Timp: 8 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 16

Rețeta de carne de porc trasă a lui Ree Drummond funcționează întotdeauna. Ea frige carnea la temperatură joasă până când devine fragedă, dulce și delicios de suculentă. Carnea de porc trasă în sos de grătar este perfectă pentru sandvișuri sau orice alt fel principal de mâncare cu garnituri.

Ingrediente:

• 1/4 cană zahăr brun
• 1 lingură de ardei iute
• 1 lingură de boia de ardei
• 2 lingurițe de pudră de usturoi
• 2 lingurițe de sare grunjoasă
• 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• 1 linguriță de piper cayenne
• 1 spată de porc
• 4 cepe, tăiate în jumătate
• 1 sticlă de sos de grătar bun și chifle pentru hamburger, pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

spată de porc, zahăr brun, paprika, sos de grătar, pudră de usturoi, ardei iute măcinat

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Combinați zahărul brun, pudra de chili, boiaua de ardei, pudra de usturoi, sarea, piperul negru și ardeiul cayenne într-un bol mic. Frecați amestecul pe toată suprafața spatei de porc. Înfășurați carnea de porc în folie alimentară și dați-o la frigider pentru câteva ore sau, de preferință, peste noapte.
Pasul 2
• Preîncălziți cuptorul la 150°C.
Pasul 3
• Puneți carnea de porc într-o oală mare peste un strat de jumătăți de ceapă. Frigeți-o până se înmoaie și se desface, aproximativ 7 ore. Scoateți carnea de porc din oală și puneți-o pe un tocător. Tocați niște ceapă.
Pasul 4
• Puneți tigaia pe aragaz la foc mediu-mare și adăugați 0,5–1 cană de apă fierbinte. Răzuiți orice bucăți rumenite de pe fundul tigăii și gătiți timp de 5 minute, până când lichidul se evaporă ușor. Turnați. sos de grătar și, amestecând, aduceți la fierbere.
Pasul 5
• Fărâmițați carnea de porc cu două furculițe, adăugați ceapa tocată și apoi stropiți cu sosul de grătar ales! Serviți carnea de porc în chifle.

Voturi: 1