Salată de castraveți cu smântână și labneh

Voturi: 1

Timp: 6 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Combinația de castraveți și smântână este de mult timp o parte tradițională a bucătăriei casnice în multe țări. Salatele și sosurile cu castraveți și iaurt sunt deosebit de populare în regiunile calde din Europa și India pentru aroma lor răcoritoare. Încercați această salată de castraveți și ceapă cu dressing de smântână. Pentru a vă asigura că nu devine prea apoasă și că își păstrează textura și aroma cremoasă plăcute, scurgeți castraveții cu câteva ore înainte pentru a elimina cât mai multă umiditate posibil. Pentru a evita dispariția iaurtului, scurgeți-l și pe acesta. Acest lucru va îngroșa iaurtul și îl va împiedica să transforme salata într-un lichid.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 castraveți, feliați subțire (1,5 – 1,8 kg)
2 cepe roșii, tăiate subțire în semi-inele
4 linguri (960 ml) fără zahăr iaurt din lapte integral
1 cană (250 ml) smântână
2 linguri de oțet de vin alb
0,5 cană de mărar tocat
1,5 lingurițe piper negru măcinat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: castraveți, ceapă roșie, iaurt, smântână, oțet de vin, mărar

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol, combinați castraveții, ceapa roșie și 1,5 linguri de sare. Transferați totul într-o strecurătoare așezată deasupra bolului. Înfășurați bolul și strecurătoarea în folie alimentară și dați la frigider timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte. Scurgeți excesul de lichid.
Turnați iaurtul într-o sită căptușită cu un prosop de hârtie și puneți-o deasupra unui alt bol. Înfășurați bolul și sita în folie alimentară și dați-le la frigider timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte. Scurgeți zerul care s-a acumulat în bol.

Când castraveții sunt gata, înfășoară-i într-un prosop de hârtie și apasă ușor pentru a îndepărta excesul de apă. Transferă castraveții într-un bol mare de salată. Scoate cu grijă iaurtul cu o lingură, fără a atinge fundul, și adaugă-l în bol.
Combinați smântâna, oțetul, mărarul, 2 lingurițe de sare și piperul măcinat. Amestecați bine și dați la frigider pentru câteva ore. Apoi presărați salata cu 0,5 lingurițe de sare și 0,5 lingurițe de piper și serviți rece.

Categorii:

reţetă / Cină / Salate / Salate de legume / Bucătărie arabă / Ina Garten

Rețete similare