50 de rețete rapide și ușoare pentru sărbătorile de Anul Nou

Pregătește ceva special pentru sărbătorile de Anul Nou și vei avea în continuare timp să te relaxezi cu familia și prietenii.

Mușchiuleț de porc copt în sos balsamic

Secretul unui mușchiuleț de porc delicios și suculent, cu crustă de ierburi, este coacerea lui la temperatură înaltă timp de doar 20 de minute. Această metodă asigură că porcul rămâne fraged în interior și o crustă minunat de crocantă la exterior.

Varză de Bruxelles coaptă cu bacon

Urmează rețeta lui Sunny Anderson și gătește varza de Bruxelles în aceeași tigaie în care ai prăjit baconul - în acest fel, varza va absorbi aroma bogată de bacon pe măsură ce se rumenește.

O rețetă infailibilă de popover

Cu această rețetă pas cu pas, ușor de preparat și cu fotografii, popover-urile tale vor ieși întotdeauna aurii și pufoase. Aceste popover-uri ușor de preparat sunt perfecte pentru micul dejun, prânz sau cină. Deoarece aluatul este turnat în forme fierbinți, acesta se umflă considerabil, dând popover-urilor un aspect gol. Pot fi servite cu gemuri, sosuri sărate sau alte preparate similare.

Aperitiv festiv cu brânză în tartele

Încântă-ți oaspeții cu combinația incredibilă de aluat filo crocant, brânză Gruyère fină și moale și merișoare dulci-acrișoare. Acest aperitiv arată elegant și sofisticat, dar este destul de simplu și rapid de preparat. Această rețetă folosește tartele din aluat filo necoapte, care sunt disponibile online sau în supermarketurile importante.

Fasole verde și ciuperci sotate

Pentru această garnitură, fasolea verde se prăjește ușor în tigaie. Ar trebui să rămână crocantă și de un verde strălucitor, iar ciupercile sotate cu usturoi și rozmarin completează de minune fasolea suculentă. Adăugați ciuperci peste fasole și serviți.

Risotto cu mazăre verde

Cel mai atrăgător lucru la această rețetă de orez este că, spre deosebire de risotto-ul tradițional, nu necesită statul deasupra aragazului amestecând constant orezul. Pentru a simplifica procesul, Ina Garten amestecă orezul Arborio cu o cantitate generoasă de supă de pui înainte de a-l fierbe la foc mic, permițând orezului să absoarbă lichidul și să devină fraged.

Aperitiv cu brânză „Brad de Crăciun”

În timp ce oaspeții așteaptă cina, oferă-le acest minunat aperitiv cu brânză în formă de brad de Crăciun. Este ușor de preparat, dar arată cu adevărat impresionant și atmosferic. Formează un cornet de brânză bine răcit, apoi tavalește-l strâns prin ierburi proaspete tocate și decorează-l cu semințe de rodie ca ornamente. Fii sigur, acest brad de brânză are un gust la fel de uimitor pe cât arată. Servește-l pe un platou frumos, aranjând biscuiți prăjiți în jurul bradului.

Periș de brânză

Economisiți timp în ziua petrecerii dezghețând foietajul în frigider peste noapte.

Salată de verdețuri de iarnă cu mere

Această salată de iarnă este bogată în vitamine și fibre și arată absolut estival! Andivele crocante și suculente, escarola și țelina sunt completate perfect de merele Granny Smith dulci și acrișoare într-o vinegretă răcoritoare de oțet de mere. Se servește ca aperitiv sau ca o garnitură ușoară pentru mâncărurile de sărbători.

Fursecuri shortbread cu gem și fulgi de cocos

Aceste fursecuri miniaturale sunt ușor de făcut și arată aerisit și festiv. Încercați să le faceți împreună cu copiii. Rulați aluatul în bile, tăvăliți-le prin nucă de cocos, apoi faceți adâncituri cu degetul, umpleți-le cu gem și coaceți-le.

Vin fiert cu vin alb

Frumusețea vinului fiert constă în faptul că poți transforma un vin sec ieftin într-o băutură neprețuită, călduroasă, sănătoasă (consumată cu moderație), aromată și îndrăgită. Acest vin fiert este preparat cu vin alb și, spre deosebire de omologul său roșu, are o aromă mai ușoară. Adăugați miere, condimente, coajă de citrice și un strop de Calvados și serviți fierbinte, cu felii de lămâie și portocală în fiecare cană.

Nuci prăjite cu rozmarin și ardei chipotle

„Există o mulțime de arome distincte în această rețetă, dar toate funcționează armonios împreună: există note dulci, sărate și picante”, spune Aina.

Mușchiuleț de vită la cuptor cu ardei copți și sos de măsline

Această rețetă simplă de carne de vită pentru sărbători este o necesitate pentru oricine nu are timp să gătească, dar totuși visează să-și încânte oaspeții cu o cină regală. Carnea iese incredibil de suculentă și fragedă, cu o crustă frumoasă și savuroasă. Secretul este simplu: frigeți mușchiul de vită pe o tavă de copt cu grătar, mai întâi la temperatura maximă (ca să nu fie nevoie să-l prăjiți într-o tigaie), apoi la o temperatură medie până este gata. Serviți cu un sos simplu de ardei grași copți și măsline.

Salată proaspătă „Coroană de Anul Nou”

Această salată mare de verdețuri proaspete, în formă de coroană vibrantă de Crăciun, va fi un plus minunat pentru masa dumneavoastră de sărbători. Aroma sa este la fel de încântătoare ca și aspectul său. Verdețurile dense sunt completate armonios de felii de citrice, nuci glazurate și semințe de rodie, toate acoperite cu un praf de parmezan ras.



Vă recomandăm

Cupă de turtă dulce

Acest desert este perfect pentru a încheia o cină de Crăciun sau de Anul Nou. Se prepară rapid și ușor și arată uimitor, mai ales atunci când este servit în pahare elegante. Iar aroma de turtă dulce este întotdeauna atât de festivă și plăcută.

Pizza de Anul Nou „Acadele”

Acest aperitiv festiv, în formă de baston de bomboane gigantic de Crăciun, este umplut cu toate ingredientele unei pizze cu pepperoni. Umplutura de sos de roșii, mozzarella topită și rondele savuroase de pepperoni este învelită într-o crustă aurie de susan, astfel încât crusta se vede prin fante, dând bastonului un aspect dungat. Veți avea nevoie de triunghiuri de aluat de croissant pentru aceasta. Notă finală este un arc de frunze proaspete de busuioc. Se servește cald la o petrecere de Crăciun. Arată impresionant și este delicios!

Sos de somon afumat

Aceasta este sosul perfect pentru petreceri. Aina spune că e chiar mai bună a doua zi după ce o prepari.

Braciole - rulouri de vită prăjite în tigaie

Braciole sunt niște chifle de vită umplute cu parmezan, ierburi aromatice și pesmet. În această rețetă, carnea de vită este acoperită cu felii de șuncă maturată pentru o aromă mai bogată și o suculență mai intensă. Chiflele sunt prăjite în tigaie și apoi fierte la foc mic într-un sos de vin cu ciuperci până se înmoaie.

Salată cu ciuperci proaspete și pătrunjel

O salată de 6 minute cu doar câteva ingrediente, preparatul crud al Giadei De Laurentiis conține ciuperci champignon crude, ierburi proaspete și un dressing simplu de lămâie.

Iris „Cununiță de Crăciun” în 5 minute

Tuturor le place toffee-ul cu ciocolată, iar acest desert cu coroniță de Advent va fi un adevărat punct culminant al sărbătorilor voastre. Se prepară rapid și este delicios. Coronița este realizată dintr-o masă solidificată de toffee-ul cu ciocolată, cu bucăți de nuci și stafide. După ce ați modelat-o în jurul unei cutii goale de lapte condensat, începeți să decorați imediat înainte să se întărească. Rachel Ray sugerează să faceți crenguțe de ilex din cireșe confiate roșii și verzi, dar puteți crea și propriile decorațiuni cu tematică de Crăciun sau puteți lega coronița solidificată cu o panglică.

Spanac într-un sos cremos de usturoi

Spanacul delicat cu smântână este garnitura perfectă pentru carne sau carne de pasăre, la fel de bun pentru sărbători și mesele de zi cu zi. Condimentat cu usturoi, piper negru și nucșoară, este cremos și picant, incredibil de delicios!

Mușchiuleț de vită la cuptor

Pentru a găti delicios mușchiuleț fraged de vită, tot ce aveți nevoie este sare, piper negru măcinat grosier și unt, pe care îl ungeți cu o pensulă pe carne înainte de coacere. Mușchiulețul se coace întreg, iar pentru a-i păstra forma și suculența, îl legați cu sfoară de bucătărie. Secretul aromei perfecte este rarefierea, așa că urmați cu strictețe timpul de gătire specificat în rețetă și, după coacere, lăsați carnea să se odihnească bine sub folie. Tăiați felii groase și savurați.

Risotto cu mazăre și vin roșu

Giada demonstrează cum se prepară risotto, iar obținerea texturii cremoase pe care o doresc iubitorii de risotto nu este chiar atât de dificilă. Rețeta ei include vin roșu, apoi adaugă mazăre, care va ieși în evidență în căldura preparatului, adăugând o prospețime neașteptată.

Praz în vinegretă de nuci

Prazul poate fi un aperitiv delicios și singur - totul ține de dressingul potrivit. Opăriți prazul despicat în apă clocotită și serviți-l stropit cu o vinegretă de ulei de nucă și presărat cu nuci tocate. Aroma de nucă se potrivește de minune cu aroma blândă a prazului. Folosiți doar părțile albe și verde deschis. Asigurați-vă că clătiți bine prazul tăiat de nisipul care se blochează adesea printre frunze.

Pulpe de pui la cuptor cu usturoi și suc de lămâie

Un fel de mâncare cu arome de Provence. Este foarte accesibil atât ca ingrediente, cât și ca preparare; tot ce ai nevoie găsești cu ușurință la supermarketul local. Pregătirea prealabilă este minimă, iar timpul de gătire este rapid. Conține tot ce ai nevoie - carne foarte fragedă, pâine și un sos aromat - dar poți adăuga și o garnitură la alegere.

Salată simplă de kale

O salată ușoară, bogată în vitamine, cunoscută și sub numele de kale creț, cu ceapă verde, pară proaspătă și nuci pecan prăjite, toate asezonate cu un dressing de oțet balsamic. Brânza albastră adaugă o notă picantă.

Fursecuri cu ciocolată și alune de pădure

În loc de pudră de cacao obișnuită, Giada de Laurentiis adaugă în aluatul de fursecuri cremă de ciocolată și alune, care nu numai că adaugă o aromă de ciocolată, dar sporește și aroma de alune. Ușoare și crocante, acestea sunt un acompaniament excelent pentru o ceașcă de cafea sau un pahar de lapte.

Castraveți murați la cuptor în unt cu salvie

Cornișoanele aurii, servite întregi pe o farfurie, sunt alegerea perfectă pentru o cină festivă. Secretul cojii lor uimitor de crocante este să o mențină foarte uscată la prăjire. Stropiți-le cu unt cu salvie și coaceți-le la cuptor până ajung la perfecție.

Paste de Crăciun

Preparat cu legume și trei tipuri de carne, sosul gros pentru paste al lui Rachel este atât sățios, cât și festiv. Acest fel de mâncare este o tradiție de Crăciun în casa ei.

Șuncă festivă rapidă

Această rețetă simplă va transforma șunca de porc în piesa centrală a sărbătorii tale. Tot ce trebuie să faci este să o stropi cu o glazură dulce-picantă de miere și să o coaci la cuptor până când șunca devine delicios de lucioasă, parfumată și aromată. Pentru a prepara această rețetă, folosește o șuncă tăiată în spirală, astfel încât glazura să se întindă în toate bucățile, făcând-o și mai delicioasă.

Vafe de dovleac cu aromă de turtă dulce

Tânjești după aroma de turtă dulce adesea asociată cu sărbătorile? Cu această rețetă simplă de la Rachael Ray, vafele vor fi gata în doar o jumătate de oră.

Friptură de vită la grătar cu sparanghel și sos cremos de gorgonzola

La prima vedere, această cină delicioasă poate părea o veșnicie de preparat, dar nu este așa. Nici măcar nu trebuie să aprindeți grătarul! Pur și simplu rumeniți friptura într-o tigaie grill până se rumenește la mediu (carnea se va termina de gătit în timp ce se odihnește!), sotați sparanghelul în aceeași tigaie și acoperiți totul cu un sos Gorgonzola cremos, perfect asezonat.

Sandviș cu ouă Monte Cristo

Sandvișul Monte Cristo a câștigat popularitate în anii 1960, când a fost servit pentru prima dată în restaurantele Disneyland. Acest sandviș este de obicei servit cu un sos dulce, deși poate avea și o umplutură sărată de brânză, șuncă sau curcan. Această rețetă conține ouă cu lichior.

Paste fettuccine cu sos de carne

Nu toate sosurile de carne necesită timpi lungi de gătire. De exemplu, într-un preparat din revista Food Network, sosul de carne se face cu carne tocată de vițel (sau carne tocată de curcan) și se fierbe la foc mic timp de 20 de minute. Se adaugă la pastele fettuccine împreună cu usturoi sotat, roșii zdrobite și rozmarin și se fierbe la foc mic până se gătește.

Baton de bezea Mocha cu migdale, făcut în casă

Această bezea subțire este plină de aroma rafinată a mocha, cu note de ciocolată, cafea și migdale. Crocantă și aerisită, este o alternativă excelentă la ciocolata obișnuită și o delicatesă unică de împărtășit cu prietenii și familia.

Budincă de pâine cu nuci și scorțișoară

Combinați două deserturi populare - rulouri cu scorțișoară și budincă de pâine - într-o caserolă pe care toată lumea o va adora. Nu, nu va trebui să vă sfărâmați chiflele preferate pentru această budincă. În schimb, veți folosi felii de challah cu scorțișoară, coapte într-o glazură delicioasă de unt, pentru o aromă unică.

Cârnați în aluat

„Nimeni nu mai servește cârnați de sărbători, dar sunt atât de delicioase!”, spune Aina. „Le poți face cu orice fel de cârnați prăjiți sau hot dog.”

Polenta cu brânză albastră

Brânza albastră adaugă o aromă picantă polentei care se gătește rapid.

Plăcintă cu lămâie și bezea aerisită

Trisha întinde umplutură de lămâie pe o crustă de biscuiți graham și acoperă plăcinta cu o bezea ușor de făcut.

Dovleac în crustă de brânză

Feliile de dovleac Acorn sunt tăvălite prin pesmet cu parmezan, salvie și condimente și coapte la cuptor până devin aurii și crocante. Este o modalitate excelentă de a transforma dovleacul într-un aperitiv pentru petreceri pe care toată lumea îl va adora.

Morcovi, țelină și ceapă glazurate

Morcovii, țelina și ceapa sunt stropite cu unt, zahăr și sos de lămâie pentru a da legumelor o strălucire naturală.

Salată de sfeclă roșie fiartă și ridichi

Această salată vibrantă cu roșu și verde este un preparat simplu care va însenina orice masă de sărbătoare. Dressingul cu oțet adaugă o aromă acrișoară sfeclei fierte și ridichilor proaspete, în timp ce ceapa verde și pătrunjelul adaugă crocant și o aromă proaspătă, ierboasă.

Gratin de cartofi porționat cu brânză și ceapă verde

Melissa de Arabian așează felii subțiri de cartofi, brânză elvețiană și ceapă verde tocată în forme de brioșe și le coace. Acest gratin de cartofi este ușor de servit, de porționat și, important, se gătește mai repede. Înainte de coacere, stropiți fiecare mini gratin cu smântână groasă pentru a-i infuza aroma distinctă și bogată.

Șuncă de porc la cuptor cu glazură de mere

Cel mai bine este să coaceți acest minunat fel de mâncare de sărbători în două etape: mai întâi rapid la o temperatură ridicată, apoi din nou la o temperatură mai scăzută - astfel veți obține o crustă delicioasă de șuncă crocantă și o carne de porc suculentă cu aromă de mere.

Piure de castane

Transformă piureul de castane într-o garnitură specială pentru mâncărurile de sărbători. Adaugă unt pentru o aromă bogată, cremoasă și o textură catifelată. Oaspeții tăi vor cere mai mult!

Escarolă prăjită în ulei de bacon

Frunzele de escarolă, în ciuda tuturor beneficiilor lor pentru sănătate, au o aromă amară, care în această rețetă este perfect echilibrată de pancetta prăjită, un tip de slănină italiană. Prăjiți feliile de pancetta, apoi sotați feliile de escarolă cu usturoi în grăsimea topită până când frunzele se ofilesc și sunt acoperite de grăsimea aromată și savuroasă. Aceasta este o garnitură rapidă și delicioasă în stil italian.

Cocktail Cosmopolitan cu suc de mandarină

Sărbătorile de iarnă sunt momentul perfect pentru a savura mandarine aromate într-o varietate de forme, inclusiv băuturi. Această versiune a cocktailului Cosmopolitan, preparată cu suc de mandarină, este deosebit de vibrantă și festivă.

Fursecuri tip furtună de zăpadă cu umplutură de bezea

Aceste fursecuri festive cu zahăr arată ca o zăpadă strălucitoare de iarnă! Parțial colorate în albastru deschis, cu stropi albaștri și o umplutură albă crocantă, sunt delicatesa perfectă pentru sărbătorile de iarnă sau pentru petrecerile copiilor cu tematică Frozen. Bezelele vegane sunt folosite ca umplutură pentru aceste fursecuri. Spre deosebire de bezele clasice, acestea nu conțin gelatină și sunt deosebit de moi și ușor de mestecat după coacere, contrastând frumos cu fursecurile crocante. Tuturor le va plăcea gustul, textura și aspectul creativ al acestor fursecuri.

Cornichoni prăjiți în tigaie cu vin alb

Usturoiul, vinul alb și slănina prăjită aromată conferă acestor cornichoni o aromă minunat de bogată. Chiar dacă sunt gătite întregi, întregul preparat, inclusiv sosul, durează mai puțin de o oră și arată absolut festiv pe masă.







Categorii: