Friptură de ton la grătar cu sos pesto

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Sosul italian pesto, preparat cu busuioc, brânză, nuci de pin și ulei de măsline, are o aromă și o savoare atât de vibrante încât poate transforma orice fel de mâncare simplu într-o adevărată încântare culinară. Frigeți o friptură de ton la grătar și condimentați-o cu pesto-ul aromat. Dacă aveți ton proaspăt, de înaltă calitate, cel mai bine este să îl prăjiți ușor pe exterior, nu complet, pentru a vă bucura de carnea delicioasă și sănătoasă de „vițel de mare”. Așa numesc francezii acest pește datorită asemănării sale cu carnea de vițel.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 friptură de ton cu o greutate de 0,5 kg fiecare, cu o grosime de 5 cm.
1/4 cană ulei de măsline
1 cățel de usturoi, curățat de coajă
2 căni de frunze proaspete de busuioc
1/4 cană de nuci de pin prăjite
0,5 linguri - 3/4 linguri ulei de măsline
0,5 linguri parmezan ras
2 linguri de suc de lămâie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ton, sos pesto, nuci de pin, Brânză parmezană, suc de lămâie, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la 200°C.

Clătiți și uscați fripturile cu prosoape de hârtie. Condimentați cu sare și piper și ungeți ambele părți cu ulei de măsline. Puneți tonul pe un grătar preîncălzit și prăjiți-l timp de 2 minute pe fiecare parte, asigurându-vă că interiorul rămâne în sânge. Dacă preferați fripturile bine făcute, gătiți-le încă 2-3 minute pe fiecare parte. Scoateți tonul de pe grătar și lăsați-l să se odihnească.
Puneți usturoiul, frunzele de busuioc, nucile de pin, sarea și piperul într-un robot de bucătărie. Procesați până se toacă mărunt. Ținând robotul de bucătărie în funcțiune, turnați încet 1/2 cană de ulei de măsline. Adăugați mai mult ulei, dacă este necesar. Amestecul trebuie să fie gros și omogen. Transferați într-un bol și adăugați 1/2 cană de parmezan.

Tăiați tonul pe diagonală în felii de 1,5 cm grosime. Aranjați-le pe un platou de servire și stropiți-le cu suc de lămâie. Stropiți feliile de ton cu sos pesto.

Categorii:

reţetă / Grătar, barbeque / Fripturi la grătar / Pește la grătar / / / Bucătărie europeană / Bucătăria italiană / Giada De Laurentiis

Rețete similare