Salată de legume la grătar cu feta și mentă

Voturi: 3

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 275, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate G., proteine 6 G., carbohidrați 18 ani G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Se consideră că brânza feta își are originea în Grecia, iar preparatele preparate cu ea au devenit un ingredient de bază al bucătăriei mediteraneene. Este folosită într-o mare varietate de salate proaspete, dar o opțiune deosebit de interesantă sunt legumele la grătar. Acest fel de mâncare este o garnitură perfectă pentru carne, dar poate fi servit și ca atare, de exemplu, ca o cină completă și sănătoasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 vânătă (aproximativ 400-500 g), tăiată în cercuri de 0,5 cm grosime.
2 dovlecei medii (aproximativ 200 g fiecare), tăiați pe lungime în felii de 0,5 cm.
1 ardei gras roșu, fără miez și tăiat în 4 bucăți
1 ceapă de mărime medie, tăiată în rondele mari
5 linguri de ulei de măsline
2 linguri de oțet de vin roșu
1/2 linguriță oregano uscat
1 cană roșii cherry sau struguri, tăiate în jumătate
1/4 cană de mentă tocată
1/2 cană de brânză feta sfărâmată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vinete, ardei dulce, roșii de struguri, roșii cherry, brânză feta, zucchini, oțet de vin, oregano, mentă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aranjați legumele într-un singur strat pe o tavă de copt sau pe altă suprafață de lucru. Pulverizați ușor ambele părți cu spray de ulei de măsline.

Aprindeți un grătar în aer liber la foc mediu-mare.
Acest fel de mâncare poate fi preparat și pe o tigaie grill. Prăjiți legumele în tranșe până când sunt frumos rumenite și fragede: aproximativ 10 minute pentru ardei, aproximativ 8 minute pentru vinete și ceapă și 6 minute pentru dovlecei. Lăsați legumele să se răcească și să le taie în bucăți mari, de 1-1,5 cm fiecare, și puneți-le într-un bol adânc.

Într-un bol mic, amestecați uleiul de măsline, oțetul și oregano. Turnați dressingul peste legume și amestecați bine. Condimentați cu sare și piper după gust. Încorporați ușor roșiile și menta.
Împărțiți salata pregătită între porții și presărați cu brânză feta.

Categorii:

reţetă / Cină / Conținutul caloric al meselor preparate / Grătar, barbeque / Legume și fructe la grătar / Salate / Salate de legume / Ellie Krieger

Rețete similare