Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Ardeii chipotle adaugă o savoare deosebită atât cărnii de porc slabe, cât și salatei de varză slabe. Vibrante, dar sățioase și consistente, aceste preparate rapide sunt perfecte pentru grătar.

Ingrediente:

Porc

• 350 g mușchiuleț de porc, tăiat în unghi în felii de 1,3 cm grosime.
• 1/4 cană frunze de coriandru, tocate mărunt
• 1 lingură de suc proaspăt de lime
• 1 lingură de ulei vegetal
• 1 linguriță de ardei chipotle măcinat (jalapeno afumat)
• 2 căței de usturoi zdrobiți
• 1/4 ceapă roșie mică, feliată foarte subțire

Salată de varză roșie

• 2 căni de varză roșie mărunțită
• 1/4 cană frunze de coriandru, tocate mărunt
• 1 lingură de ulei vegetal
• 1 lingură de oțet de mere
• 1/4 linguriță de ardei chipotle măcinat
• 1 ardei gras roșu mic, feliat foarte subțire
• 1/4 ceapă roșie mică, feliată foarte subțire
• 8 tortilla de porumb
• 8 lingurițe smântână cu conținut scăzut de grăsimi
• Felii de lime pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

porc, tortilla, piper de ardei, varză roșie, oțet de mere, suc de lămâie, ardei dulce, ceapă roșie, smântână

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Porc.
  
  Într-un bol mare, combinați coriandrul, sucul de lime, uleiul, pudra de chipotle, usturoiul și ceapa. Adăugați feliile de carne de porc și întoarceți-le pentru a le acoperi cu condimente. Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare.
Pasul 2
• Salată de varză.
  
  Într-un bol mare, combinați varza, coriandrul, uleiul, oțetul, pudra de chili, ardeiul gras, ceapa roșie și 1/4 linguriță de sare și piper. Amestecați pentru a combina.
Pasul 3
• Scoateți carnea de porc din marinadă și aruncați orice marinadă rămasă. Condimentați ambele părți cu 1/4 linguriță de sare și piper. Frigeți timp de 10-12 minute, întorcând o dată, până când carnea de porc se rumenește. Transferați pe o farfurie mare.
Pasul 4
• Grătar tortilla de porumb Frigeți la grătar timp de aproximativ 1 minut, întorcându-le o dată, până când carnea se înmoaie și apar urme de grătar. Transferați în farfurii individuale. Împărțiți carnea de porc și puțină salată de varză printre tortilla. Presărați deasupra fiecărei porții o linguriță de smântână și serviți cu felii de lime.

Voturi: 2