Șuncă de porc afumată, coaptă într-o glazură de zahăr și miere
Voturi: 2
Timp: 2 ore 55 minute
Complexitate: uşor
Porții: 8-10
Complexitate: uşor
Porții: 8-10
Cu doar două ingrediente - zahăr brun și miere - această glazură simplă, bazată pe rețeta Trishei Yearwood, va adera frumos la carnea de porc în timpul coacerii, împiedicând arderea zahărului în timp ce șunca se coace.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 șuncă afumată dezosată (4,5 kg)
- 1,5 căni de zahăr brun deschis (tașat ferm)
- 1/2 cană de miere de trifoi
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: porc, zahăr brun, miere
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați în cuptor un grătar suficient de mare pentru o tavă mare de copt. Așezați un grătar îngust în tava de copt. Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F).
- Desfaceți șunca din ambalaj și clătiți-o sub apă rece. Așezați-o pe un grătar într-o tavă de copt. Acoperiți-o cu folie de aluminiu și coaceți timp de 1 oră și 40 de minute. Între timp, combinați zahărul brun și mierea într-o cratiță și încălziți la foc mediu până când amestecul este omogen și zahărul s-a topit.
- Ungeți șunca cu glazură și coaceți-o încă 1 oră și 40 de minute, stropind-o de cel puțin două ori cu sucul din tigaie. (Pentru fripturi mai mari sau mai mici, calculați timpul de gătire pe baza următorului raport: 20 de minute la 450 g.) Verificați dacă este gata introducând un termometru pentru carne în carne (evitați să atingeți grăsimea sau osul) - ar trebui să indice 70°C.
- Lăsați șunca să se odihnească 15 minute înainte de a o felia, pentru a permite sucurilor să se distribuie uniform pe toată pulpa. (Puteți găti șunca cu până la 2 ore înainte, o puteți acoperi cu folie de aluminiu și o puteți servi rece la temperatura camerei.)
Categorii:
Rețete similare
