Timp: 8 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Carnea de porc trasă la grătar este o umplutură delicioasă pentru sandvișuri. Dar dacă nu puteți face un grătar sau nu este sezonul, puteți prepara această carne la fel de delicioasă într-un slow cooker. O felie întreagă de carne de porc la spate este rumenită pe toate părțile până se rumenește, sigilând sucurile, apoi fiartă la foc mic cu condimente timp de câteva ore într-un slow cooker până când devine fragedă și sfărâmicioasă. Pentru a prepara umplutura pentru sandvișuri, carnea de porc este sfărâmată cu două furculițe, amestecată cu lichidul de gătit redus și servită pe chifle despicate cu sos de grătar și salată de varză.

Ingrediente:

• 1 spată de porc dezosată cu o greutate de 1,3-1,8 kg, îndepărtați excesul de grăsime
• 3 linguri de zahăr brun deschis
• 2 lingurițe de boia iute
• 1 linguriță de pudră de muștar
• 0,5 lingurițe chimen măcinat
• 2 lingurițe de ulei vegetal
• 0,5 cană de oțet de mere + mai mult după gust
• 3 linguri de pastă de tomate
• 6 chifle de cartofi
• Sos BBQ și salată de varză, pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

spată de porc, porc, pudră de muștar, paprika, chimion, chifle de hamburger, sos de grătar

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-un bol mic, combinați 1 lingură de zahăr brun, boiaua de ardei, pudra de muștar, chimenul, 2 lingurițe de sare și 0,5 lingurițe de piper negru. Frecați amestecul de condimente pe întreaga suprafață a cărnii de porc.
Pasul 2
• Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare, adăugați carnea de porc și gătiți-o, întorcând-o, până se rumenește pe toate părțile, timp de 5 minute. Scoateți carnea de porc și transferați-o pe o farfurie; combinați 3/4 de cană de apă cu grăsimea rămasă în tigaie. Turnați lichidul într-un slow cooker de 5-6 litri.
Pasul 3
• Adăugați oțetul, pasta de tomate, cele 2 linguri de zahăr brun rămase și 2 căni de apă în slow cooker și amestecați până se omogenizează. Adăugați carnea de porc în sos, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 8 ore.
Pasul 4
• Scoateți carnea de porc și transferați-o pe un tocător. Strecurați lichidul într-o cratiță, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic pe aragaz până când se reduce la jumătate, aproximativ 10 minute. Condimentați cu sare după gust. Tocați carnea de porc grosier și amestecați-o într-un bol cu ​​1 cană de sos din cratiță, adăugând sare și oțet după gust. Serviți carnea de porc în chifle cu sos de grătar și salată de varză.

Voturi: 2