Timp: 8 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Când sezonul grătarelor și al preparatelor la grătar este încă departe, un slow cooker electric este util. Carnea fierbe încet, rezultând o carne fragedă și suculentă. Dar cheia aici este sosul de grătar de casă, care infuzează carnea de porc cu o aromă delicioasă de vară. Rupeți carnea din sos cu două furculițe și folosiți-l în sandvișuri.

Ingrediente:

Carne

• 2 cepe medii dulci, cum ar fi Vidalia, tăiate în sferturi
• 4 lingurițe zahăr brun deschis
• 2 lingurițe de boia afumată
• 1 spată de porc cu o greutate de 2-3 kg, fără os și cu exces de grăsime deasupra
• Chifle, muștar și salată de varză pentru servire

Sos

• 1 cană de ceapă tocată mărunt
• 2 linguri de oțet de mere
• 3/4 cană suc de roșii
• 1 linguriță de pudră de usturoi
• Un vârf de cuțit de ardei iute
• Puțin sos picant, cum ar fi Tabasco
• 1 linguriță de zahăr

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

spată de porc, chifle sandwich, zahăr brun, paprika, sos de grătar, oțet de mere

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Carne:
  
  Puneți ceapa tăiată în sferturi pe fundul unui slow cooker cu o capacitate de 5-6 litri. Combinați zahărul brun, boiaua afumată, 2 lingurițe de sare și un praf de piper negru și frecați-le în carne. Așezați carnea de porc în slow cooker peste ceapă.
Pasul 2
• Sos:
  
  Pasați ceapa într-un blender. Poate fi necesar să adăugați puțină apă în blender pentru a vă asigura că ceapa este complet pasată. Puneți piureul de ceapă într-o cratiță de 2 litri și acoperiți-o cu 1/4 cană de apă. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mediu-mic. Gătiți, amestecând constant, până când apa s-a evaporat aproape complet, aproximativ 5 minute. Adăugați oțetul, sucul de roșii, 1/2 lingură de piper negru, pudra de usturoi, ardeiul cayenne și sosul iute și amestecați bine. Măriți focul la mediu-mare, aduceți din nou la fierbere, apoi încorporați zahărul. Luați de pe foc.
Pasul 3
• Turnați o cană de sos peste carnea de porc în slow cooker. Continuați să gătiți sosul rămas la foc mic timp de 30-40 de minute, până când se reduce la jumătate. Apoi, luați sosul de pe foc, lăsați-l să se răcească complet și dați-l la frigider pentru utilizare ulterioară.
Pasul 4
• Între timp, gătiți carnea de porc într-un slow cooker la foc mic timp de 8-12 ore, verificând după 8 ore dacă este fragedă. Scoateți carnea de porc și ceapa din slow cooker. Aruncați ceapa și mărunțiți carnea de porc cu două furculițe. Pentru a umezi carnea de porc, adăugați sosul de la slow cooker. Condimentați cu sare și piper după gust. Serviți în chifle cu puțin muștar și salată de varză.

Voturi: 1