Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 mini-sandvișuri

Aceste sandvișuri vegane sunt o variantă a burgerilor tradiționali cu carne de porc trasă. Îi vor satisface chiar și pe iubitorii de carne care caută ceva nou. În loc de carne de porc, umplutura este făcută cu ciuperci portobello feliate subțire, cele mai delicioase și mai cărnoase din familia ciupercilor. Ciupercile sunt marinate într-un amestec de melasă și ierburi și coapte la cuptor, conferindu-le o aromă subtilă de grătar. Serviți-le pe mini-chifle despicate, acoperite cu salată de varză într-un dressing vegan cremos. Aceste sandvișuri mici sunt o delicatesă pentru petrecerile acasă.

Ingrediente:

Carne de porc trasă

• 450 g ciuperci portobello, spălate și feliate subțire (aproximativ 0,3 cm grosime)
• 6 linguri de ulei vegetal
• 2 linguri de sos de soia
• 1 lingură de melasă
• 1 lingură de zahăr brun
• 3/4 linguriță boia afumată
• 0,5 lingurițe pudră de usturoi

Salată de varză

• 1 cană varză albă tocată mărunt
• 0,5 cană de morcovi rași
• 1/4 cană maioneză vegană
• 1 linguriță de oțet de mere
• 0,5 lingurițe semințe de țelină
• Un vârf de cuțit de zahăr

Sandvișuri

• 12 chifle vegane cu alunecare
• Felii de castravete murat, sos picant și alte toppinguri la alegere

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

ciuperci portobello, melasă, semințe de țelină, pudră de usturoi, paprika, varză albă

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 150°C (300°F). Tapetați două tăvi de copt cu hârtie de copt și tapetați o a treia tavă sau tigaie cu prosoape de hârtie. Ungeți fiecare tavă de copt tapetată cu hârtie de copt cu aproximativ o lingură de ulei vegetal. Așezați feliile de ciuperci într-un singur strat, foarte apropiate una de alta, pe hârtie de copt și ungeți-le ușor cu uleiul vegetal rămas.
Pasul 2
• Carne de porc trasă:
  
  Coaceți ciupercile până se înmoaie ușor și se închid la culoare, 25-30 de minute, apoi întoarceți-le, rotiți tăvile de copt și continuați coacerea până când ciupercile devin aurii și marginile sunt crocante, 30-35 de minute. Scoateți din cuptor și transferați-le pe o tavă de copt căptușită cu prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime timp de câteva minute. Lăsați cuptorul pornit.
Pasul 3
• Într-un bol mare, combinați sosul de soia, melasa, zahărul brun, boiaua de ardei și pudra de usturoi. Amestecați ușor ciupercile coapte cu marinada pentru a le acoperi uniform. Este posibil să fie nevoie să lucrați în tranșe. Puneți ciupercile marinate înapoi pe tava de copt, aranjându-le într-un singur strat. Condimentați cu sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust, și puneți-le înapoi în cuptor. Coaceți până devin crocante, aproximativ 5 minute.
Pasul 4
• Salată de varză:
  
  Între timp, combinați varza și morcovii într-un bol mare și puneți-i deoparte. Într-un bol mic, combinați maioneza, oțetul, semințele de țelină și zahărul. Condimentați cu sare și piper după gust. Turnați dressingul peste varză și morcovi și amestecați. Adăugați mai mult zahăr, sare sau piper negru, dacă doriți. Refrigerati până la servire.
Pasul 5
• Tăiați chiflele în jumătate pe orizontală. Așezați câteva ciuperci în jumătatea de jos a chiflei și acoperiți cu salată de varză. Adăugați orice toppinguri doriți și acoperiți cu jumătatea de sus a chiflei.

Voturi: 1