Timp: 8 ore și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Carnea de porc suculentă, trasă într-un sos bogat, este o alternativă excelentă la carnea tocată de vită când vine vorba de tacos. Giada De Laurentiis marinează carnea cu bere, adaugă coajă de portocală, condimente și ardei chipotle și o fierbe la foc mic într-un slow cooker până devine fragedă și aromată, cu un strop de fum. O spată gătită corespunzător se va sfărâma ușor. Serviți carnea de porc trasă în tortilla cu o varietate de toppinguri pentru tacos, în funcție de gusturile dumneavoastră.

Ingrediente:

Carne de porc trasă

• 2 lingurițe de chimen măcinat
• 0,5 lingurițe coriandru măcinat
• 2 lingurițe de sare
• 0,5 lingurițe oregano uscat
• 900 g spată de porc
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 1 ceapă, tocată mărunt
• 3 căței de usturoi zdrobiți
• 1 chipotle în sos adobo + 1 linguriță de sos adobo
• 0,5 căni de bere, cum ar fi Modelo Especial
• 0,5 lingurițe coajă rasă de portocală (jumătate de portocală)

Garnituri de taco

• 12 lipii din grâu
• 8 ridichi, feliate subțire
• 1 căpățână mică de varză Savoy, tocată mărunt
• 0,5 căni de frunze de coriandru, tocate grosier
• 0,5 cană de smântână
• 1 cană de brânză feta fărâmițată
• 1 avocado, tăiat cubulețe
• 3 roșii prune, tocate
• 3 lime, tăiate felii

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

spată de porc, tacos, bere ușoară, chimion, coriandru, oregano, Avocado, ardei chipotle în sos adobo, Coajă de portocală

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Carne de porc trasăÎntr-un castron mic, combinați chimenul, coriandrul, sarea și oregano. Frecați amestecul de condimente în carne.
  
  Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie medie la foc mediu-mare. Adăugați carnea de porc și rumeniți-o pe toate părțile, aproximativ 3 minute pe fiecare parte.
Pasul 2
• Între timp, într-un slow cooker de 3,5 litri, combinați ceapa, usturoiul, ardeii chipotle și sosul adobo, apoi adăugați berea și coaja de portocală. Adăugați carnea rumenită și orice suc. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 8 ore sau la foc mare timp de 6 ore.
Pasul 3
• După ce carnea de porc este fragedă, sfărâmați-o cu două furculițe. Puneți carnea sfărâmată înapoi în slow cooker și amestecați-o cu ceapa și sosul. Păstrați carnea în slow cooker, astfel încât oaspeții să își poată prepara propriile tacos cu o varietate de toppinguri.

Voturi: 1