Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Această rețetă conține sandvișuri emblematice cu carne de porc trasă, salată de varză și sos de grătar, servite pe clătite pufoase și savuroase. Preparați salata de varză cu o zi înainte: în primul rând, va avea timp să se matureze și să devină mai aromată, iar în al doilea rând, veți putea pregăti aperitivele mai repede în ziua servirii.

Ingrediente:

• 3 linguri de maioneză
• 3 linguri de muștar galben
• 1,5 linguri de oțet de mere
• 220 g varză tocată sau amestec de salată de varză gata preparat
• 1 și 2/3 căni de făină premium
• 1/4 cană de amidon de porumb
• 1/4 cană zahăr pudră
• 1 lingură de praf de copt
• 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
• 0,5 lingurițe sare grunjoasă
• 1 și 1/4 căni de lapte
• 3 linguri de unt nesărat, topit
• 2 ouă mari
• 3/4 cană sos de grătar, la temperatura camerei (opțional dacă carnea de porc nu este în sos)
• 2 și 1/4 linguri. carne de porc trasă
• 1,5 căni de murături feliate subțire, pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

porc, varză roșie, castravete murat, făină premium, ouă, lapte, amidon, sos de grătar, muştar, oțet de mere

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 95°C (205°F), tapetați o tavă de copt cu două prosoape de bucătărie suprapuse și puneți-o în cuptor. Veți așeza clătitele gata preparate pe tava de copt pentru a le menține calde.
Pasul 2
• Într-un bol mediu, combinați maioneza, muștarul și oțetul. Condimentați cu sare și piper și amestecați cu varza tocată. Acoperiți și dați la frigider în timp ce prăjiți clătitele.
Pasul 3
• Într-un bol mare, combinați făina, amidonul de porumb, zahărul pudră, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-un alt bol, combinați laptele, untul topit și ouăle. Adăugați amestecul de lapte peste amestecul de făină și frământați până se formează un aluat gros (nu e nimic dacă rămân câteva cocoloașe). Lăsați aluatul să se odihnească 5 minute.
Pasul 4
• Încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Puneți o lingură cu vârf de aluat în tigaie, având grijă să nu o umpleți prea mult. Prăjiți până când se rumenesc pe fund și apar niște crăpături deasupra. Întoarceți clătitele și coaceți-le până când devin ușor aurii pe fund, încă aproximativ 30 de secunde. Transferați clătitele pe o tavă de copt acoperită cu un prosop și puneți-le într-un cuptor cald. Repetați cu aluatul rămas.
Pasul 5
• Când sunteți gata să serviți, reîncălziți scurt carnea de porc trasă la microunde. Transferați clătitele pe un platou de servire și adăugați deasupra pe fiecare o lingură de sos de grătar, carne de porc trasă, salată de varză și castraveți murați.

Voturi: 1