Nachos cu carne de porc la grătar

Voturi: 1

Timp: 3 ore și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 973, grăsime totală 59 G., grăsimi saturate 18 ani G., proteine 46 G., carbohidrați 67 G., fibră 5 G., colesterol 144 mg, sodiu 1650 mg, zahăr 25 G.

Nu lăsați numele să vă păcălească: nu trebuie să aprindeți grătarul pentru acest aperitiv. Carnea de porc suculentă și aromată în sos de grătar este gătită la cuptor! Așezați carnea de porc mărunțită finită pe un strat de ardei marinați, ananas și o porție generoasă de mozzarella rasă pe chipsuri de porumb, coaceți până se topește brânza și savurați!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Porc

1 lingură de pudră de usturoi
1 lingură de pudră de ceapă
1 lingură de boia de ardei
1 lingură de sare grunjoasă
2 lingurițe zahăr brun
900 g spată de porc, tăiată în bucăți de 5–7 cm.
1 lingură de ulei vegetal
1 ceapă, feliată subțire
6 căni de supă de pui ușor sărată

Sos de grătar

3/4 cană de ketchup
0,5 cană de oțet de mere
3 linguri de zahăr brun
0,5 lingurițe boia afumată
0,5 lingurițe sos Worcestershire
1/4 linguriță de piper ancho măcinat

Nachos

1 pachet (300 g) de chipsuri de porumb
0,5 linguri de pepperoncini
Jumătate de ceapă roșie, feliată subțire
1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
1 conservă (560 g) de ananas din conservă (scurs) sau aproximativ 2 căni de ananas proaspăt tăiat cubulețe
2,5 linguri mozzarella rasă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: porc, sos de grătar, oțet de mere, ardei ancho, pudră de ceapă, paprika, Ananas, ardei peperoncino, chipsuri de tortilla

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 150°C.
Porc:

Încălziți o oală olandeză mare la foc mare. Combinați pudra de usturoi, pudra de ceapă, boiaua de ardei, sarea și zahărul într-un bol mic. Puneți bucățile de porc în bolul mare și presărați cu condimente pentru a le acoperi. Încălziți uleiul în oala olandeză și prăjiți carnea de porc în tranșe, aproximativ 5 minute pe fiecare parte, transferând-o pe o farfurie. Puneți carnea de porc înapoi în oala olandeză și adăugați ceapa și supa de pui. Aduceți la fierbere, acoperiți și puneți la cuptor. Fierbeți la foc mic până când carnea de porc este fragedă, aproximativ 2,5 ore.

Sos de grătar:

Între timp, puneți ketchup-ul, oțetul, zahărul, boiaua afumată, sosul Worcestershire și pudra de chili într-o cratiță mică și fierbeți la foc mic timp de 5 minute.
Scoateți carnea de porc din lichid și lăsați-o să se răcească puțin. Îndepărtați orice urmă de grăsime și aruncați-o. Fărâmițați carnea cu o furculiță.
Nachos:

Preîncălziți cuptorul la 190°C. Întindeți jumătate din cartofii prăjiți pe fundul unei tigaie din fontă cu diametrul de 30 cm. Așezați în straturi jumătate din carnea de porc mărunțită, jumătate din pepperoncini, jumătate din ceapa roșie, jumătate din ardeiul gras, jumătate din ananas, 1/4 de cană de sos barbeque și jumătate din brânză. Așezați din nou în straturi fiecare ingredient, începând cu restul de cartofi prăjiți. Coaceți până când brânza se topește, aproximativ 10 minute.