Cemitas – un sandviș mexican cu carne de porc trasă
Complexitate: uşor
Cantitate: 1 sandviș
Cemitas (Poblana) este o mâncare stradală mexicană populară, originară din orașul Puebla. Sandvișul se prepară în mod tradițional pe o chiflă cemitas. În funcție de regiune, se adaugă grăsime de porc în aluat pentru a înmuia chiflele. Aceste chifle pufoase se potrivesc cu orice carne, iar sandvișul se prepară chiar sub ochii tăi: miezul este scobit sau presat și umplut cu felii de avocado, brânză albă, carnitas, coriandru bolivian (o plantă populară din America Latină, cu o aromă bogată de citrice și mentă), roșii și sos. Carnitas este carne de porc mexicană care este fiartă în condimente timp de câteva ore, până se desface ușor. Carnea de porc este apoi sfâșiată în bucăți și folosită în diverse tortilla și tacos. Adăugați ardei chipotle în sos adobo în cemita dvs. pentru o aromă ușor afumată și o experiență autentică de sandviș mexican.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 Chiflă Cemitas (sau o chiflă cu susan sau altă chiflă cu conținut ridicat de grăsimi)
- 1/4 cană carne de porc trasă
- 1 lingură de sos adobo
- 2 ardei chipotle (tăiați în fâșii)
- Jumătate de avocado mic (tăiat felii subțiri)
- 4 felii de roșii
- 1/4 cană brânză Oaxaca (tocată sau ruptă în bucăți)
- 1 lingură de coriandru bolivian tocat sau cilantro
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Pentru început, folosește un cuțit zimțat pentru a tăia chifla în jumătate pe lungime. Folosind dosul unei linguri, apasă pe chiflă pentru a crea adâncituri pentru ingredientele rămase din sandviș.
- Întindeți 1/2 lingură de sos adobo pe fiecare jumătate de chiflă, apoi adăugați deasupra jumătate din ardeii chipotle.
- Așezați carnea în jumătatea de jos a chiflei și adăugați deasupra coriandru, brânză Oaxaca, felii de roșii și felii de avocado. Închideți sandvișul și înfășurați-l strâns în hârtie de copt. Tăiați sandvișul în jumătate și serviți.
Categorii:
Rețete similare
