Gazpacho cu roșii la grătar

Voturi: 1

Fotografia preparatului: Cu Pulos

Timp: 2 ore și 40 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 257, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 3 G., proteine 3 G., carbohidrați 13 G., fibră 3 G., colesterol 0 mg, sodiu 190 mg, zahăr 7 G.

Gazpacho cu roșii la grătar - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1,5 kg roșii, tăiate în jumătate
1/2 linguriță de semințe de chimen
1/2 linguriță semințe de coriandru, ușor zdrobite
1/2 cană ulei de măsline
1/2 cană de pesmet alb
1 cățel mare de usturoi
1/2 linguriță de zahăr
2 linguri. oțet de sherry
1 castravete
1 ardei gras verde
Piper proaspăt măcinat
Sare

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: roșii, ardei dulce, castraveți, oțet de sherry, usturoi, pesmet, supă de roșii, chimion, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Prăjiți semințele de chimen și semințele de coriandru într-o tigaie mică, la foc mic, în jumătate de cană de ulei de măsline, timp de aproximativ 3 minute. Transferați într-un bol mic.
Înmuiați pesmetul într-un bol cu puțină apă timp de 2 minute. Apoi scurgeți-l și stoarceți-l ușor, dându-l deoparte.

Pe un tocător, tocați usturoiul, apoi presărați-l cu un praf de sare și zdrobiți-l cu dosul unui cuțit până obțineți o pastă.
Preîncălziți un grătar sau o tigaie. Amestecați roșiile într-un bol cu 1 lingură de ulei de măsline și frigeți-le pe grătar până se rumenesc ușor, aproximativ 3 minute pe fiecare parte.
Pregătiți gazpacho-ul: Într-un blender, pasați roșiile, pâinea, pasta de usturoi, zahărul, oțetul și o jumătate de linguriță de sare. Apoi, cu blenderul pornit, adăugați untul condimentat prin orificiul mic din capac, păstrând puțin pentru servire. Strecurați piureul rezultat printr-o sită într-un bol. Dați la frigider timp de 2 ore.
Tăiați castravetele și ardeiul gras cubulețe. Turnați gazpacho-ul în boluri, adăugați legumele tocate deasupra și stropiți cu ulei condimentat. Serviți. gazpacho cu sandvișuri calde sub presiune.

Categorii: