulpe de pui glazurate cu miere la grătar cu salată de vinete și mangoVizualizări: 1.647

Pulpele de pui perfect la grătar sunt pline de aromă jamaicană vibrantă, infuzate cu pastă jerk picantă, lime și miere. Se servesc cu o salată caldă de vinete la grătar și...

Pulpe de pui, sos de soia, miere, sos barbeque, mango, vinete, busuioc, condimente jerk...
Timp: 45 de minute. Complexitate: uşor Porții: 4 Conținut caloric: 762
Autor:
Curry de capră jamaicanVizualizări: 620

Curry-ul jamaican de capră este o tocană delicioasă și savuroasă în care carnea este fiartă la foc mic până se desprinde de os, lăsând-o fragedă și suculentă. De obicei, durează câteva ore pentru a fi preparată...

carne de capră, rădăcină de ghimbir, ardei iute, cartofi, sare și condimente, ienibahar...
Timp: 2 ore și 30 de minute Complexitate: uşor Porții: 4 Conținut caloric: 448
Autor: - Prezentator TV
Pulpe de pui dulci-picante prăjite cu orezVizualizări: 828
Conținutul rețetei:

Ingredientul principal din acest fel de mâncare este sosul jerk jamaican. Este folosit în fiecare etapă de gătire și infuzează puiul și orezul cu o aromă minunată. Marinați pulpele de pui în sos jerk și...

pulpe de pui, orez, sos jerk, cimbru...
Timp: 2 ore și 40 de minute Complexitate: uşor Porții: 6
Autor:
Curry picant de cocos cu puiVizualizări: 637

Combinați pulpele de pui cu pudră de curry, ienibahar și cimbru și fierbeți-le la foc mic în lapte de cocos cu legume, ierburi, condimente și cayenne pentru o tocană vibrantă și consistentă, care are un gust picant.

pulpe de pui, morcovi, mazăre, ardei iute, lapte de cocos, ienibahar, curry, cimbru...
Timp: 40 de minute. Complexitate: uşor Porții: 4 Conținut caloric: 691
Autor:
Salată picantă de castraveți și pepene galbenVizualizări: 707

Combină castraveți, pepene copt și cireșe cu ardei iute, ienibahar, ceapă verde și ghimbir proaspăt pentru o salată de vară vibrantă, infuzată cu bogatele arome și arome ale bucătăriei jamaicane. Această salată fructată...

Pepene galben cantalup, castraveți, cireșe, ardei iute, rădăcină de ghimbir, oțet de mere, ienibahar, cimbru, ceapă verde...
Timp: 10 minute. Complexitate: uşor Porții: 4
Autor:
Orez cu fasole și cârnați afumațiVizualizări: 761

Acest fel de mâncare cu orez brun, fasole cu ochi negri, cârnați afumați și legume combină două clasice din sud: sosul „jumping john” și jambalaya. Adăugați condimente jerk pentru o aromă mai intensă și...

Fasole cu ochi negri, kale, orez brun, cârnați, țelină, ardei jalapeño, ceapă verde, frunză de dafin, condimente jerk, cimbru...
Timp: 1 oră și 55 de minute Complexitate: uşor Porții: 4 Conținut caloric: 470
Categorii: Feluri principale, Pasăre, .
Autor:
Pui jerk cu banane plantainVizualizări: 688

Pregătește o cină delicioasă și rapidă în stil caraibian. Pieptul de pui fără piele este frecat cu condimente jamaican jerk, prăjit în tigaie până devine crocant și condimentat și servit cu o porție de felii de mâncare prăjite...

Piept de pui, banane, banane plantain, ardei gras, rădăcină de ghimbir, ceapă roșie, ardei iute, condimente jerk, oțet de mere, dulceață de ananas...
Timp: 40 de minute. Complexitate: uşor Porții: 4 Conținut caloric: 540
Autor:
Pui jerk cu salată de ananasVizualizări: 757

Gătitul unui pui la grătar delicios și picant este mult mai ușor atunci când se folosește sos jerk jamaican. Grătarul la foc indirect pe un grătar în aer liber asigură că pieptul de pui rămâne suculent în interior și nu...

piept de pui, ananas, nuci caju, varză, suc de lămâie...
Timp: 45 de minute. Complexitate: uşor Porții: 4 Conținut caloric: 303
Plăcinte jamaicane cu carne „mingi de fotbal”Vizualizări: 942

Dacă pregătești gustări pentru a urmări meciul, aceste foietaje în formă de minge de fotbal sunt perfecte: sunt ușor de făcut cu foietaj cumpărat din magazin, arată atmosferic, iar savoarea lor...

Foietaj, carne tocată de vită, ardei iute, cimbru, ceapă verde, usturoi, curry, ienibahar, sos ranch...
Timp: 2 ore. Complexitate: uşor Cantitate: 16 plăcinte Conținut caloric: 97
Autor:
Tocană de coadă de bou în stil jamaicanVizualizări: 943

Această versiune de tocană de coadă de bou și fasole Lima este preparată în stil jamaican. Cozile de bou sunt fierte la foc mic timp de câteva ore într-un sos aromat, făcut cu ardei habanero picanți, ghimbir și ienibahar, până când...

Cozi de vită, țelină, morcovi, ceapă, usturoi, rădăcină de ghimbir, pastă de tomate, făină premium, supă, ienibahar, cimbru, frunză de dafin, zahăr brun, sos Worcestershire, ardei habanero, fasole Lima, ceapă verde, orez, sos picant...
Timp: 3 ore și 15 minute Complexitate: medie Porții: 6 Conținut caloric: 296
Autor:
Marmeladă de TangeloVizualizări: 806

Tangelo jamaican (cunoscut și sub numele de urâtă sau unică) este un hibrid de mandarină și grapefruit, cu o coajă urâtă și ridată și o aromă strălucitoare, citrică, care poate varia de la dulce la acrișoară și amară.

lămâie, mandarine...
Timp: 11 ore și 55 de minute Complexitate: uşor Cantitate: 1,5 litri.
Categorii: Deserturi, Prăjituri, .
Tort negru jamaicanVizualizări: 3.861

Prăjitura neagră jamaicană este o delicatesă tradițională jamaicană de Crăciun. O rudă a budincii de Crăciun englezești, este făcută și cu fructe uscate, care...

Făină universală, zahăr brun, melasă, ouă, curmale, smochine, stafide, fructe confiate, prune uscate, ienibahar, nucșoară, cuișoare, scorțișoară, cireșe maraschino, migdale, suc de portocale, vin de Porto, rom...
Timp: 5 ore și 30 de minute Complexitate: uşor Porții: 16 - 20
Autor: - restaurator
Escovich: Snapper prăjit în stil jamaicanVizualizări: 3.449

Escovich este un pește prăjit popular în stil jamaican, cel mai adesea snapper, servit cu un dressing special de oțet făcut cu morcovi, ceapă și ardei iuți din Caraibe. Snapper-ul este gătit întreg.

Pește roșu, condimente pentru pește, ienibahar, ardei iute, boabe de piper alb, pudră de usturoi, ardei iute cayenne măcinat, sare de mare fulgi, cimbru, boia de ardei...
Timp: 30 de minute. Complexitate: uşor Porții: 4
Ackee cu pește săratVizualizări: 2.834

Ackee cu pește sărat este un mic dejun tradițional jamaican. Ackee (la conservă în această rețetă) este fiert la foc mic cu ceapă, ardei gras și fileuri de cod sărat. Înainte de a fi adăugat în tigaie...

cod, ardei dulce, ardei iute, cimbru, boia de ardei...
Timp: 2 ore și 30 de minute Complexitate: medie Porții: 4
Ketchup jerkVizualizări: 2.654

Rețetă de ketchup jamaican cu condimente jerk...

Ketchup, suc de lime, zahăr brun, oregano, cimbru, pudră de usturoi, pudră de ceapă, ienibahar, ardei iute măcinat, fulgi de ardei roșu...
Timp: 5 minute. Complexitate: uşor Cantitate: 1 și 1/4 lingură.
Aripioare de pui jerk afumate cu ananas marinatVizualizări: 4.873

Acest preparat inspirat din Caraibe va fi un succes la orice petrecere la grătar de vară. Aripioarele de pui sunt marinate într-o marinadă picantă jamaicană jerk și apoi afumate peste chipsuri de hickory fumegânde, care...

Aripioare de pui, ardei habanero, ceapă Vidalia, suc de lime, suc de portocale, oțet de orez, ardei gras, ienibahar, nucșoară, chimen, scorțișoară, cimbru...
Timp: 4 ore. Complexitate: uşor Porții: 4 - 6
Chorreadas – clătite de porumbVizualizări: 2.326
Conținutul rețetei:

Coasta caraibiană a Costa Rica se mândrește cu o bucătărie cu rădăcini jamaicane, favorizând fructele tropicale și preparatele din grupă, fructe de mare, orez și fasole infuzate cu lapte de cocos,...

Porumb, făină universală, ouă, lapte, usturoi, oregano, brânză, cremă de brânză...
Timp: 30 de minute. Complexitate: uşor Cantitate: 12 clătite
Autor:
Pui și orez caraibian într-un slow cookerVizualizări: 5 144

Puiul și orezul sunt printre cele mai populare ingrediente din bucătăria caraibiană. Dar pentru a le oferi o aromă cu adevărat exotică, tipică preparatelor din insule îndepărtate, veți avea nevoie de condimente jamaicane...

Ardei gras, usturoi, ardei serrano, orez cu bob lung, condimente jerk, piept de pui, mazăre porumbel, coriandru, ceapă verde, lime...
Timp: 40 de minute. Complexitate: uşor Porții: 4 Conținut caloric: 570
Categorii: Deserturi, Prăjituri, .
Autor: - bucătar
Tort colibri cu umplutură de banană și ananasVizualizări: 5.676
Conținutul rețetei:

Glazura de cremă de brânză se potrivește cel mai bine cu fructe. Această rețetă de tort cu fructe tropicale adaugă o glazură pufoasă și cremoasă tortului. Această rețetă de tort este dedicată unei persoane mici...

Făină universală, cremă de brânză, lapte acru, zahăr pudră, extract de vanilie, nuci pecan, banane, ananas, nucșoară, scorțișoară, cuișoare, cardamom, ouă...
Timp: 2 ore și 35 de minute Complexitate: uşor Porții: 10 - 12
Categorii: Deserturi, Prăjituri, .
Autor:
Tort ColibriVizualizări: 6.692
Conținutul rețetei:

Originar din Jamaica, acest tort, uneori numit „Doctor Bird” în bucătăria sudică și preparat în mod tradițional cu banane, ananas, nuci pecan și scorțișoară, acoperit cu glazură de cremă de brânză, a primit...

Făină universală, cremă de brânză, ananas, banane, nuci pecan, zahăr pudră, coajă de lămâie, extract de vanilie, ouă, nucșoară, ghimbir măcinat, scorțișoară...
Timp: 2 ore. Complexitate: uşor Porții: 10 - 12
Categorii: Deserturi, Prăjituri, .
Tort Colibri de Jamie OliverVizualizări: 7 185
Conținutul rețetei:

Totul la Tortul Colibri Jamaican este perfect și armonios: originile sale caraibiene, numele său divin și compoziția sa uimitoare de fructe tropicale. Banane, ananas, lime cu note picante de scorțișoară și...

Făină universală, banane, ananas, cremă de brânză, ouă, extract de vanilie, zahăr pudră, nuci pecan, suc de lime, scorțișoară...
Timp: 1 oră. Complexitate: uşor Porții: 14 Conținut caloric: 684
Categorii: Grătar, Pasăre, .
Autor: - restaurator
Kebab de pui în marinadă JerkVizualizări: 6.830
Conținutul rețetei:

Puiul jerk cu siguranță va impresiona pe oricine îl încearcă. Salsa de mango deja delicioasă poate fi îmbunătățită într-un mod complet nou adăugând...

Piept de pui, sos salsa, suc de portocale, suc de lime, sos picant, sos de soia, ardei iute, rădăcină de ghimbir, castraveți, mango, nucșoară, ienibahar, cimbru, zahăr brun, scorțișoară...
Timp: 2 ore și 30 de minute Complexitate: uşor Porții: 4
Categorii: Grătar, Pasăre, .
Autor:
Pui Cornish la grătar în sos JerkVizualizări: 13.375

Pregătește o cină delicioasă friptând pui întregi sau jumătăți de pui. Găinile Cornish sau găinile tinere Cornish sunt cele mai bune pentru acest scop. Gătește-le la grătar în stil jerk și vei...

pui, ardei gras, suc de lime, ienibahar, ardei iute, rădăcină de ghimbir, cimbru...
Timp: 25 de minute. plus timpul de marinare Complexitate: uşor Porții: 8
Categorii: Grătar, Pasăre, .
Autor: - bucătar
Pui jerk afumatVizualizări: 11 181
Conținutul rețetei:

O metodă specială de gătit în care carnea este frecată cu un amestec de condimente iuți sau marinată în ele se numește „jerk” și își are originea în Jamaica. În 1655, când britanicii au sosit pe insulă, sclavii africani...

Pui, ardei iute, ienibahar, nucșoară, scorțișoară, cimbru, zahăr brun, sos de soia, rădăcină de ghimbir, suc de lime, pătrunjel...
Timp: 1 oră. plus timpul de marinare Complexitate: uşor Porții: 4
Categorii: Grătar, Pasăre, .
Pui jerkVizualizări: 7 262

Puiul jerk este un preparat tradițional caraibian, originar din Jamaica. Carnea este marinată într-un sos picant jerk și apoi gătită la grătar pe cărbuni până se rumenește. Această crustă picantă face ca preparatul să fie deosebit de...

Pui, ardei iute, condimente pentru plăcintă cu dovleac, rădăcină de ghimbir, ienibahar, zahăr brun, oțet de mere, rom...
Timp: 40 de minute. plus timpul de marinare Complexitate: uşor Porții: 4
Categorii: Feluri principale, Pasăre, .
Autor: - coproprietar al restaurantului
Pulpe și piept de pui marinate în sos picant jerk și prăjite în tigaieVizualizări: 15 203
Conținutul rețetei:

Jerk este o marinadă și o metodă de gătit jamaicană pentru păsările de curte; puiul jerk înseamnă „fript până devine crocant”. A apărut la mijlocul secolului al XVII-lea, datorită sclavilor evadați care se ascundeau în sălbăticie...

Pulpe de pui, piept de pui, ardei iute, sos de soia, sos chutney, nucșoară, cimbru, scorțișoară, turmeric, mango...
Timp: 30 de minute. plus timpul de marinare Complexitate: uşor Porții: 4 - 6
Autor:
Brioșe „Colibri”Vizualizări: 4.756

Brioșe inspirate de popularul tort sud-american „Hummingbird”, creat pentru prima dată în Jamaica, cu banane, ananas, nuci pecan și condimente. Glazura de brânză este deasupra tortului și...

Nuci pecan, banane, ananas, făină, nucșoară, ghimbir măcinat, ouă, zahăr, cremă de brânză, unt, coajă de lămâie, extract de vanilie, zahăr pudră, scorțișoară...
Timp: 2 ore și 35 de minute Complexitate: medie Cantitate: 24 de brioșe
Categorii: Sosuri, Ascuțit, .
Autor:
Sos jerkVizualizări: 8 261

Rețetă detaliată cu fotografii.

Sos picant, ardei iute, rădăcină de ghimbir, ienibahar, condimente pentru plăcintă cu dovleac, sos de roșii, oțet de mere, rom...
Timp: 20 de minute.
Categorii: Sosuri, Condimente, .
Autor: - bucătar
Condimente JerkVizualizări: 8 819

Rețetă detaliată cu fotografii.

Ienibahar, cimbru, zahăr brun, fulgi de ardei roșu, chimen, cuișoare, condimente jerk, scorțișoară...
Timp: 5 minute.
Marinadă jamaicană jerk de casăVizualizări: 11.425

Marinada jerk jamaicană este o pastă de condimente folosită pentru a aroma mâncărurile jerk. Jerk este un preparat tipic jamaican. Toate preparatele cu cuvântul jerk în nume sunt făcute cu...

ardei iute, ienibahar, zahăr brun, oțet de mere, ceapă verde, usturoi, nucșoară, piper negru, cimbru...
Timp: 5 minute.
Autor: - bucătar celebru
Sos cremos JerkVizualizări: 9 622

Rețetă detaliată cu fotografii.

Ardei iute, usturoi, suc de lime, sos de soia, rădăcină de ghimbir, zahăr brun, sos Worcestershire, boia de ardei, cimbru, oregano, pudră de ceapă, cuișoare, ienibahar, nucșoară, scorțișoară, smântână, miere, sirop de trestie de zahăr, condimente Cajun...
Timp: 2 ore și 20 de minute Complexitate: medie Cantitate: 2,5 linguri.
Categorii: Fast food, Tortille, .
Tacos cu pui JerkVizualizări: 8.032
Conținutul rețetei:

Rețetă detaliată cu fotografii.

Piept de pui, orez, fasole neagră, chipsuri tortilla, brânză cheddar, salată romană, salsa, jalapeño, mango, ienibahar, cimbru, salvie, nucșoară, scorțișoară, pudră de usturoi, sos de soia, suc de portocale, smântână...
Timp: 1 oră și 15 minute Complexitate: uşor Porții: 4
Categorii: Cocktailuri, Cu rom, .
Suc de morcovi jamaicanVizualizări: 5.394

Rețetă detaliată cu fotografii.

morcovi, lapte condensat, extract de vanilie, nucșoară, rom...
Timp: 15 minute. Complexitate: uşor Porții: 4 - 6
Categorii: Grătar, Pasăre, .
Autor: - bucătar celebru
Pui Jerk la grătar cu salsa de mango proaspătVizualizări: 4.394

Rețetă detaliată cu fotografii.

Pulpe de pui, pulpe de pui, salsa, mango, ceapă roșie, usturoi, ardei iute, rădăcină de ghimbir, cimbru, scorțișoară, nucșoară, cuișoare, ienibahar, oregano, suc de lime, oțet de vin, zahăr brun, miere, coriandru...
Timp: 1 oră și 10 minute. plus timpul de marinare Complexitate: uşor Porții: 8
Categorii: Grătar, Pasăre, .
Autor: - scriitor culinar
Pui Jerk, cu flutureVizualizări: 6.497
Conținutul rețetei:

Acasă: Preîncălziți cuptorul la 220°C. Tăiați puiul conform instrucțiunilor din rețetă. Așezați-l (cu pielea în sus) pe o tavă de copt căptușită cu folie de aluminiu. Coaceți timp de 30 de minute. Întoarceți...

pui, suc de ananas, zahăr brun, cuișoare, scorțișoară, ienibahar, rom...
Timp: 1 oră și 30 de minute. Complexitate: uşor Porții: 4
Autor: - bucătar celebru
Cină jamaicană cu pui, orez și fasoleVizualizări: 5.798

Rețetă detaliată cu fotografii.

Piept de pui, orez, fulgi de ardei roșu, boabe de piper alb, cimbru, rozmarin, sos iute, vin alb, smântână, șalote, banane...
Timp: 50 de minute. Complexitate: uşor Porții: 4
Categorii: Grătar, Carne, Sosuri, Sosuri, .
Autor: - bucătar celebru
Mușchiuleț de porc jamaican cu salsa de mango proaspătVizualizări: 4.799
Conținutul rețetei:

Rețetă detaliată cu fotografii.

Carne de porc, salsa, orez, ceapă, usturoi, suc de portocale, oțet de mere, suc de lime, rădăcină de ghimbir, sos Worcestershire, zahăr brun, ienibahar, boia de ardei, nucșoară, scorțișoară, ardei serrano, ardei jalapeño, mango, mentă...
Timp: 1 oră și 15 minute Complexitate: medie Porții: 4 - 6
Autor: - bucătar celebru
Pui Jerk Jamaican cu sos BBQVizualizări: 8 286
Conținutul rețetei:

Rețetă detaliată cu fotografii.

Pulpe de pui, ardei jalapeño, rădăcină de ghimbir, zahăr brun, sos de soia, suc de lămâie, ceapă verde, usturoi, ienibahar, frunză de dafin, cimbru, scorțișoară, sos barbeque, ketchup...
Timp: 1 oră. plus timp pentru marinare Complexitate: medie Porții: 6 - 8
Autor: - bucătar celebru
Aripioare de pui jerk afumate cu sos dulce de tamarindVizualizări: 6.592

O marinadă jerk aromată și acrișoară adaugă instantaneu aromă jamaicană acestor aripioare afumate...

Aripi de pui, ardei iute, rădăcină de ghimbir, zahăr brun, ienibahar, suc de portocale, oțet de vin, ketchup, miere, tamarind...
Timp: 45 de minute. Complexitate: medie Porții: 4
Rețete în ordine alfabetică

Vă recomandăm să citiți

Unități de greutate a alimentelor