Roșii coapte umplute cu cârnați, țelină și busuioc

Voturi: 2

Fotografia preparatului: Kana Okada

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Roșii coapte umplute cu cârnați, țelină și busuioc - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

350 g cârnați Luganega sau cârnați italieni dulci (de preferință cu nuci, caise uscate sau prune uscate)
8 roșii de mărime medie
4 linguri de ulei de măsline
Un vârf de cuțit de ardei iute
1 linguriță Ierburi provensale
1 ardei gras verde, tăiat cubulețe
1/2 ceapă mare, tăiată cubulețe
O mână de frunze de țelină plus o tulpină de țelină, tăiată cubulețe
1 cățel mic de usturoi, tocat
2 căni de baghetă tăiată cubulețe
1 lingură de frunze proaspete bazilică
1/2 cană de nuci zdrobite
1/3 lingură de parmezan ras

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cârnați, cârnat, brânză, roșii, ardei iute măcinat, Ierburi provensale, ardei dulce, ceapă, țelină, usturoi, baghetă, busuioc, nuci, nuci, Brânză parmezană

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un robot de bucătărie, pregătiți toppingul: Amestecă busuiocul, nucile, parmezanul și frunzele de țelină și toarnă într-un bol.
Preîncălziți cuptorul la 200°C.

Prăjiți cârnații și legumele în ierburi: Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie puțin adâncă la foc mediu-mare.

Așezați cârnații, apoi adăugați ierburile de Provence, ardeiul gras, feliile de țelină și usturoiul. Gătiți timp de 5 minute. Apoi transferați într-un robot de bucătărie.
Pregătiți carnea tocată: Într-un robot de bucătărie, adăugați cuburile de pâine peste cârnați și legume prăjite și tocați.
Pregătiți sosul de roșii: Folosind un cuțit pentru roșii, tăiați sfertul superior al fiecărei roșii, păstrând vârfurile pentru gătit.

Scoateți pulpa de roșii și puneți-o într-un robot de bucătărie. Adăugați cele 2 linguri de ulei de măsline rămase și un praf de ardei iute și mixați până obțineți o compoziție omogenă.

Umpleți o tavă de copt de 20 x 30 cm cu amestecul rezultat. Așezați roșiile în tavă.
Apoi, distribuiți carnea tocată printre roșii, aranjați-le într-o movilă și presărați cu amestecul de brânză și ierburi. Acoperiți cu vârfurile roșiilor, cu partea tăiată în jos.

Puneți tava de copt cu roșiile umplute în cuptor și coaceți până când umplutura devine aurie, aproximativ 20 de minute. Serviți roșiile coapte cu sos.

Reţetă roșii coapte, umplut cu fulgi de ovăz și brânză.