Timp: 5 ore 36 minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Gătiți bucăți suculente și fragede de carne de porc într-un sos aromat, făcut din ardei chipotle pasate, miere și oțet, și lăsați familia să-și facă propriile tacos umplute cu carne de porc trasă și alte umpluturi clasice.

Ingrediente:

• 1,8 kg de spată de porc tocată (necurățată)
• 3 ardei iute ancho întregi
• 3 ardei iute pasilla întregi
• 2-3 ardei chipotle în sos adobo
• 1/2 ceapă albă medie, tocată grosier
• 4 căței de usturoi necurățați
• 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 2 linguri de miere
• Sare grunjoasă
• 1 lingură de oțet de mere
• 2 lingurițe oregano uscat
• 2 foi de dafin
• 1 băț de scorțișoară
• 3 și 3/4 căni de supă de pui cu conținut scăzut de sodiu
• Piper proaspăt măcinat
• Încălzit tortilla de porumb tortilla, pentru servire
• Umpluturi asortate pentru taco, ca garnitură

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

tortilla, porc, ardei pasilla, ardei chipotle în sos adobo, ceapă, usturoi, oțet de mere, miere, oregano, frunză de dafin, scorţişoară, ardei ancho

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Puneți ardeiul ancho, ardeiul pasilla și usturoiul într-un bol cu ​​2-3 linguri de apă. Încălziți la microunde la putere mare până când ardeii sunt moi și maleabili, 2-3 minute. Îndepărtați tulpinile și semințele de la ardei și curățați usturoiul de coajă. Transferați ardeii și usturoiul într-un blender.
Pasul 2
• Într-un blender, adăugați ardeiul chipotle, ceapa, 2 linguri de ulei de măsline, mierea, oțetul, 1 lingură de sare și oregano; pasați până obțineți o compoziție omogenă. Într-o tigaie mare, la foc mare, încălziți lingura de ulei rămasă. Adăugați sosul de chili și gătiți, amestecând, până se îngroașă și devine parfumat, aproximativ 8 minute. Turnați supa și reduceți focul până se îngroașă ușor.
Pasul 3
• Condimentați carnea de porc cu sare și piper și puneți-o într-un slow cooker mare. Adăugați foile de dafin și batonul de scorțișoară, apoi turnați sosul. Închideți capacul și gătiți la foc maxim până când carnea este fragedă, aproximativ 5 ore. (Sau, gătiți carnea într-o tavă mare de copt în cuptor, acoperită, timp de 1 oră și 45 de minute la 180°C. Descoperiți și coaceți încă 30 de minute.)
  
  Aruncați foile de dafin și batonul de scorțișoară. Fărâmițați carnea de porc cu două furculițe și condimentați cu sare și piper. Serviți bucățile de porc pe o farfurie. tortilla cu plombe.
  
  Vă sugerăm să aruncați o privire Rețetă de sandviș cu carne de porc trasă la slow cooker.

Voturi: 2