30 de alimente esențiale de vară - Colecție de rețete

O colecție de 30 de preparate de vară de care să te bucuri toată vara - de la fructe de pădure, fructe și legume proaspete de sezon până la burgeri suculenti la grătar - te va ține în alertă.

Cum să gătești - 30 de alimente esențiale pentru vară - Colecție de rețete

Băuturile răcoritoare, deserturile, gustările și sosurile sunt o modalitate excelentă de a te bucura de darurile naturii.

1. Afine

Afinele dulci și acrișoare sunt adăugate în mod tradițional la plăcintele, gemurile și salatele de fructe de vară. Iulie este sezonul afinelor, dar nimic nu te împiedică să te bucuri de fructele tale de pădure preferate toată vara.

Reţetă: Blueberry Fault

Murele adaugă o aromă dulce și o textură luxoasă micului dejun și deserturilor.

2. Mură

Această boabă negru-violet adaugă o aromă dulce și o textură luxoasă micurilor dejun și deserturilor din sezonul cald.

Reţetă: Pizza cu afine și mure

Pepenele galben este vedeta salatelor de fructe sau a aperitivelor sărate, unde este învelit în prosciutto.

3. Pepene galben

Dulce și aromat, pepenele este vedeta unei game largi de preparate, de la salate de fructe la aperitive sărate servite învelit în prosciutto sărat.

Reţetă: Panini cu pepene galben, brie și prosciutto

Smochinele se potrivesc bine cu mâncăruri sărate precum brânza, mezelurile și oțetul balsamic.

4. Smochine

Smochinele uscate pot fi lăsate pe raft deocamdată. Smochinele proaspete sunt zemoase și rotunde, cu pulpă dulce și o aromă de miere; au un gust grozav atât crude, cât și gătite. Smochinele se potrivesc bine cu mâncăruri sărate precum brânza, mezelurile și oțetul balsamic. Culoarea lor variază de la violet închis la maro și verde, iar fiecare soi are propria sa aromă distinctă.

Reţetă: Lipie la grătar de casă cu smochine, brânză albastră și vinegretă

Lime-ul adaugă o aciditate strălucitoare marinadelor și vinegretelor și înviorează gustul limonadei de lime cu gheață.

5. Lime verde

Aceste lime sunt mai mici decât limele obișnuite, cam de mărimea unei mingi de golf, și au o aromă distinct acrișoară. Sunt esențiale pentru acel desert extrem de important de pe plajă - plăcinta cu lime. De asemenea, adaugă o acrișoară vibrantă marinadelor și vinegretelor și înviorează aroma limeadei cu gheață.

Reţetă: Plăcintă cu lime înghețată

Piersici - Când aceste fructe catifelate sunt coapte, cu pulpă aurie și dulce și o aromă florală, feliați-le și serviți-le.

6. Piersici

Vara este sezonul piersicilor, când aceste fructe catifelate sunt coapte, cu pulpă aurie și dulce și o aromă florală. Tăiați-le felii și serviți-le în tarte cu fructe și sangria sau folosiți-le pentru a prepara o umplutură delicioasă pentru plăcinte.

Reţetă: Piersică crocantă cu sos cremos de arțar

Zmeura înviorează toate tipurile de iaurt, cheesecake-uri, trifle-uri și orice desert cremos.

7. Zmeură

Zmeura roșu-rubin este un produs de bază al verii. Aroma lor acrișoară distinctă se potrivește bine cu alte fructe de pădure și cu coaja de citrice. Zmeura înveselește toate tipurile de iaurt, cheesecake, trifle și orice desert cremos cu culoarea și aroma lor vibrante.

Reţetă: Sorbet de lapte acru cu zmeură

Căpșunile, cu culoarea lor roșu aprins, strălucirea elegantă și dulceața, sunt adevărata vedetă a verii.

8. Căpșuni

Căpșunile, cu culoarea lor roșu aprins, strălucirea și dulceața, sunt o adevărată vedetă a verii, perfecte pentru mai mult decât simple deserturi. Se congelează bine și sunt ușor de folosit în smoothie-uri reci.

Reţetă: Prăjitură cu bezea, fursecuri, cremă de brânză și căpșuni (Mostachonn)

9. Pepene verde

Pepenele verde este o adevărată felie de vară, unul dintre cele mai răcoritoare fructe de vară. Pulpa răcoroasă, crocantă și dulce îți potolește setea în căldura verii. Și, deși poate fi adăugat în salsa, salate și smoothie-uri, nu există nimic mai bun decât o felie de pepene verde de sine stătător.

Reţetă: Salată de pepene verde la grătar

Roșiile sunt un adaos excelent pentru orice fel de mâncare și sunt deosebit de bune în salatele caprese sau în gazpacho rece.

10. Roșii

Vara începe oficial odată cu sosirea primelor roșii coapte și zemoase. Există multe soiuri, de la roșii cherry și Roma până la roșii heirloom cu forme unice. Toate completează perfect orice fel de mâncare și sunt deosebit de delicioase în salatele caprese sau gazpacho rece.

Reţetă: Salată de roșii marinate cu ierburi aromatice

Avocado adaugă o aromă și o textură bogată aproape oricărui fel de mâncare.

11. Avocado

Textura sa mătăsoasă și delicată face din avocado un ingredient cheie în preparatele de vară, precum guacamole, și în toppingurile reci pentru supe, salate și wrap-uri. Nu subestimați puterea acestui fruct nutritiv: este excelent pentru smoothie-uri și deserturi. Avocado adaugă o aromă și o textură bogată aproape oricărui fel de mâncare.

Reţetă: sos guacamole

Fasolea Lima, fasolea roșie și albă, fasolea cu ochi negri sau fasolea de grădină sunt adaosuri excelente la salate și paste și adaugă o textură delicată supelor și sosurilor.

12. Fasole și mazăre

Odată cu venirea verii, o mare varietate de leguminoase de decorticat se coace. Fie că este vorba de fasole Lima, fasole roșie și albă, fasole cu ochi negri sau fasole de grădină, acestea reprezintă un adaos minunat la salate și paste și adaugă o textură delicată supelor și sosurilor.

Reţetă: Salată de escarolă cu fasole fava

13. Castraveți

Castraveții reci și crocanți servesc drept bază pentru aromele de vară. Sunt ușor de marinat, adăugând o textură crocantă gazpacho-ului și salatelor și echilibrând mâncărurile picante și sărate cu aroma lor proaspătă. Preparați o băutură răcoritoare adăugând câteva felii de castravete în apă.

Reţetă: Salată de castraveți cu smântână și labneh

Dovleceii sunt grozavi pentru grătar și adaugă o culoare vibrantă ratatouillei sau frittatei.

14. Dovlecei

Dovleceii vin într-o varietate de culori, dar atât dovleceii verzi, cât și cei galbeni se potrivesc perfect cu alte ingrediente de vară, cum ar fi roșiile și ceapa. Sunt grozavi pentru grătar și adaugă o pată vibrantă de culoare ratatouille-ului sau frittatei.

Reţetă: Rulouri de dovlecei la grătar cu ierburi și brânză

Vă recomandăm

10 cocktailuri clasice cu șampanie

97 Cele mai bune aperitive pentru Anul Nou și Crăciun

Deserturi de Anul Nou, 31 de rețete

31 de rețete uimitoare pentru cina de Revelion

64 de rețete de cocktailuri și băuturi pentru sărbătorile de Anul Nou

64 de rețete de cocktailuri și băuturi pentru Revelion

88 Cele mai bune rețete de dulciuri și deserturi pentru sărbătorile de Anul Nou

88 dintre cele mai bune rețete de produse de patiserie și deserturi dulci

50 de rețete rapide și ușoare pentru sărbătorile de Anul Nou

50 de rețete rapide și ușoare pentru preparate de Anul Nou

Încearcă porumbul cu smântână sau fă-l la grătar.

15. Porumb

Porumbul este o adevărată delicatesă de vară; boabele sale dulci se consumă cel mai bine direct din știulete, unse cu unt. Porumbul se gătește bine și este un adaos delicios la salsa și salate. Încercați să preparați porumb cremos sau dați-i o notă mexicană: frigeți-l pe frigărui și serviți cu un amestec cremos de unt, maioneză, brânză cotija și condimente.

Reţetă: Porumb copt pe știulete

Busuiocul, cu aroma sa distinctă, este un adaos clasic la sosurile verzi cu pesto și salatele caprese.

16. Busuioc

Această plantă verde de vară prosperă în temperaturi calde și lumină solară abundentă. Cu aroma sa distinctă, busuiocul este un adaos clasic la sosurile pesto verzi și salatele caprese.

Reţetă: Roșii coapte umplute cu cârnați, țelină și busuioc

Frunzele de mentă sunt folosite pentru a decora cocktailuri și deserturi.

17. Mentă

Combate căldura verii cu mentă revigorantă. Aroma sa răcoritoare se potrivește bine cu legumele din salate și salsa și adaugă o aromă vibrantă marinadelor și curry-urilor. Frunzele sale verzi sunt, de asemenea, o garnitură pentru cocktailuri și deserturi.

Reţetă: Salată de legume la grătar cu feta și mentă

Gazpacho este o versiune de vară a primului fel de mâncare: o supă rece de legume spaniolă, adesea pe bază de roșii.

18. Gazpacho

Gazpacho este o variantă estivală a primului fel de mâncare: o supă rece de legume spaniolă, adesea pe bază de roșii. Este o modalitate excelentă de a folosi produse de sezon precum roșii, castraveți și avocado, împreună cu pepene verde suculent, struguri și ierburi proaspete. Amestecați ingredientele pentru o paradă a recoltei de vară într-un fel de mâncare simplu.

Reţetă: Gazpacho cu roșii la grătar

Un cornet de înghețată clasic, o înghețată înghețată sau un plutitor de cocktailuri sunt o delicatesă obligatorie pe vreme caldă.

19. Înghețată

Înghețata este o răsfățare constantă pe vreme caldă și o adevărată „hrană pentru suflet”. În căldura verii, cu siguranță te vei bucura de acest desert răcoritor la plajă, la un picnic în parc sau la un grătar, fie că este vorba de o cupă clasică de înghețată, un cornet, o înghețată înghețată sau un cocktail plutitor.

Reţetă: Înghețată cu sifon și căpșuni

20. Ceai cu gheață

Această băutură tradițională este răcoritoare pe vreme caldă, iar partea cea mai bună este că o poți prepara folosind lumina soarelui. Pur și simplu așează un ulcior cu apă și pliculețele de ceai la soare; în timp, căldura va permite ceaiului să se infuzeze. Alege-ți ceaiul preferat și bucură-te de aroma însorită.

Reţetă: Ceai cu gheață de piersică

Limonada este vărul dulce-acrișor al ceaiului cu gheață.

21. Limonadă

Limonada este verișoara dulce și acrișoară a ceaiului cu gheață. Este ca soarele într-un pahar, mai ales când este făcută cu suc proaspăt de lămâie. Această băutură este perfectă pentru picnicuri și târguri în aer liber, iar amestecată cu ceai cu gheață, creează un cocktail clasic Arnold Palmer.

Reţetă: Limonadă cu miere și vanilie

22. Salate reci

Vara este cel mai bine servită cu salate simple, în special cele cu produse de sezon, cum ar fi varza și ardeii. Salatele de varză, cartofi și paste pot fi servite ca garnituri reci, în timp ce salata de varză, ca topping, adaugă o textură crocantă burgerilor și sandvișurilor cu carne de porc trasă. Salata de cartofi de vară este ușor de preparat datorită cartofilor noi, care nu necesită curățare. Combinată cu verdețuri de grădină, acest fel de mâncare este proaspăt și sățios.

Reţetă: Salată de varză texană

Sangria este o modalitate ușoară și eficientă de a folosi fructele sub formă de băutură.

23. Sangria

Această băutură de vară, servită într-un ulcior sau într-un bol pentru punch, este frumoasă și răcoritoare. Luați vinul rece preferat și completați-l cu un buchet de fructe proaspete de sezon - de la felii de piersici la cuburi de pepene. Apoi adăugați citrice, un strop de apă minerală carbogazoasă și savurați. Este o modalitate ușoară și eficientă de a folosi fructele într-o băutură.

Reţetă: Sangria cu piersici, zmeură și lime

24. Burgeri la grătar

Mirosul chiftelelor suculente care se prăjesc pe un grătar încins este un adevărat simbol al verii. Personalizați-vă sandvișurile cu alegerea dvs. de carne tocată și toppingurile preferate.

Reţetă: Burgerul perfect de vită

Un sandviș cu homar te va ajuta să experimentezi aroma naturală a homarului.

25. Sandviș cu homar

Homarii pot fi consumați fierți, la aburi, la grătar sau prăjiți în tigaie. Există multe moduri de a-i savura, dar una foarte simplă este un sandviș cu chiflă prăjită, cu bucăți consistente de homar, cu aromă sărată de ocean și un dressing ușor de lămâie și maioneză. Această gustare de plajă nu oferă nimic care să diminueze aroma naturală a homarului.

Reţetă: Sandviș cu homar și sos de vin alb

Servește un boilies de crab fabulos de vară

26. Crabi

Acoperiți o masă de picnic cu ziar și serviți un delicios boilies de crab de vară, gătit la abur cu condimente din fructe de mare. Asigurați-vă că aduceți niște ciocane pentru a scoate carnea de crab de pe clești și o porție de porumb cu cartofi - nicio sărbătoare nu ar fi completă fără ele.

Reţetă: Crabi și creveți fierți cu cartofi condimentați

27. Roșii verzi prăjite

Această delicatesă clasică sudică folosește ultimele roșii recoltate de vară. Încheiați sezonul în forță: serviți felii groase de roșii verzi necoapte într-un aluat auriu de mălai, prăjite până devin crocante. Este, fără îndoială, cea mai delicioasă modalitate de a vă lua rămas bun de la vară și de la recolta ei abundentă.

Reţetă: Roșii verzi prăjite

28. Sos pesto

Secretul unui pesto excelent constă în ierburile proaspete de sezon, precum busuiocul tradițional sau pătrunjelul și cimbrul. Măcinați ierburile până obțineți o pastă, împreună cu usturoiul, brânza, nucile de pin și uleiul de măsline. Acest sos incredibil de aromat poate fi folosit la paste, salate de cartofi sau aperitive precum crostini.

Reţetă: Friptură de ton la grătar cu sos pesto

29. Plăcintă cu afine

Această plăcintă de vară are o crustă cremoasă și sfărâmicioasă, acoperită cu o umplutură groasă și lipicioasă de afine proaspete, care lasă o urmă parfumată pe degete și pe masă. Nu e de mirare că este desertul oficial al statului Maine.

Reţetă: Plăcintă cu afine și Streusel

30. Cocktailuri

Evadează de căldură cu o înghițitură relaxantă de cocktailuri răcoritoare de vară. Pune mentă proaspătă pentru un mojito sau un julep de mentă sau înviorează o margarita cu pepene verde copt, zmeură și lime de sezon.

Reţetă: Cocktail „Mojito slush”

Voturi: 35 de ani