Roșii verzi prăjite

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Când grădinărești vara aceasta sau faci cumpărături, ia niște roșii verzi și folosește-le în această rețetă simplă de la familia Neely. Acest fel de mâncare ușor de preparat durează doar 30 de minute: toacă roșiile, tapetează-le prin pudră de usturoi și făină, înmoaie-le în lapte și ouă, apoi tăvălește-le prin pesmet, adăugând piper cayenne pentru un gust subtil. Prăjește-le până devin aurii și crocante și servește-le cu un sos cremos de lapte bătut pentru un sos delicios.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Ulei de măsline
4 roșii verzi, tăiate în rondele de 0,5 cm
Sare de masă și piper negru proaspăt măcinat
3/4 cană de făină de grâu
1 lingură de pudră de usturoi
4 ouă
2 linguri de lapte
1,5 linguri. pesmet panko (Amestec japonez pentru pane)
Un vârf de cuțit de ardei iute
Un vârf de cuțit de boia de ardei
Sos de lapte acru, rețeta de mai jos
1 cană de suc natural de mere (direct de la presă)
1 lingură de zahăr brun
3/4 cană lapte acru
3/4 cană de maioneză
2 linguri. sos de grătar
1 lime stoarsă
4 cepe verzi, feliate subțire
Sare și piper negru proaspăt măcinat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: roșii verzi, făină, pudră de usturoi, ouă, lapte, pesmet panko, ardei iute măcinat, paprika, suc de mere, zahăr brun, lapte acru, maioneză, sos de grătar, suc de lămâie, ceapă verde

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul într-o friteuză la 180°C.
Condimentați roșiile pe ambele părți cu sare și piper. Puneți făina și pudra de usturoi într-un bol mic. Într-un alt bol mic, bateți ouăle cu laptele. Într-un al treilea bol, combinați pesmetul cu piperul și boiaua.

Dați roșiile prin făină, apoi prin ouă și în final prin pesmet. Adăugați câteva în friteuză pentru a se găti uniform, aproximativ 2-3 minute. Transferați-le pe un prosop de hârtie și serviți-le cu un sos de lapte acru.

Sos pe bază de lapte acru

Într-o cratiță mică, la foc mediu, turnați sucul de mere și zahărul brun. Reduceți focul și fierbeți la foc mic până se îngroașă. Luați de pe foc și lăsați să se răcească.
Într-un bol mediu, adăugați laptele bătut, maioneza, sosul de grătar și sucul de lime și amestecați bine. Adăugați sucul de mere și ceapa verde. Acoperiți și dați la frigider până la servire. Serviți sosul cu roșii verzi prăjite.

Categorii:

reţetă / Prăjire în ulei / Mâncăruri de vară / Cină / Mâncăruri festive / Aperitive / Gustări cu sosuri / Aperitive cu legume / Patrick și Gina Neely

Colecții de rețete