Timp: 12 ore și 25 de minute
Complexitate: uşor

Acum, chiar și fără grătar, poți prepara carne de porc la grătar delicioasă în propria bucătărie. Aroma sa provine dintr-un sos de oțet și roșii, cu o aromă dulce, acrișoară și note subtile de fum. Pregătește sosul de grătar separat și toarnă-l peste o bucată de carne de porc trasă într-un slow cooker. Fierbe la foc mic timp de 10 ore, până când se înmoaie și se desprinde de os. Apoi, sfâșie-o în bucăți. Servește carnea de porc trasă cu sos ca sandvișuri pe chifle ușor prăjite.

Ingrediente:

Sos de grătar

• 1 cană de ceapă tocată mărunt
• 1 cană de oțet de mere
• 180 ml suc de roșii
• 0,5 linguri de piper negru
• 1 linguriță de pudră de usturoi
• Un vârf de cuțit de ardei iute
• Puțin sos picant, cum ar fi Tabasco
• 1 linguriță de zahăr

Friptură

• 2 cepe medii dulci, cum ar fi Vidalia, tăiate în sferturi
• 2 lingurițe zahăr brun
• 1 linguriță de boia afumată
• 2 lingurițe de sare
• Un vârf de cuțit de piper negru
• 1 bucată de ceafă de porc cu os, cu o greutate de 2-3 kg
• Chifle pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

ceapă, oțet de mere, suc de roșii, piper negru, pudră de usturoi, ardei iute măcinat, sos Tabasco, zahăr, ceapă dulce, zahăr brun, paprika, porc, chifle sandwich

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Sos: Într-un blender, pasați ceapa cu 1/4 cană de apă până obțineți o compoziție fină. Puneți ceapa pasată într-o cratiță de 2 litri și adăugați suficientă apă cât să o acopere. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul. Gătiți, amestecând constant, până când apa s-a evaporat aproape complet. Adăugați oțetul, sucul de roșii, piperul, pudra de usturoi, ardeiul cayenne și sosul iute și amestecați bine. Aduceți la fierbere, apoi adăugați zahărul. Luați imediat cratița de pe foc. Puneți deoparte 1 cană de sos pentru stir-fry. Lăsați sosul rămas să se răcească complet, apoi dați-l la frigider pentru utilizare ulterioară.
Pasul 2
• Friptură: Puneți sferturile de ceapă în fundul unui slow cooker de 5-6 litri. Amestecați zahărul brun, boiaua, sarea și piperul și frecați amestecul peste friptură. Apoi puneți-o în slow cooker peste ceapă. Stropiți cu ceașca de sos rezervată. Gătiți friptura în slow cooker la foc mic timp de 10-12 ore, verificând dacă carnea este fragedă după 10 ore.
Pasul 3
• Scoateți carnea și ceapa din slow cooker. Aruncați ceapa și tocați carnea în bucăți mici. Nu aruncați sosul rămas din tigaie; în schimb, adăugați-l în carne, ajustându-i suculența.
  
  Serviți carnea cu sos pe o chiflă.

Voturi: 2