Timp: 2 ore și 40 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Cea mai bună bucată pentru această supă este spata de porc cu os, care se desface literalmente în fire mari după o fierbere lungă într-un bulion de roșii și pui - aceasta este carnea de porc trasă. Acest lucru face ca supa să fie foarte bogată și sățioasă. Înainte de gătire, carnea este sotată într-o pastă picantă făcută din slănină sfărâmată cu condimente. Aceasta îi conferă o aromă și o savoare încântătoare, savuroasă, cu note de fum. Când carnea este gata, îndepărtați excesul de grăsime și adăugați o conservă de fasole albă din conservă. Serviți cu sandvișuri cu relish. Aceasta este o masă perfectă și caldă într-o zi rece.

Ingrediente:

Supă

• 4 fâșii de bacon, tăiate în bucăți
• 1 ceapă, tocată
• 4 căței de usturoi
• 3 linguri de pastă de tomate
• 4 lingurițe de boia afumată
• 1 lingură de condimente creole
• 1 lingură de pudră de chili
• 1 lingură de ulei vegetal
• 1,3 kg spată de porc cu os, tăiată în bucăți, îndepărtată excesul de grăsime
• 1/4 cană de oțet de mere
• 2 linguri de melasă
• 1 conservă (400 g) roșii coapte tăiate cubulețe, din conservă
• 4 căni de supă de pui ușor sărată
• 1 conservă (425 g) fasole albă din conservă, clătită

Sandvișuri

• 6 felii groase de pâine albă
• 4 linguri de unt nesărat, la temperatura camerei
• 3 linguri de relish de castraveți murați
• 4 cepe verzi, tocate
• 2 linguri de pătrunjel tocat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

slănină, ceapă, usturoi, pastă de tomate, paprika, Condimente Cajun, condimente pentru chili, spată de porc, oțet de mere, melasă, roșii la grătar, supă, fasole albă, pâine albă, unt, relish de legume, ceapă verde, pătrunjel

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1

• Pregătiți supa:

  
  Într-un robot de bucătărie, combinați baconul, ceapa, usturoiul, pasta de tomate, boiaua afumată, Condimente creole Şi pudră de chili; macinați pentru a forma o pastă grosieră.
Pasul 2
• Încălziți uleiul vegetal într-un wok sau o cratiță cu fund gros la foc mediu. Adăugați pasta de bacon și ierburi și gătiți, amestecând ocazional, până se rumenește, aproximativ 6 minute. Adăugați carnea, întorcând-o pentru a o acoperi cu grăsime. Încorporați oțetul și melasa, răzuind orice bucăți rumenite de pe fundul cratiței.
Pasul 3
• Adăugați roșiile, supa de pui și 2 căni de apă. Acoperiți și aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic, amestecând o dată sau de două ori, până când carnea de porc este fragedă, 2 până la 2,5 ore.
Pasul 4
• Transferați carnea pe un tocător și sfărâmați-o; îndepărtați grăsimea și oasele. Mutați tigaia la jumătatea distanței de arzător și măriți focul la mediu. Grăsimea va pluti spre partea mai rece; îndepărtați-o cu un polonic. Puneți tigaia înapoi pe arzător și adăugați carnea de porc sfărâmată și fasolea. Gătiți, amestecând ocazional, până când supa se încălzește complet, aproximativ 10 minute.
Pasul 5

• Între timp, pregătiți sandvișurile:

  
  Ungeți fiecare felie uniform cu unt și relish. Presărați cu ceapă verde și pătrunjel. Turnați supa în boluri și serviți cu sandvișuri.

Voturi: 1