50 de rețete de clătite și vafe

1. Clătite clasice. Combinați 1,5 căni de făină, 3 linguri de zahăr, 1 lingură de praf de copt și 1/2 linguriță de sare. Amestecați cu un tel 1,5 căni de lapte, 59 ml de unt topit, 2 ouă și un strop de extract de vanilie, apoi încorporați în amestecul de făină pentru a omogeniza. Turnați 1/4 cană de aluat într-o tigaie încinsă, unsă cu unt, și gătiți până când face bule. Întoarceți aluatul și gătiți până când se rumenește pe fund.

2. Clătite cu afine. Pregătiți clătite clasice (nr. 1); presărați cu afine înainte de a le întoarce.

3. Cu bucățele de ciocolată. Pregătiți clătitele (nr. 1); presărați-le cu bucăți de ciocolată înainte de a le întoarce.

4. Clătite din cereale integrale. Faceți clătite (nr. 1) folosind 3/4 cană de făină universală și făină integrală. Decorați cu migdale feliate și fructe de pădure.

5. Clătite de porumb. Faceți clătite (nr. 1), folosind doar 1/2 cană de făină de grâu; adăugați 1 cană de mălai galben. Stropiți clătitele cu miere.

6. Porumb albastru. Faceți clătite (nr. 1) folosind doar 1/2 cană de făină; adăugați 1 cană de mălai albastru. Decorați cu caise uscate încălzite cu miere.

7. Făină de ovăz. Faceți clătite (nr. 1) folosind 3/4 cană de făină; adăugați în ea 1/2 cană de fulgi de ovăz și 1/4 cană de germeni de grâu.

8. Lămâie cu căpșuni. Faceți clătite (nr. 1) folosind doar 1/2 cană de lapte. Adăugați 1 cană de brânză de vaci și 2 lingurițe de coajă rasă de lămâie. Decorați cu căpșuni și miere.

9. Clătite. Preparați clătite clasice (nr. 1) sau clătite cu lapte bătut (nr. 13), folosind câte 3/4 cană de făină de grâu și 3/4 cană de făină de hrișcă; omiteți untul. Gătiți-le punând aluatul în clătite, câte o lingură pe rând. Serviți cu smântână, somon afumat și chives.

10. Clătite cu fructe de pădure. Amestecă 3 căni de fructe de pădure asortate cu 2 linguri de zahăr și 1 lingură de suc de lămâie; lasă deoparte cât timp prepari clătitele clasice (nr. 1). Pune fructele de pădure și sucul peste clătite cu lingura.

11. Ciocolată-banană. Faceți clătitele (nr. 1) folosind 1 cană plus 3 linguri de făină; adăugați 1/3 cană de pudră de cacao și 2/3 cană de zahăr. Încorporați 2 banane piure și 1/2 cană de mini-chipsuri de ciocolată.

12. Mere cu bacon. Faceți clătitele (nr. 1); adăugați în aluat 1/4 cană de bacon fărâmițat și 1/2 măr ras.

13. Clătite cu iaurt. Combinați 1,5 căni de făină, 3 linguri de zahăr, 1 linguriță de praf de copt, 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu și sare. Amestecați 1,5 căni de lapte acru, 59 ml de unt topit, 2 ouă și un strop de vanilie, apoi încorporați în amestecul de făină pentru a omogeniza. Turnați 1/4 cană de aluat într-o tigaie încinsă, unsă cu unt, și gătiți până face bule. Întoarceți aluatul și gătiți până când se rumenește pe fund.

14. Cu topping de cireșe. Fierbeți la foc mic 2 căni de cireșe fără sâmburi, 1/2 cană de zahăr și 1 lingură de apă, până se siropează. Faceți clătite cu lapte bătut (nr. 13); adăugați deasupra sirop de cireșe.

15. Cu sirop de rom și stafide. Preparați clătite din lapte bătut (nr. 13); adăugați 1/4 cană de stafide înmuiate în aluat. Încălziți 1/4 cană de sirop cu 1 lingură de rom și 1/4 cană de stafide. Turnați înghețată peste clătite și stropiți-le cu sirop de rom.

16. Porumb cu piersici. Faceți clătite din lapte bătut (nr. 13), folosind doar 3/4 cană de făină; adăugați 3/4 cană de mălai galben. Omiteți untul. Încorporați 1 cană de piersici feliate în aluat. Decorați cu piersici încălzite în sirop.

17. Cu rubarbă. Fierbeți la foc mic 1 cană de rubarbă tocată cu 1/2 cană de zahăr până se înmoaie. Lăsați să se răcească, apoi scurgeți (păstrați siropul). Faceți clătite cu lapte bătut (nr. 13); încorporați jumătate din rubarbă în aluat. Decorați cu căpșuni și cu restul de rubarbă și sirop.

18. Clătite cu iaurt. Preparați clătitele conform rețetei nr. 13, folosind 1,25 căni de iaurt simplu în loc de lapte bătut.

19. Picant cu banană. Preparați clătitele conform rețetei nr. 13, folosind 3/4 cană de smântână și 3/4 cană de lapte în loc de lapte bătut; adăugați puțină scorțișoară în aluat. Adăugați felii de banană înainte de a le întoarce. Decorați cu smântână și un praf de zahăr brun.

20. Cu bourbon și bacon. Preparați clătite din lapte bătut (nr. 13) folosind 1 1/4 căni de făină universală și 1/4 cană de făină de secară. Încorporați 1 lingură de bourbon în aluat. Încălziți 1/2 cană de sirop, 1 lingură de bourbon și puțin bacon fărâmițat; puneți clătitele deasupra.

21. „Catifea roșie”. Preparați clătite din lapte bătut (nr. 13) folosind 1 cană de făină și 1/2 cană de pudră de cacao. Folosiți 1/2 cană de zahăr pudră în loc de zahăr; omiteți untul. Adăugați colorant alimentar roșu în aluat. Presărați deasupra clătitelor brânză mascarpone îndulcită sau frișcă de brânză.

22. Clătită olandeză. Într-un blender, combinați 4 ouă, 1 cană de lapte, 2/3 cană de făină, 55 g de unt topit, 3 linguri de zahăr și un strop de extract de vanilie. Topiți puțin unt într-o tigaie de fontă. Adăugați 1 pară feliată, apoi aluatul; coaceți timp de 35 de minute la 190°C. Presărați cu zahăr pudră.

23. Clătite cu dovleac. Faceți clătite cu lapte bătut (nr. 13), folosind doar 1 cană de lapte bătut. Adăugați în aluat 1/2 cană de piure de dovleac și 1/4 cană de mini-chipsuri de ciocolată.

24. Mini clătite cu smântână. Preparați clătitele conform rețetei nr. 13, fără praf de copt. Folosiți 3/4 cană de smântână plus 1/4 cană de lapte în loc de lapte bătut și unt. Coaceți, turnând aluatul în clătite, câte o lingură pe rând.

25. Lămâie. Preparați clătitele conform rețetei nr. 13, folosind 3/4 cană de smântână și 2/3 cană de lapte în loc de lapte bătut și unt. Adăugați sucul și coaja de la o lămâie în aluat. Gătiți, turnând câte 2 linguri de aluat odată; așezați-le stivuind, alternând cu... cremă de lămâie și se ornează cu frișcă.

26. Caisă. Fierbeți la foc mic 1 cană de caise uscate tocate, 1 lingură de dulceață de caise, 1/2 cană de apă și 1 linguriță de miere, până când caisele se îngroașă. Preparați clătitele conform rețetei nr. 1 sau nr. 13; adăugați deasupra caisele uscate.

27. Clătite tropicale. Fierbeți la foc mic 3/4 cană de sirop de agave, 1 păstaie de vanilie (tăiată în jumătate și fără semințe), 1 fâșie de coajă de portocală și 1/4 cană de suc de portocale până se siropează, apoi adăugați 1 cană de mango și ananas tăiate cubulețe. Preparați clătitele conform rețetei nr. 1 sau nr. 13; adăugați deasupra sirop de fructe.

28. Clătite franțuzești (crepes). Într-un blender, combinați 3 ouă, 1 3/4 căni de lapte, 1 cană de făină, 5 linguri de unt topit și un praf de sare. Turnați aluatul într-un strat subțire într-o tigaie antiaderentă mică, fierbinte și unsă cu unt; gătiți până când fundul se întărește, apoi întoarceți și gătiți încă 30 de secunde.

29. „Clătită Suzette.” Preparați clătite franțuzești (nr. 28). Topiți 110 g de unt într-o tigaie medie. Adăugați 6 linguri de lichior de portocale și înclinați tigaia pentru a aprinde amestecul. Când flăcările se sting, adăugați clătitele, 1 lingură de zahăr și câte o fâșie de coajă de portocală și de lămâie. Încălziți.

30. Clătite suedeze. Într-un blender, combinați 3 ouă, 2 căni de lapte, 1,5 căni de făină, 6 linguri de unt topit, 1 lingură de zahăr și un praf de sare. Preparați conform rețetei de clătite (nr. 28). Serviți cu fructe de pădure sau gem.

31. Cu musli măcinat. Preparați aluatul folosind mix uscat pentru clătite, folosind 1/2 cană de granola în loc de 1/2 cană de mix. Adăugați încă 2 linguri de lapte sau apă. Coaceți clătitele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Presărați deasupra cu iaurt.

32. Clătite cu brânză de vaci. Preparați clătitele (nr. 28). Amestecați 680 g de brânză de vaci, 2 ouă, 3 linguri de zahăr pudră, puțină coajă de lămâie și scorțișoară. Turnați clătitele peste ele și împăturiți-le într-un pachet. Gătiți-le într-o tigaie încinsă, unsă cu unt, până devin crocante. Presărați cu gem.

33. Clătite rapide cu mere. Pregătiți aluatul din amestec uscat pentru clătiteAdăugați 1/4 cană în aluat. pastă de mere și 1/4 linguriță de scorțișoară; preparați conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

34. Cu lămâie și semințe de mac. Preparați aluatul folosind mix uscat pentru clătite. Adăugați în aluat 2 linguri de zahăr, 2 lingurițe de coajă rasă de lămâie, 2 lingurițe de suc de lămâie și 2 lingurițe de semințe de mac; gătiți conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Serviți cu dulceață de lămâie.

35. Clătite rapide cu merișoare. Preparați aluatul folosind mixul uscat pentru clătite. Adăugați în aluat 1/4 cană de zahăr, 1 linguriță de coajă rasă de portocală și 1/2 cană de merișoare proaspete tocate; gătiți conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Fierbeți la foc mic 3/4 cană de merișoare în 1 cană de sirop. Turnați amestecul peste clătite.

36. Vafe clasice. Amestecați împreună 2 căni de făină, 4 lingurițe de praf de copt, 2 linguri de zahăr și 1 linguriță de sare. Adăugați 2 ouă, 1,5 căni de lapte, 5 linguri de margarină topită și 4 linguri de unt topit. Gătiți într-un aparat de vafe până devin crocante.

37. Vafe cu bacon și nuci. Presărați 12 fâșii de bacon cu zahăr brun și coaceți la 200°C până devin crocante; răciți, apoi sfărâmați. Preparați vafe clasice (nr. 36) folosind 1 3/4 căni de făină și încă 1 lingură de margarină. Încorporați în aluat 1 cană de bacon caramelizat și 1/2 cană de nuci pecan tocate. Presărați vafele cu bacon și nuci pecan.

38. Vafe picante. Faceți vafe (nr. 36) cu 1/4 cană de zahăr; încorporați 3/4 linguriță în aluat. condimente pentru plăcintă cu dovleac.

39. Vafe cu pui. Faceți vafe (nr. 36). Presărați deasupra unt, sirop, pui prăjit și sos picant.

40. „Banana Split” Preparați vafe (nr. 36) folosind 4 linguri de ulei vegetal de arahide în loc de unt. Presărați deasupra vafelor înghețată, alune, banane, frișcă și sos de ciocolată.

41. Napolitane cu migdale. Faceți vafe (nr. 36) folosind 1 3/4 căni de făină și încă 1 lingură de margarină. Amestecați cu un strop de vanilie și 1/2 cană de migdale feliate.

42. Sandvișuri cu vafe. Faceți vafe (nr. 36). Lăsați să se răcească și tăiați în cercuri. Asamblați sandvișurile cu înghețată. Presărați cu zahăr pudră.

43. Vafe cu fistic. Preparați vafe (nr. 36) folosind 1 3/4 căni de făină și încă 1 lingură de margarină. Încorporați în aluat 1/3 cană de fistic tocat și 2 linguri de coajă de portocală rasă. Serviți cu miere, fistic și coajă de portocală rasă.

44. Pâine prăjită franțuzească din vafe. Bateți 4 ouă cu 2 căni de lapte. Puneți felii groase de pâine albă în aluat timp de 5 minute, apoi coaceți-le într-un aparat de vafe uns până devin crocante.

45. Vafe cu șuncă și brânză. Preparați vafele (nr. 36) folosind 1 1/2 căni de făină și încă 1 lingură de margarină. Adăugați 1/2 cană de șuncă tăiată cubulețe și brânză Gruyère rasă; condimentați cu piper.

46. ​​Vafe cu orez sălbatic. Faceți vafe (nr. 36) cu 1 cană de făină universală și 3/4 cană de făină integrală. Adăugați 1/2 cană de orez sălbatic fiert în aluat.

47. „Gloria dimineții” Preparați vafe (nr. 36) folosind 1 3/4 căni de făină și încă o lingură de margarină. Adăugați în aluat 1/4 cană de morcov și măr ras, un vârf de cuțit de scorțișoară, un vârf de cuțit de coacăze, nuci tocate și nucă de cocos.

48. Vafe belgiene. Dizolvați 1 plic de drojdie în 3 căni de lapte cald. Încorporați 220 g de unt topit, 1/2 cană de zahăr, 3 gălbenușuri de ou, 2 lingurițe de extract de vanilie, 1 linguriță de sare și 4 căni de făină cu un tel. Acoperiți și lăsați să crească timp de 1,5 ore. Amestecați. Bateți 3 ouă până se formează vârfuri tari și încorporați-le în aluat. Coaceți într-un aparat de vafe până devin crocante.

49. Vafe germane cu ciocolată. Preparați vafe belgiene (nr. 48) folosind 1 cană de zahăr și doar 3 1/3 căni de făină. Adăugați 2/3 cană de pudră de cacao și 1/4 cană de ulei de cocos topit înainte de a lăsa vafele să crească. Serviți cu înghețată de cocos, fulgi de cocos prăjiți și caramel.

50. Vafe cu smochine. Preparați vafe belgiene (nr. 48). Serviți cu iaurt, smochine proaspete și miere.



Voturi: 20