Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 10

Un sos de grătar dulce-picant, cu o notă de fum și cheddar picant, transformă resturile de carne de porc trasă într-o pâine delicioasă, perfectă pentru a fi servită ca aperitiv la o petrecere acasă, în loc de sandvișuri. În loc de carne de porc, puteți folosi piept de vită la cuptor sau pui la grătar rămas - va fi la fel de delicios. Umplutura se întinde în aluatul de pizza cumpărat din magazin, iar pâinea se coace în cuptor. Când este gata, pur și simplu o feliați și aveți sandvișuri gata făcute.

Ingrediente:

Pâine cu carne de porc trasă

• 700 g de aluat de pizza cumpărat din magazin
• 4 căni de cheddar ras, ascuțit
• 3 căni de resturi strânse carne de porc trasă (aproximativ 800 de grame)
• 2 căni de sos BBQ, vezi rețeta de mai jos sau folosește unul cumpărat din magazin
• 1 ou mare, bătut pentru a acoperi aluatul
• Făină premium pentru muncă
• Murături și salată de varză, pentru servire

Sos de grătar

• 1 și 1/3 căni de ketchup
• 2/3 cană de zahăr brun deschis, bine tasat
• 0,5 căni de whisky sau bourbon
• 2 linguri de pudră de chili
• 2 linguri de pudră de muștar
• 2 linguri de pudră de ceapă
• 2 linguri de oțet alb distilat
• 2 linguri de sos Worcestershire
• 4 lingurițe de pudră de usturoi
• 1 linguriță de coriandru măcinat
• 0,5 lingurițe de ardei iute cayenne

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

porc, brânză cheddar, sos de grătar, Sos Worcestershire, pudră de muștar, condimente pentru chili, pudră de ceapă, coriandru, ardei iute măcinat, whisky, bourbon, ketchup, varză albă

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 200°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt.
Pasul 2
• Pe o suprafață de lucru ușor înfăinată, întindeți aluatul într-un dreptunghi de 50 x 35 cm. Lucrând de-a lungul laturii scurte a aluatului, întindeți brânza cheddar uniform pe jumătate din aluat, lăsând o bordură de 2,5 cm în jurul marginilor.
  
  Sfaturi culinare:
  
  Pentru a facilita întinderea și modelarea aluatului, puneți-l la frigider pentru 10-15 minute.
Pasul 3
• Întindeți uniform carnea de porc sfărâmată peste cheddar, apoi turnați o cană de sos de grătar peste carne. Rulați aluatul într-un rulou strâns, începând cu partea cu umplutură. Ciupiți capetele deschise pentru a le sigila și introduceți-le sub rulou.
Pasul 4
• Transferați chifla pe tava de copt pregătită și ungeți-o cu ou bătut. Coaceți până se rumenește, 35-40 de minute.
Pasul 5
• Lăsați pâinea să se răcească timp de 10 minute. Tăiați-o în jumătate pe lungime, apoi tăiați fiecare jumătate transversal în 4 bucăți egale.
Pasul 6
• Serviți pâinea caldă cu sosul de grătar rămas, murăturile și salata de varză.
  
  

  Sos de grătar

  
  Într-o cratiță mică, combinați ketchup-ul, zahărul, whisky-ul, pudră de chili, pudră de muștar, pudră de ceapă, oțet, sos Worcestershire, pudră de usturoi, coriandru, ardei cayenne, 1 linguriță de sare, 1 linguriță de piper negru și 1 cană de apă. Aduceți la fierbere la foc mediu. Gătiți sosul de grătar, amestecând, până când zahărul se dizolvă și sosul se îngroașă, 3-4 minute. Luați de pe foc și lăsați să se răcească complet.
  Ieșire2,5 linguri.

Voturi: 1